TEKST: Arijana Bošnjak
DATUM OBJAVE: 20.9.2024.
Poznato nam je da sve one svjetske delicije koje nas osvoje i koje preko noći postanu viralne na društvenim mrežama, jako brzo dobiju i mnoštvo varijanti koje možete napraviti i doma.
Jedna od njih je i „Dubai čokolada“, nevjerojatna poslastica koja spaja tradiciju i suvremene okuse.
Ova slatka čokoladna pločica, koja je brzo postala viralna, sadrži hrskavu kadaif tjesteninu, kremu od pistacija i tahini, sve obavijeno bogatom čokoladom.
Kadaif tjestenina, koja se priprema od jako tanke tjestenine, pruža jedinstvenu hrskavost i teksturu kao kontrast kremastoj čokoladi. Ova tjestenina se često koristi u srednjoistočnim desertima, a u kombinaciji s kremom od pistacija i tahinijem stvara bogat i složen okus. Kremasta, orašasta nota pistacija savršeno se uklapa s blago gorkim okusom tahinija, dok čokolada dodaje slatkoću i dubinu.
Ova čokolada nudi jedinstven doživljaj uživanja. Hrskava tekstura, bogati okusi i savršena ravnoteža slatkoće čine je neodoljivom, a ako ste propustili ovaj hit, u ovim viralnim TikTok videima možete pronaći inspiraciju i kako da ju sami napravite.
@happytummy_702 Drooling over the VIRAL Dubai knafeh CHOCOLATE BAR I’ve been seeing on my fyp, how about you? Let’s try make it - recipe below ❤️ RECIPE?? You’ll need: Any silicone molds that have at least ½ inch (1½cm) depth. Mold I used was 6½x2¾x½ inch (16½x7x1½cm) Ingredients: - 3 tbsp (42g) butter - 8oz (227g) kataifi (shredded phyllo dough) - 4 (3-4oz) chocolate bars (340-454g), melted - 1 jar (200g) pistachio cream - 1/4 cup (56g) tahini Optional : white chocolate/colored candy melts to drizzle for decoration Instructions: 1. Remove kataifi from freezer and allow to defrost for 1 hour, this will make for easier chopping. Melt butter on medium heat and add chopped kataifi, toasting it for 8-10 mins until golden brown. Transfer to large mixing bowl and allow to cool. 2. Reserve a small handful of chocolate and melt the rest, using a microwave (30-sec increments) or over a double boiler. Once it’s melted and smooth, add the remaining handful and stir. Melt any decorating chocolate in small bowls. 3. Combine pistachio cream and tahini to cooled kataifi, and mix until well combined. 4. Drizzle any decorative chocolate into molds and chill in fridge for 10 mins. Pour in main chocolate. Tilt mold sideways or upside-down to allow excess chocolate to drip off. Chill in fridge for another 10 mins until set. 5. Spoon in filling and level. Pour more chocolate and spread evenly using an offset spatula. Chill in fridge for 30mins-1 hour, carefully detach from mold, and ENJOY. Store in fridge if you actually have any leftover ? #whatsyourfix #knafeh#whatsyourfix#fixdessertchocolatierlate #chocolaterecipe #cantgetknafehofit #viraldubaichocolate #chocolatebar ♬ original sound - Suzy
@lifewithtuyen making the viral dubai pistachio chocolate bar, the pistachio filling is so good and crunchy ??? #baking #chocolate #asmr #homecafe ♬ A tu lado - Edgar ??
* * *
Naslovna fotografija: @chic_chic_chocolat
TEKST: Lamija Muratagić
U novom izdanju serijala The Bonjour.list bilježimo iskustvo s jedne od najtraženijih brunch adresa u Banjoj Luci, kroz jela koja su se izdvojila, atmosferu prostora i detalje zbog kojih vrijedi ponovo rezervirati sto.
Sve više putovanja danas počinje jednim pitanjem: gdje ćemo na doručak? Upravo prvi obrok često određuje tempo cijelog dana, zbog čega su mjesta s dobrim brunchom postala jednako važan razlog za odlazak u neki grad kao muzeji, šetnice ili shopping adrese.
U okviru serijala The Bonjour.list, u kojem izdvajamo adrese vrijedne posjete, otišli smo u Banju Luku kako bismo provjerili jedno od mjesta koje se posljednjih mjeseci sve češće pojavljuje u preporukama. GOAT smo posjetili kako bismo provjerili krije li se iza fotografija jednako dobro iskustvo.
GOAT Brunch & Beyond nalazi se na adresi Olimpijskih pobjednika bb u Banjoj Luci, a ako nas pitate kada ga posjetiti, odgovor je jednostavan – tokom sunčanog jutra, kada terasa postaje jedno od najugodnijih mjesta za doručak u gradu.
GOAT nije prostor koji igra na minimalizam. Naprotiv. Tamnocrveni baršun, bogate teksture, velika ogledala i efektna rasvjeta daju mu karakter zbog kojeg više podsjeća na elegantan hotelski lobby nego na klasičan brunch restoran. Upravo zato fotografije teško mogu prenijeti ono što ostavlja prvi utisak.
Ono što nas je posebno iznenadilo bio je miris prostora. To nije detalj koji se često spominje u gastro pričama, ali upravo je on među prvim stvarima koje primijetite pri ulasku. Čak i toalet prati isti nivo pažnje prema uređenju.
Usluga je pratila jednako dobar prvi utisak. Jela su stizala bez dužeg čekanja, dok je tim tokom cijelog boravka bio srdačan, pažljiv i prisutan tačno onoliko koliko je potrebno.
Na stolu se vrlo brzo našlo nekoliko različitih jela koja dobro pokazuju širinu brunch ponude.
Granola bowl bio je jedan od vizuelno najzanimljivijih izbora. Plava spirulina daje mu upečatljivu boju, dok domaća granola donosi teksturu zbog koje cijela kombinacija ostaje lagana, ali zasitna.
Ako dolazite u društvu i želite probati više različitih okusa, GOAT Brunch Plate vjerovatno je najzanimljivija opcija. Na jednom tanjiru spajaju se losos, kobasica, piletina, biftek i nekoliko brunch klasika, pa bez problema može postati izbor za dijeljenje.
Ljubitelji avokada teško će pogriješiti s Avocado Toastom. Guacamole, kremasti avokado i poširana jaja stvaraju kombinaciju koja ostaje vjerna klasiku, ali izgleda dovoljno svježe da odmah privuče pažnju.
Među favoritima izdvajamo i Eggs Benedict Royal. Poširana jaja, dimljeni losos i bogati hollandaise umak donose upravo ono što očekujete od ovog brunch klasika.
Za nešto intenzivnije okuse tu je kajgana s pršutom i tartufom, dok će ljubitelji slatkog vrlo vjerovatno završiti na French Toastu. Brioche pecivo i krema od vanilije stvaraju jelo koje jednako lako može biti završetak bruncha ili razlog da ga naručite odmah uz kafu.
GOAT nije mjesto koje ćete zapamtiti samo po jednom jelu. Ono što ga izdvaja kombinacija je pažljivo osmišljenog prostora, ljubazne usluge i brunch menija koji nudi dovoljno raznolikosti da se pri svakom dolasku odlučite za nešto novo.
Ako uskoro planirate posjet Banjoj Luci ili ste u potrazi za novom brunch adresom, GOAT je jedno od mjesta koje bismo bez razmišljanja ponovo uvrstili na The Bonjour List.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
