Ako ste posljednjih godina barem jednom ukucali kadaif recept, znamo gdje ste završili… na Bonjour.ba. 

Posebno u vrijeme iftara, kada tražimo nešto slatko, brzo i provjereno, naš članak o kadaifu redovno je među najčitanijima. To nam je bio jasan signal: volite klasični kadaif, ali uvijek ste raspoloženi za novu ideju.

Razmišljali smo kako da unaprijedimo klasični kadaif recept, da zadržimo poznate sastojke, ali da priprema bude još jednostavnija i rezultat malo drugačiji. 
 

Tako je nastao Kadaif tiramisu, desert koji objedinjuje sve što volimo: hrskavi kadaif, laganu mascarpone kremu i aromatičnu, naravno Grand Gold kafu.
 

U nastavku vas čekaju tačni sastojci i detaljna priprema, korak po korak, bez komplikacija. Jer najbolji deserti su oni koji izgledaju posebno, a prave se jednostavno.

Kadaif tiramisu

 Sastojci za kadaif tiramisu desert

Piškote i kafa:

- 12 piškota

- 300 ml Grand Gold kafe, ohlađene

Krema:

- 350 g mascarpone sira

- 300 ml slatkog vrhnja za šlag

- 4-5 kašika šećera u prahu

- 1 kašičica ekstrakta vanilije

Kadaif:

- 120-150 g kadaifa

- 50 g maslaca

- 2 kašike šećera ili meda

Za dekoraciju:

- Sitno sjeckane pistacije

- Kakao prah (opcionalno)

Priprema kadaif tiramisua korak po korak

Prvo kafa. Skuhajte Grand Gold kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Ovo je baza cijele priče pa neka bude jaka i mirisna. Dok se hladi, vi ste već pola posla završile.
 

Na tavi otopite maslac, dodajte kadaif i šećer (ili med, ako volite blažu, aromatičniju notu). Pržite na srednjoj vatri dok ne dobije onu savršenu zlatnu boju i postane hrskav. 

Miješajte često, ne zato što je teško, nego zato što ne želimo da zagori i pokvari sav trud. Kad postane hrskav i mirisan, sklonite ga sa strane da se ohladi.
 

Sada ide kremasti dio. Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. U drugoj posudi lagano izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu i vanilijom. 
 

Zatim pažljivo spojite mascarpone i šlag, laganim pokretima, da smjesa ostane prozračna i lagana. Cilj nam je krema koja izgleda bogato, ali se topi u ustima.
 

Kako slagati kadaif tiramisu u čaše

Svaku piškotu kratko umočite u ohlađenu kafu. Sekunda je sasvim dovoljna. 

Na dno čaše ide piškota, zatim bogat sloj kreme (ako imate slastičarsku vrećicu, sad je vaš trenutak da zablistate).
 

Preko kreme pospite 1-2 kašike ohlađenog, hrskavog kadaifa.  Za kraj sitno sjeckane pistacije i, po želji, malo kakao praha.
 

Stavite u frižider najmanje 2 sata. Ako možete izdržati do sutra još bolje. Tada se svi okusi povežu i desert dobije onu pravu tiramisu teksturu.

U danima kada se iftari nižu jedan za drugim, uvijek tražimo desert koji možemo ponoviti više puta, a da svaki put izgleda jednako efektno. Kadaif tiramisu je upravo takav, poznati sastojci, jasna priprema i rezultat koji izgleda posebno čim ga iznesete na sto.
 

Znamo i da će se uz večeru gotovo sigurno pojaviti Grand gold kafa. To je postala navika kada se dolazi na iftar i baš zato je lijepo imati recept u kojem je možete iskoristiti i drugačije, ne samo za posluživanje.
 

Hrskavi kadaif, lagana krema i nota Grand gold kafe u jednom zalogaju…. jednostavno rješenje koje će vam ove sezone više puta olakšati slatki dio iftarske trpeze.