Gin tonic postao je pravo malo umijeće u čaši koje budi sva osjetila i koje je omiljeno osvježenje mnogih od nas, posebice u ljetnim mjesecima. Upravo zbog toga ne iznenađuje što je, kao dobrodošlicu ljetu, Hendrick's gin organizirao druženje koje je Lounge bar "School" u Mostaru, pretvorilo u najneobičnije mjesto u gradu. Naime, Hendrick's gin, je ove srijede bio domaćin ljetne zabave na kojoj su gosti uživali u toploj atmosferi koja je vladala u vrtu ovog lounge bara te nesvakidašnjem okusu Hendrick's gina. 

Retro atmosferi zabave pridonijeli su pomno birani ukrasi u vrtu lounge bara– vintage šalice, svijećnjaci, telefoni i gramofoni, koji su na trenutak učinili da gosti dobiju dojam kao da su ušetali u vremenoplov i stigli u neko minulo doba. 

Gostima su koktel majstori spravljali koktele sa Botanica začinima, a najveću pažnju plijenio je 'sp gin – tonic' spravljen s premium Thomas Henry tonicima i krišku krastavca, poznati Hendrick's potpis. Naime, pored specifičnog načina destilacije, Hendrick's u svom sastavu ima ekstrakt cvijeta ruže, ali ono po čemu je najpoznatiji, svakako je krastavac. Bogatim okusom i neobičnom tamnim izgledom boce inspirirane viktorijanskim stilom, Hendrick's gin se dodatno ističe u svakoj gastro priči.

Da atmosfera bude opuštena i proslava ljeta potpuna, pobrinuo se dvojac Sax ʹnʹ Groove sa saksofon live setom. Djelić atmosfere sa zabave kojom je Hendrick's gin tim poručio "Proslavite ljeto uz dašak neobičnog", donosimo u nastavku.

Video recept za takozvani japanski cheesecake posljednjih sedmica ne silazi s društvenih mreža i već je premašio 9 miliona pregleda.

Njegova popularnost leži u jednostavnoj pripremi, kombinaciji grčkog jogurta i keksa, ali i u onoj laganoj, gotovo prozračnoj teksturi zbog koje se razlikuje od klasičnih verzija cheesecakea.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Lisa Kitahara (@okonomikitchen)

Ipak, kako to obično biva s viralnim receptima, mnogi su primijetili da kolač ponekad ispadne previše mekan ili se ne stegne onako kako bi željeli. 

Upravo tu dolazi jedan mali trik koji ovu verziju čini stabilnijom, ali i ukusnijom.

 

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Solveig 🐥 (@studiosolveig)

Trik koji japanski cheesecake čini kompaktnijim
 

Umjesto da grčki jogurt odmah miješate s ostalim sastojcima, prije svega ga procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo barem 20 minuta. 

Ovim postupkom uklanja se višak tečnosti, a jogurt postaje gušći i koncentrisanijeg okusa. Rezultat je cheesecake koji se bolje stegne i zadržava onu kremastu, ali čvrstu strukturu.




Dodatni savjet: ako želite blago puniji okus, u smjesu možete dodati kašiku krem sira, bez narušavanja laganog karaktera kolača.
 

Viralni japanski cheesecake recept

Sastojci:

• 375 g običnog grčkog jogurta

• 12–16 Biscoff keksa

• (opcionalno) 1 kašika krem sira

• (opcionalno) kafa

Priprema:

1. Prije početka, grčki jogurt procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo oko 20 minuta kako biste uklonili višak tečnosti i dobili gušću, stabilniju teksturu.
    
2. Krem sir (ako ga koristite) prvo sjedinite s grčkim jogurtom, dok ne dobijete glatku, ujednačenu teksturu. Po želji dodajte malo meda.
    
3. U kalup ili dublju posudu postavite kekse okomito (po želji ih možete natopiti u kafu), s malim razmakom između svakog, kako bi se ravnomjerno natopili.
    
4. Dio keksa lagano utisnite uz rubove posude kako bi desert kasnije zadržao oblik.
    
5. Smjesu od jogurta rasporedite preko keksa, pazeći da su dobro prekriveni, ali da njihovi vrhovi ostanu vidljivi. 
    
6. Posudu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a za najbolji rezultat preko noći.
    
7. Poslužite samostalno ili uz dodatak voća, meda ili džema
    

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by jerica | nyc foodie (@jerica.feasts)

Japanski cheesecake u ovoj verziji zadržava sve ono zbog čega je postao viralan, ali uz malu doradu dobija na teksturi i pouzdanosti, bez rizika da se raspadne već na prvom rezu.

Foto: @italian_ice_sunshine