Kada male spretne ruke postanu dio pripremanja obroka za cijelu obitelj, nastaje zabavna i edukativna avantura koja nosi uspomene na zajedničke trenutke te budi dozu odvažnosti kroz koju djeca upoznaju i kušaju različite okuse te ih dodaju na svoj meni.

Kroz kuhanje djeca razvijaju motoriku, samostalnost, samopouzdanje, uče matematiku, fiziku, razvijaju socijalne vještine. Prednosti učenja djece kuhanju prepoznala je i Danira koja je kroz Danni's Little Kitchen željela djeci u Sarajevu ponudi nešto novo, zabavno, a pritom i edukativno. Ideju o pokretanju radionica za djecu, dobila je tijekom studija u Londonu, kada je kroz druženja s djecom shvatila da obožavaju časove kuhanja. 

Naime, Danira je postala profesionalna dadilja i diplomirana učiteljica Montessori pedagogije, te je sebi obećala da će jednog dana sličan koncept pokrenuti i u Sarajevu. Šest godina kasnije, to je i napravila, a Danni's Little Kitchen nudi sate kuhanja za dječicu od dvije i pol godine i više, tokom kojih se djeca upoznaju s namirnicama, njihovim porijeklom te načinom upotrebe, kampove kuhanja za dječicu od četiri godine i više, koji se održavaju tokom zimskog i ljetnog raspusta, te rođendanske proslave tokom kojih djeca kuhaju jedno slano i jedno slatko jelo i igraju zabavne igre na temu kuhanja.  Koriste se isključivo zdrave namirnice jer je jedan od ciljeva probuditi svijest kod mališana o važnostima zdrave prehrane.

Sve aktivnosti su namijenjene za grupu do maksimalno šestero djece, različitih dobi, po uzoru na vertikalnu grupaciju u Montessori školama. Mlađa djeca rado uče od starije, dok starija djeca utvrđuju znanje, usavršavaju vještine i povećavaju svoju kompetenciju pomažući mlađima. Rad ove male kuhinje možete pratiti i na društvenim mrežama, a važno je napomenuti i da se  škola kuhanja održava i na engleskom jeziku.

Kremasti rižoto, losos i tostirani bademi bili su u fokusu naše posjete sarajevskom Fit Baru. Probali smo njihov novi Rižoto Almond Salmon, a uz njega i Matcha Pistachio proteinske palačinke, kombinaciju koja nas je ugodno iznenadila.

Kao što ste i navikli, u serijalu The Bonjour List otkrivamo i posjećujemo zanimljiva mjesta u gradu, a ovaj put naš izbor je Fit Bar .

Zanimalo nas je šta novo donosi njihov meni, pa smo za stolom spojili jedan konkretan ručak i nešto slatko.

Naša pauza u Fit Baru  

Tamni zidovi, zelene i žute stolice, drveni stolovi i toplo svjetlo daju prostoru ugodan karakter. Posebno nam se dopadaju manji kutci za sjedenje, dovoljno intimni za ručak udvoje, uz pogled prema ulici.  
 

Ipak, ono što smo najviše cijenili jeste pažnja prema onome što dolazi na tanjir. 

U Fit Baru naglašavaju odabir svježih namirnica, a u pripremi koriste maslinovo ulje i puter. Taj pristup dobro se uklopio u ono što smo probali: jela bogata okusom, nakon kojih smo se osjećali sito i lagano.

Losos, kremasti rižoto i tostirane note badema  

Kod Rižota Almond Salmon prvo se izdvaja kremoznost. Puter i parmezan daju riži punoću, dok tostirani bademi unose hrskav kontrast i orašaste note. Uz file lososa, upravo je taj odnos tekstura ono što nam se posebno dopalo.

Bademi ovdje imaju jasnu ulogu: njihova hrskavost prekida kremastu teksturu rižota i daje zalogaju dodatnu dimenziju. Kombinacija je bogata okusom, ali naš ukupni utisak ostao je lagan.

I porcija prati ideju konkretnog ručka. 

Nakon obroka bili smo siti, bez osjećaja težine, što nam je bilo jednako važno kao i sam okus.  
 

Matcha u suptilnijem izdanju  

Za slatki nastavak probali smo Matcha Pistachio proteinske palačinke, uz grčki jogurt, šumsko voće, karameliziranu bananu, med i pekan orahe.  
 

Ovdje se prepliću voćna svježina, slatkoća meda i karamelizirane banane te orašaste note pekana. Grčki jogurt povezuje tu kombinaciju, a matcha ostaje suptilna, uklopljena u cjelinu.

Upravo nas je taj dio iznenadio. Očekivali smo izraženiji, prepoznatljiv okus matche, a dobili kombinaciju u kojoj ona ostavlja prostor i ostalim sastojcima. 

Nama je taj odnos odgovarao i palačinke su se pokazale kao zanimljiv izbor za slatki dio posjete.  
 

Upravo bismo ta dva jela izdvojili za sljedeći odlazak: rižoto za ručak, a palačinke za slatku pauzu. 

Fit Bar nalazi se u ulici Branilaca Sarajeva 3, a novitete možete pratiti na @fitbarlounge .

Foto: Bonjour.ba