TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 27.9.2017.
Kada male spretne ruke postanu dio pripremanja obroka za cijelu obitelj, nastaje zabavna i edukativna avantura koja nosi uspomene na zajedničke trenutke te budi dozu odvažnosti kroz koju djeca upoznaju i kušaju različite okuse te ih dodaju na svoj meni.
Kroz kuhanje djeca razvijaju motoriku, samostalnost, samopouzdanje, uče matematiku, fiziku, razvijaju socijalne vještine. Prednosti učenja djece kuhanju prepoznala je i Danira koja je kroz Danni's Little Kitchen željela djeci u Sarajevu ponudi nešto novo, zabavno, a pritom i edukativno. Ideju o pokretanju radionica za djecu, dobila je tijekom studija u Londonu, kada je kroz druženja s djecom shvatila da obožavaju časove kuhanja.
Naime, Danira je postala profesionalna dadilja i diplomirana učiteljica Montessori pedagogije, te je sebi obećala da će jednog dana sličan koncept pokrenuti i u Sarajevu. Šest godina kasnije, to je i napravila, a Danni's Little Kitchen nudi sate kuhanja za dječicu od dvije i pol godine i više, tokom kojih se djeca upoznaju s namirnicama, njihovim porijeklom te načinom upotrebe, kampove kuhanja za dječicu od četiri godine i više, koji se održavaju tokom zimskog i ljetnog raspusta, te rođendanske proslave tokom kojih djeca kuhaju jedno slano i jedno slatko jelo i igraju zabavne igre na temu kuhanja. Koriste se isključivo zdrave namirnice jer je jedan od ciljeva probuditi svijest kod mališana o važnostima zdrave prehrane.
Sve aktivnosti su namijenjene za grupu do maksimalno šestero djece, različitih dobi, po uzoru na vertikalnu grupaciju u Montessori školama. Mlađa djeca rado uče od starije, dok starija djeca utvrđuju znanje, usavršavaju vještine i povećavaju svoju kompetenciju pomažući mlađima. Rad ove male kuhinje možete pratiti i na društvenim mrežama, a važno je napomenuti i da se škola kuhanja održava i na engleskom jeziku.
TEKST: Adelisa Mašić
Postoje kolači kojima se uvijek vraćamo, a bajadera je definitivno na vrhu te liste. Klasična, bogata i uvijek savršena za svaku priliku.
Ali ovoga puta donosimo verziju koja zadržava sve što volimo, uz mali twist koji je čini još boljom i praktičnijom.
Najbolji dio? Priprema traje svega oko 25 minuta (bez hlađenja), što je čini idealnim izborom kada vam treba desert koji izgleda kao da ste se potrudili mnogo više nego što zapravo jeste.
Bajadera koju ćete praviti češće nego što mislite
Ova verzija bajadere oslanja se na provjerenu kombinaciju mljevenog keksa i oraha, ali s blagim balansiranjem slatkoće i teksture, tako da rezultat nije pretežak ni presladak. Upravo ta ravnoteža daje joj onaj poznati, puni okus koji se topi u ustima.
Twist? U smjesu možete dodati nekoliko kapi ekstrakta ruma ili narandže, što diskretno podiže cijeli okus i daje joj moderniji, ‘gourmet’ osjećaj.
Sastojci
Za glazuru:
Priprema
U šerpi zagrijte vodu, margarin, šećer i vanilin šećer dok se sve ne otopi i sjedini. U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks i orahe, zatim prelijte toplom smjesom i dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
Smjesu podijelite na dva dijela. U jedan dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte dok ne postane jednolična.
U kalup prvo rasporedite tamni sloj i poravnajte ga, zatim preko njega dodajte svijetli sloj i pažljivo zagladite.
Za glazuru otopite čokoladu s uljem i prelijte preko kolača.
Mali trik za savršen rezultat
Ako želite da bajadera izgleda kao iz slastičarne, prije rezanja je dobro ohladite nekoliko sati (ili preko noći). Za još ljepši rez, nož lagano zagrijte pod toplom vodom.
Zašto ova verzija uvijek uspijeva
Jednostavna priprema, poznat okus i mali twist koji pravi razliku čine ovu bajaderu desertom kojem se vraćate svaki put kada vam treba nešto sigurno dobro.
Ovaj recept ćete vrlo vjerovatno sačuvati i ponavljati, jer jednom kada je napravite, teško je stati na jednom komadu.
Foto: @glutenfrei.kochen
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
