Danas, 13. 05., na Međunarodni Dan humusa pridružite se milionima ljudi širom svijeta u proslavi ljubavi prema ovom super laganom i ukusnom jelu.

Naime, humus osim što je namaz koji je omiljen ljudima širom svijeta, on je uistinu i dokaz da su najukusnije stvari često i najjednostavnije za napraviti.

Idealan je jer ga možete jesti za doručak uz mrkvu ili krastavac, ali i za večeru uz krekere ili baguette. Recept za standardni humus otkrila nam je Naida Pekmezović, ali i nešto drugačiju varijantu koja će obradovati sve ljubitelje #mljac recepata.

Foto: @naidaeats

Točnije, Naida, dama koja se krije iza profila @naidaeats, otkrila nam je da humus na arapskom jeziku znači slanutak, a  osnova mu je upravo ova mahunarka koja potječe sa Bliskog istoka. Mnogo je vrsta humusa, od najjednostavnijeg sa limunom i maslinovim uljem do onih specifičnijeg ukusa u zavisnosti od dodataka.

Ovdje se nalazi osnovni recept za humus tj. za bazu s kojom se možete igrati. A na kraju možete dodati sušeni paradajz i svježi bosiljak. Humus poslužite uz pita hljeb, meso sa roštilja ili sa svježim povrćem.

Foto: @naidaeats

Sastojci za osnovni recept/bazu:

• 200 g ocijeđenog konzerviranog slanutka (sačuvajte aquafabu)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika tahini paste
• 1 limun (sok)
• 1 čehna bijelog luka
• 1/2 kašičice soli ili po ukusu
• 1/2 kašičice bibera ili po ukusu

Humus sa svježim bosiljkom i sušenim paradajzom:

• 3-4 komada sušenog paradajza
• 1/2 kašičice mljevene paprike
• 3 veća lista svježeg bosiljka

Priprema:

Sve navedene sastojke sjedinite uz pomoć blendera ili štapnog miksera. Postepeno dodajte vodu od slanutka dok ne dobijete željenu teksturu. Ukrasite maslinovim uljem, dimljenom paprikom i peršinom.

Foto: @naidaeats

Foto: @naidaeats

Nakon što isprobate ovaj recept, mnoštvo drugih, ukusnih recepata potražite i na instagram profilu @naidaeats.

***

Naslovna fotografija: @naidaeats
Tekst: Ilda Lihić-Isović

Ako volite deserte koji su obilni, slatki i prilagodljivi vlastitom ukusu, Puffy Lil' Pancakes Sarajevo je mjesto koje ćete brzo zapamtiti.

Riječ je o američkim, mekanim palačinkama koje se prave po principu 'biraj sve sam': od baze do posljednjeg preljeva.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Puffy Lil' Pancakes Sarajevo (@puffylilpancakessarajevo)

Ovdje nema unaprijed definisanih kombinacija, već vi odlučujete šta ide preko palačinke. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Puffy Lil' Pancakes Sarajevo (@puffylilpancakessarajevo)

Čokoladne kreme, orašasti dodaci, keks, voće i razni preljevi slažu se pred vama, pa svaka porcija izgleda drugačije i zavisi isključivo od raspoloženja tog dana.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Puffy Lil' Pancakes Sarajevo (@puffylilpancakessarajevo)

Upravo zbog toga Puffy Lil' Pancakes često završe kao konkretan desert, a ne samo 'nešto slatko usput'.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Puffy Lil' Pancakes Sarajevo (@puffylilpancakessarajevo)

Smješteni su u centru Sarajeva, na adresi Gazi Husrev-begova 9, što ih čini praktičnom pauzom tokom šetnje gradom ili brzom slatkom stanicom nakon kafe. 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Puffy Lil' Pancakes Sarajevo (@puffylilpancakessarajevo)

Ponuda je široka, porcije izdašne, a cijeli koncept oslonjen na jednostavnu ideju: da desert bude baš onakav kakav vi želite.

Foto: @puffylilpancakessarajevo