TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 17.5.2015.
Ako su i vama nedjelje rezervirane za druženje sa dragim ljudima, vjerujemo da onda to druženje uključuje i razne slastice. A kad govorimo o slasticama, čokolada i voće su kombinacija koja nam instantno pada na pamet kao savršena za svačije nepce.
Budući da je ovo doba godine kad nam priroda daje puno ukusnih namirnica, odlučili smo neke od njih iskoristiti za pripremu ukusnog čokoladnog deserta.
Za četiri porcije ovog slatkog i osvježavajućeg kulinarskog blaga, bit će vam potrebno svega 15 minuta pripreme.
Zato, kuhaču u ruku i završite svoj vikend u slatkom tonu.
Potrebni sastojci:
Priprema:
1. Rastopite čokoladu u vatrostalnoj zdjeli koja se grije na pari iznad lonca s kipućom vodom. Miješajte dok se sva čokolada u potpunosti ne rastopi. Nakon toga, ostavite čokoladu da se hladi 5-10 minuta i pomiješajte je s jogurtom.
2. U drugoj izdjeli napravite snijeg od bjelanjaka pomiješanih sa šećerom. Nakon što napravite snijeg, polako žlicom postepeno dodajte bjelanjake u čokoladnu smjesu. Žlicom mješajte sve sastojke dok smjesa ne postane kompaktna.
3. U čašice stavite šumsko voće ili neko drugo sezonsko voće (trešnje) te po vrhu pospite čokoladnim mouseom. Ostavite u hladnjaku do serviranja.
Bon Appétit!
***
Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: BONJOUR.ba
TEKST: Adelisa Mašić
S prvim hladnijim danima dolazi i ona sezona u kojoj se više zadržavamo kod kuće, tražimo udobnost i u hrani i u atmosferi.
Oktobar je idealno vrijeme za male, jednostavne rituale poput pripreme kremaste supe od bundeve.
Ne morate u restoran da biste uživali u savršenom jesenjem obroku. Ovu supu možete napraviti sami, brzo i bez previše komplikacija, a rezultat je jednako ukusan i vizualno primamljiv.
Dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka, malo vremena i želja da u domu stvorite onaj topli, poznati miris koji podsjeća na porodične ručkove i mirne vikende.
Krem supa od bundeve idealna je za svaku priliku: lagani ručak, večeru s prijateljima ili onaj trenutak kad želite samo sebe počastiti nečim domaćim.
Dok bundeva omekšava na laganoj vatri, kuhinja se ispuni mirisom koji najavljuje jesen. A kad je servirate uz pecivo, sjemenke bundeve i kap maslinovog ulja, dobijete savršen balans jednostavnosti i topline.
Ono što ovu supu čini posebnim je to što se lako prilagođava: možete joj dodati đumbir za svježinu, malo pavlake za puniji okus ili prstohvat cimeta ako volite da bude aromatičnija.
Svaka verzija ima svoj šarm i svaki put podsjeti koliko malo treba da uživamo u sezoni koja nas usporava i vraća jednostavnim stvarima.
Recept za krem supu od bundeve
Sastojci:
1 srednja bundeva (oko 1,8 kg)
1 crveni luk (po želji ljubičasti)
4–5 manjih paradajza
1 glavica bijelog luka (ako je manja, uzmite dvije)
2 crvene paprike (kapije)
2 mrkve
Maslinovo ulje
So, biber, crvena paprika u prahu
3–4 šolje povrtnog ili pilećeg temeljca
1 mala šoljica pavlake za kuhanje (ili Creme Fine)
½ kašičice kurkume
½ kašičice đumbira u prahu
Priprema:
Sve povrće operite, ogulite i narežite na krupnije komade.
Posložite ga u tepsiju, dodajte maslinovo ulje, so, biber i crvenu papriku.
Po želji, preko povrća možete staviti i navlaženi, lagano iscijeđeni komad papira za pečenje kako bi ostalo sočno.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok povrće ne omekša i lagano porumeni. Posljednjih 10 minuta skinite papir kako bi se gornji sloj karamelizirao.
Pečeno povrće prebacite u šerpu.
Dodajte temeljac, začine, pavlaku i izmiksajte štapnim mikserom do glatke, svilenkaste teksture.
Vratite na laganu vatru, pustite da kratko provri i sjedini se.
Bundeva je nezaobilazna u svakoj jesenskoj kuhinji, a ova supa jedan je od onih recepata koji nas vraćaju jednostavnim stvarima.
Domaća, hranjiva i puna okusa, savršena je za hladne večeri i podsjetnik da u kuhanju najljepši rezultati često dolaze iz najjednostavnijih sastojaka. Uostalom, najbolja jesen je ona koju dijelimo: uz sto, tanjir supe i društvo koje volimo
Foto: @dawid.powalek
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
