TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 12.1.2021.
Ako ste ljubitelj cheesecake kolača, a još više uživate u Milka proizvodima, onda će ovaj kolač sigurno postati vaša sljedeća omiljena slastica.
Naime, ovaj kolač odličan je za počastiti drage osobe, ali će biti i #mljac pratilac malim trenucima odmora uz ugodnu popodnevnu kavu.
Tajni sastojak najbolje varijante ove torte otkrila nam je Jasmina, food blogerica čije ukusne recepte možete pratiti na @jasmina.spiodic. U razgovoru sa Jasminom saznali smo da je odlučila započeti svoju slatku priču na Instagramu sasvim spontano, točnije na nagovor prijateljica: "Prvo sam odlučila objavljivati svoje omiljene recepte, a potom kako se moja zajednica širila počela sam kuhati sve ono što su mi predlagali moji pratioci. Svi skupa smo napravili mjesto u kojem možete pronaći jednostavne, ukusne i isprobane recepte.“
Osnovni začin svakog jela za nju su strast i ljubav jer, kako ona kaže: „bez njih nikada ne možete napraviti dobar kolač ili jelo.“ Pošto smo saznali da Jasmina najviše uživa u tradicionalnim kolačima, a posebice u baklavi, zanimalo nas je gdje najčešće pronalazi inspiraciju za svoje slastice: „Pošto zaista volim da jedem, inspiracija nekako dolazi sama od sebe. Npr. ja dok pravim jedan kolač, već imam ideju za drugi kolač. Isti slučaj je i sa slanim jelima. Volim isto tako da gledam razne strane kulinarske emisije koje mi nametnu nove ideje jer volim da učim iznova i iznova.“
U nastavku otkrivamo još nekoliko zanimljivih činjenica i trikova koje je sa nama podijelila, kao i recept za pripremu cheesecake torte sa Milkom.
Kada se rodila tvoja ljubav prema hrani?
Ja sam još kao djevojčica mjesila kolače i uživala u tome.Tad nisam imala nikakve recepte, niti sam imala izbor sastojaka kao sada. Sve sam pravila spontano, "odoka" što bi se reklo i vjerovali ili ne svaki kolač je uspijevao.
Imaš li uzore u čije recepte i načine pripreme hrane rado zaviriš?
Nemam uzore zaista, ja pišem sama svoju priču. Generalno volim da vidim šta drugi spremaju, volim da vidim lijepu fotografiju hrane, volim hranu raznih kultura, a posebno mi pažnju privlači turska kuhinja.
Što najviše voliš u pravljenju ukusnih jela?
Najviše volim momenat kada neko jelo ili tortu treba dekorisati. Meni je jako bitan taj vizualni izgled svakog jela, a posebno kada znam da sam se potrudila da bude ukusno. Sve to začinim lijepom dekoracijom da li to bio ručak ili torta, volim da izgleda lijepo i primamljivo.
Kulinarski trik kojeg svi trebamo znati?
Strpljenje definitivno. Možda zvuči čudno, ali vjerujte, strpljenje je bitno prilikom izrade svakog jela, torte ili kolača. Također, izdvojila bih još nekoliko savjeta koji će sigurno olakšati svaku pripremu jela: sve sastojke pripremite unaprijed jer će ovo pomoći da ostanete fokusirani na recept, a i manje nereda će nastati u kuhinji. Da bi vam biskvit uspio, žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom dok se smjesa ne udupla. Također, pećnicu ne otvarajte za vrijeme pečenja biskvita.
MILKA CHEESECAKE by @jasmina.spiodic
Foto: @jasmina.spiodic
SASTOJCI:
Kora:
Fil sa žumanjcima:
Fil sa sirom:
Glazura:
PRIPREMA:
Kora: Izradite bjelanjke u čvrsti snijeg, zatim dodajte šećer, potom mljeveni keks i lagano sjedinite sa pjenjačom. U kalup od 24 cm rasporedite smjesu te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180° C 15-20 minuta. Pečete od ove smjese dvije kore.
Fil prvi dio: Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom i kuhati na pari otprilike 15-20 minuta. U vruću smjesu dodati Milka čokoladu koju miješate dok se ne istopi. Smjesu zatim ostaviti da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i dodajte u kremu i dodati mljeveni keks. Kašikom sjedinite smjesu.
Fil drugi dio: Smiksati slatko vrhnje, ali ne skroz da bude čvrsto. Potom dodati sir, šećer i miksati.
Redati po principu: kora, fil sa žumanjcima, fil sa sirom, kora, glazura.
Glazura: Zagrijati slatko vrhnje, ali pazite da ne provrije. Zatim sklonite posudu sa peći, dodajte čokoladu i sve dobro promiješajte. Smjesu ostavite da se ohladi otprilike 15 minuta, a onda preliti preko cheseecake torte. Uživajte!
Nakon što isprobate ovaj recept, za mnoštvo drugih, ukusnih slastica zavirite na instagram profil @jasmina.spiodic. Dobar tek!
***
Naslovna fotografija: @jasmina.spiodic
Tekst: Ilda Lihić-Isović
TEKST: Ada Ćeremida
Malo ko zna Sarajevo kroz male rituale kao ljudi koji u njemu zaista žive svaki dan. Kafa usput, kratki predah između obaveza, omiljeni sto u gradu ili mjesto gdje na nekoliko minuta usporite tempo često govore više o nekome nego klasičan intervju.
Dan s Mirzom Mustafagićem ovog puta nismo zamislili kao klasičan intervju. Umjesto toga, proveli smo ga u pokretu, kroz grad, usputne razgovore i male trenutke uživanja koji stanu između obaveza. 
Pratili smo njegov ritam dana, mjesta na kojima pravi kratke pauze i male trenutke koje bira kada mu treba reset između obaveza. U toj priči prirodno se našao i novi Cedevita Vitamin Ice Tea, osvježavajući detalj koji se lako uklopio u tempo jednog proljetnog dana u Sarajevu.
Neki ljudi odmah vas vode na poznate lokacije. Drugi prvo biraju mjesta koja imaju atmosferu. Mirza pripada ovoj drugoj grupi. Naš dan počeo je u automobilu, uz kratko “Bonjouur, vi ste već tu?”, a nekoliko minuta kasnije već smo bili na ulicama Sarajeva, koji je tog jutra izgledao posebno filmski.
Dok prolazimo kroz ulice i pratimo Mirzine kratke stopove između razgovora, kafe i šetnje, otkriva nam i koje mjesto uvijek preporuči ljudima koji prvi put dolaze u Sarajevo.
“Ma mislim da je više nego jasno gdje.”
Coffee spot iza kojeg stoji i sam Mirza bio je jedna od prvih stanica dana. Upravo tamo nastavili smo razgovor o navikama i malim stvarima koje popravljaju raspoloženje usred užurbanog dana.
Dok šetamo i posmatramo kako grad polako hvata svoj dnevni ritam, pitamo Mirzu koji dio Sarajeva mu je najsličniji karakterom:
“Baščaršija. Vesela, razigrana i svoja.”
Za nekoga čiji dani rijetko izgledaju sporo, zanimalo nas je i gdje ode kada mu treba kratki reset od svega:
“Najčešće pobjegnem u Španiju ili u Istanbul.”
A između svih obaveza, sastanaka i poruka koje svakodnevno stižu, pitali smo ga postoji li osoba kojoj uvijek odgovori odmah:
‘’Naravno, moja mama Amira.”
Najzanimljiviji razgovori obično se dese dok hodate. Dok smo šetali prema pijaci i usput zastajali na nekoliko mjesta, Mirza nam je otkrio male navike i guilty pleasure trenutke koji često najbolje opisuju nečiji karakter.
Naravno, kao neko ko voli modu, najviše nas je zanimalo šta uvijek kupi i kada mu realno ne treba, na šta kroz osmijeh kaže: “Patike.”
Pričali smo i o tome kakav je kada se zaljubi, pa priznaje da je tada “valjda najljepša i najšarmantnija osoba ikada”, ali da je taj osjećaj lijep i da ga se rado sjeća.
A kada smo došli do pitanja guilty pleasure navika, odgovor je bio samo dodatna potvrda koliko su upravo male, svakodnevne stvari često one koje najviše poprave dan:
“Moj omiljeni guilty pleasure su koncerti.”
Negdje između gradske gužve, proljetnog sunca i spontanih razgovora, cijela atmosfera počela je podsjećati na one dane koje ne planirate posebno, a na kraju ih ipak zapamtite.
Pred kraj dana završili smo uz kratka pitanja koja zvuče jednostavno, ali često otkriju više nego ozbiljni intervjui.
Kada smo ga pitali bira li radije Cedevita vitaminski ledeni čaj od breskve i limuna ili Cedevita vitaminski ledeni čaj od šumskog voća i limuna odgovor je bio: “Uvijek breskva i limun.”
Razgovor je završio pitanjem koja pjesma trenutno najbolje opisuje njegov život, na šta bez puno razmišljanja govori:
“Za dobre i loše dane od Nine.”
Na kraju smo shvatili da ovaj dan zapravo nije bio klasičan intervju. Više je ličio na laganu proljetnu šetnju, uz dobre razgovore, omiljene sarajevske adrese i one male refresh trenutke uz Cedevita Vitamin Ice Tea zbog kojih dan nekako sporije i ljepše prolazi.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
