Iako kalendarski službeno još nismo zakoračili ljetnu sezonu, mislima smo zalutali na neke najtoplije destinacije. 

Već prvim kušanjem sezonski voćki poput jagoda nismo mogli odoljeti pripremi slasnih i ukusnih kolačića u kojima one vode glavnu riječ. Naime, kremaste voćne torte odličan su način da osvježimo nepce te se zasladimo uz prepoznatljive okuse u nešto drugačijoj varijanti. Fuziju okusa rastapajuće kreme i slatkog voća otkrila nam je Nikolina Bedrica uz recept za #yummy cheesecake za koji će vam trebati samo nekoliko minuta. 





Sastojci:

Podloga:

• 200 g mljevenog keksa
• 100 g otopljenog maslaca

Krema:

• 150 g jagoda
• 400 g krem sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 mljevena želatina

Priprema:

Podloga: 
Sve što trebate u mljeveni keks dodati otopljeni maslac i dobro izmiješati (možete i ručicama) te staviti, utisnuti na pripremljenu podlogu na koju ćete poslužiti tortu,samo koriste obruč .znači obruč od kalupa za tortu staviti na tanjur za tortu i u njega ravnomjerno rasporediti keks.Utisnuti,da bude ravno.

Krema:
Želatinu napraviti prema uputama na poleđini (staviti želatinu u posudu koju ćete poslje moći staviti na vatru, dodati 4 žlice hladne vode ,dobro izmiješati pa pričekati 10 min dok ne nabubri. Nakon što je nabubrila, staviti na laganu vatru i otopiti ju).

Zatim jagode i krem sir sa šećerom izblendate u blenderu te slatko vrhnje istucite u šlag (nemojte ga pretući). Potom u pripremljeni šlag dodati smjesu od jagoda i sira te želatinu, sve izmiksati, sjediniti i staviti na podlogu od keksa.
Dobro ohladiti, skinuti obruč, ukrasiti po želji i uživati u slatkom iskušenju.

Radila sam u kalupu promjera 18 cm, visoka je, a vi možete i u većem.

* * *
Foto: Nikolina Bedrica
 

Banja Luka uskoro dobija mjesto koje izgleda kao da je nastalo negdje između modernog evropskog brunch bara, stylish lounge prostora i one vrste lokala u kojem 'idemo samo na kafu' vrlo lako preraste u višesatno druženje.

GOAT Brunch & Beyond, koji se otvara 22. maja, već na prvi pogled djeluje kao lokal o kojem će se mnogo pričati, i to ne samo zbog hrane.




Već pri ulasku jasno je da GOAT ne igra na sigurno. Interijer je hrabar, razigran i pun karaktera, sa upečatljivim crvenim i plavim tonovima, teksturama, ručno rađenim detaljima i komadima namještaja koji cijelom prostoru daju gotovo filmsku atmosferu. 

Za uređenje prostora zaslužna je arhitektica Jelena Barać, čiji se potpis posebno osjeti u spoju koloritnog interijera, detalja i atmosfere koja djeluje moderno, ali istovremeno veoma opušteno i toplo.

Sve izgleda pažljivo osmišljeno, ali bez osjećaja pretjerane formalnosti. Upravo zato prostor djeluje istovremeno luksuzno, opušteno i veoma ‘živo’.






Posebnu pažnju privlači velika terasa koja izgleda kao savršena gradska scena za ljetna druženja. Zelena, prostrana i uređena tako da vrlo lako možete zamisliti duge brunch razgovore, popodnevne kafe ili večeri uz DJ setove i čašu vina.

Brunch kultura kakvu Banja Luka još nije imala

GOAT Brunch & Beyond zapravo donosi koncept koji u Banjoj Luci do sada nije imao pravi prostor. Nešto između doručka, ručka i mjesta na kojem želite ostati mnogo duže nego što ste planirali. Upravo taj ‘beyond’ dio najbolje opisuje cijelu ideju lokala.

Na meniju će se nalaziti brunch klasici poput Eggs Benedicta, verzije sa lososom, avocado toasta, French toasta, chia puddinga i granola bowlova, ali i ozbiljnija jela poput bifteka, pasti i salata. 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Barbora Karpíšková (@bjukitchen)

Posebno zanimljivo zvuči i dolazak pravih francuskih kroasana kojih, kako kažu iz GOAT-a, ovakvih trenutno nema u Banjoj Luci. Klasični, sa bademima, pistacijama ili pain au chocolat punjenjem djeluju kao detalj koji će cijeli koncept dodatno približiti evropskim brunch adresama koje posljednjih godina viđamo po Milanu, Parizu ili Kopenhagenu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Venetia Alia (@veneti.a)

Lokal koji izgleda kao mjesto na kojem će se grad dugo zadržavati

GOAT je osmišljen kao mjesto za ljude koji vole opušteniji koncept izlaska, bilo da dolaze na jutarnju kafu, brunch sa prijateljima ili duže druženje u bašti tokom dana. 

Taj spoj brunch kulture, cjelodnevne ponude i neformalne atmosfere čini ga drugačijim od klasičnih restoranskih koncepata koje smo navikli viđati u gradu.




Prostor već na prvi pogled privlači pažnju interijerom i vizuelnim identitetom, dok velika terasa dodatno naglašava cijelu priču o mjestu koje je zamišljeno za sporiji ritam, druženje i uživanje bez žurbe.

GOAT Brunch & Beyond vrata otvara 22. maja u 12 časova na adresi Olimpijskih pobjednika bb, a već sada djeluje kao jedna od onih novih gradskih adresa koje će vrlo brzo postati dio svakodnevnih planova.

Foto: PR