Američke slastice polako, ali sigurno su se zavukle na našu gourmet scenu i da budemo iskreni ne možemo se žaliti.

Najčešće je riječ o kremastim desertima koji vrlo brzo postanu zvijezda našeg nedjeljnog ručka. Jedan takav je popularni cheesecake koji je veoma jednostavnom pripremom, ali i osvježavajućim okusima dobio titulu onog omiljenog za ljetne dane.

Ova fuzija kremastih i mliječnih okusa često nas inspirira na male gourmet avanture, a jednu veoma drugačiju otkrili smo na profilu Lamije Trešnjo Muharemi. Radi se o nešto drugačijoj verziji torte sa sirom u kojoj glavnu ulogu ima ukusni Lotus keks. Stoga, ako ste se ovih dana poželjeli zasladiti kremastim okusima u nastavku donosimo recept i samu pripremu. 





Sastojci:

Korica:

• 250 g Lotus keksa
• 80 g putera

Fil:

• 300 g Lotus krema
• 250 g maskarpone sira
• 100 g krem sira
• 100 ml slatke pavlake

Preliv:

• 150 g Lotus krema

Priprema:

• Keks samljeti, dodati mu otopljen puter, pomiješati i utisnuti u kalup promjera 20 cm. Ostaviti u frižider dok pravite fil.
• Slatku pavlaku skroz umutiti, pa dodati maskarpone i krem sir, promiješati tek toliko da sjedini. Zatim dodati i Lotus krem, sjediniti, izliti preko korice i odložiti u frižider.
• Lotus krem otopiti na pari i preliti preko fila.
• Tortu je potrebno ostaviti par sati u frižider da se stegne.

* * *
Foto: Lamija Trešnjo Muharemi 

Neka mjesta u gradu ne otkrivaju se odmah. Prođete pored njih, možda čak i više puta, a da ne primijetite šta se krije iza vrata i upravo u tome je njihov šarm.

SAGE je novi bar u Banja Luci, smješten u samom centru na adresi Kralja Petra I Karađorđevića 109, zamišljen kao prostor koji se ne nameće, nego se otkriva. 




Jednom kada ga pronađete, imate osjećaj kao da ste otkrili mjesto koje nije za svakoga, nego za one koji znaju šta traže.

Odlazak u SAGE nije samo izlazak na piće, nego promjena ritma. Već pri ulasku osjeti se drugačija atmosfera: svjetlo je prigušeno, muzika nenametljiva, a prostor dovoljno intiman da razgovori traju duže nego što ste planirali. 






Iza ove priče stoji Vaso Đorđević, koji je kroz iskustvo u ugostiteljstvu i edukaciju na Raise the Bar akademiji oblikovao ideju o mjestu gdje koktel nije samo piće, nego doživljaj. Ideju o prostoru u kojem se izlazak ne mjeri brojem ljudi, nego kvalitetom trenutka.




Ponuda se kreće između signature koktela i klasičnih recepata, bez potrebe da se klasika prilagođava trendovima. Fokus je na balansu, izvedbi i onom osjećaju kada je svaki detalj na svom mjestu; od prvog gutljaja do načina na koji se koktel servira.




Među koktelima se izdvajaju Soft Green, Shiitake Ginger Fizz i Midnight Roast, koji već na samim nazivima daju naslutiti da se ovdje pristupa miksologiji na malo drugačiji način. To su pića koja ne naručujete samo zbog okusa, nego i zbog cijelog iskustva koje dolazi uz njih.




Manji broj mjesta i personalizovan pristup gostima dodatno pojačavaju osjećaj ekskluzivnosti, dok tematske večeri i planirani guest shiftovi s barmenima iz regije daju prostoru dinamiku i karakter. 

Svaki dolazak može izgledati malo drugačije, a upravo to ga čini zanimljivim.




Ime SAGE simbolizuje mirnoću, balans i promišljenost  i upravo to ćete osjetiti čim uđete u ovaj koktel bar, ali i kad se zadržite malo duže nego što ste planirali.

Ako tražite izlazak koji ne izgleda kao svaki drugi, SAGE je jedna od onih adresa koje se ne zaboravljaju tako lako.

Foto: @sage_speakeasy