Savršen desert: Ovaj recept za cheesecake sa bundevom, kikiriki puterom i kokosom ćete praviti svaki dan

Kada se radi o receptima za jesen, uvijek kažemo 'da' za sve što je sa bundevom.

Izuzetak neće biti ni ovaj put kad smo se oduševili što je bundeva pronašla put do slatkog deserta u vidu cheesecake slastice.

Recept za koji i sam autor @zdravko.kulinarko ili Stefan Božić kaže da ga je par puta pravio i svaki put se pojede za dan, vjerujemo da je dovoljna motivacija da se zaputite do najbliže pijace po bundevu.

Foto: @zdravko.kulinarko

Kremasto punjenje od indijskog oraha i meda je slatko i slano, ali baš dovoljna uvertira da preliv od kokosove kreme se savršeno uklopi u koru od kikiriki putera i hurmi.

Kada prvi put napravite ovaj kolač, ne sumnjamo da će ubrzo postati favoritom. 

Recept smo pronašli ovdje, a sastojke i pripremu pogledajte u nastavku.

Sastojci za koru:

• 200 g hurmi bez košpica, po potrebi potopiti u vodu 15 minura da hidriraju radi lakšeg mljevenja
• 150 g kikiriki putera
• 5 kašika organskog kakaa
• 50 g pekan oraha
• kašičica cimeta

Sastojci za fil:

• 200 g indijskog oraha potopljenog u vodi 4 sata
• 200 g pečene bundeve
• 100 g meda/javorov sirup
• 100 g istopljenog kokosovog ulja
• 50 ml biljnog mlijeka
• 10 g agar agara

Sastojci za dresing:

• 100 g kokosove kreme
• kašika meda/javorov sirup

Priprema:

Samljeti hurme u sjecku pa dodati ostale saatojke i mljeti dok se ne dobije ljepljiva smjesa.

Kalup za čizkejk prečnika 18 cm obložiti pek papirom, dno i zidove.

Prebaciti smjesu i dobro pritisnuti pritom podići smjesu uz zid kalupa. Ostaviti u frižider dok se sprema fil.

Procijediti indijski orah i staviti ga u blender, dodati bundevu, med, ulje, mlijeko i sve izblendati dok ne dobijete finu kremu.

Dodati aktiviran agar agar u smjesu i nastaviti blendiranje.

Sipati fil u kalup preko kore i protresti kalup da se fil ravnomjerno rasporedi.

Vratiti u frižider na nekoliko sati da se čiz stegne, a najbolje preko noći.

Za dressing pomiješati med, kokosovu kremu i umutiti mikserom par minuta.

Sipati preko fila i ravnomjerno rasporediti. Dekorisati cimetom.

Foto: @zdravko.kulinarko

Foto: @zdravko.kulinarko

Ovaj kolač odličan je za počastiti drage osobe, ali će biti i #mljac pratilac malim trenucima odmora uz ugodnu popodnevnu kafu ili čaj. 

Nakon što isprobate ovaj recept, za mnoštvo drugih, ukusnih slastica zavirite na Instagram profil @zdravko.kulinarko ili web stranicu.

***

Naslovna fotografija: @zdravko.kulinarko
Tekst: Ilda Lihić-Isović