TEKST: Ilda Lihić-Isović

DATUM OBJAVE: 20.10.2020.

Canestrelli su ukusni, talijanski kolačići od prhkog tijesta koje je iznimno lagano napraviti, a savršen su dodatak popodnevnom čaju.

Smjesa se sjedini za nekoliko minuta, posebno ako koristite procesor hrane, a dodatak korice limuna čini ih neodoljivima.
Kolačiće treba držati u hermetički zatvorenoj posudi do dvije nedjelje ili zamrzavati do tri mjeseca, ali smo gotovo sigurni da će se mnogo brže pojesti.

Recept smo pronašli ovdje, a kako ih možete napraviti sami pročitajte u nastavku.

SASTOJCI:

  • 130 g brašna
  • 75 g šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • 100 g kukuruznog škroba
  • 150 g hladnog, nasjeckanog maslaca*
  • 1/2 žličice vanilije
  • 3 tvrdo kuhana jaja 
  • korica 1/2 limuna

*koristite slani maslac, a ako trenutno imate samo neslani, u smjesu možete dodati ¼ žličice soli.

PRIPREMA:

Stavite jaja u lonac i prelijte hladnom vodom, zagrijte dok ne proključa, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji deset minuta. Stavite pod hladnu vodu. Kad se ohlade jaja, očistite ljusku, odvojite bijelance od žumanca i vilicom zgnječite samo žumance.

U sjeckalici ili procesoru hrane umutite brašno, šećer, sol, kukuruzni škrob i koricu limuna, zatim dodajte hladni maslac i vaniliju. Nekoliko puta pulsirajte da se sve sjedini, dodajte žumanjke i pulsirajte dok se sve opet ne poveže. Na blago pobrašnjenu ravnu površinu izvadite smjesu i  lagano mijesite još malo. Zamotajte u foliju i stavite u frižider najmanje sat, dva ili čak preko noći.

Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Obložite posudu sa dva papira za pečenje. Izvadite tijesto iz frižidera i na blago pobrašnjenoj ravnoj površini počnite sa razvlačenjem pola tijesta na debljinu od jedan centimetar. Zatim pritisnite kalupe i oblikujte kolačiće po želji. Izrezano cvijeće ili neki drugi oblik poredajte na papir za pečenje u posudi i pecite otprilike dvanaest do četrnaest minuta. Imajte na umu da kolačići ne bi trebali biti smeđi. Ostavite kolačiće da se ohlade, a zatim ih ukrasite šećerom u prahu. Napravite čaj ili kavu i uživajte u ukusnoj slastici!

Video tutorijal pripreme pogledajte ispod.

https://www.youtube.com/watch?v=jypWuP_RzBw

Za više ukusnih recepata svakako posjetite Web stranicu i Instagram profil.

***
Naslovna fotografija: tanadelconiglio.com
Tekst: Ilda Lihić-Isović


Bonjour

Pita od šljiva s cimetom i mrvicama: Desert koji miriše na djetinjstvo

TEKST: Adelisa Mašić

Pita od šljiva s cimetom i mrvicama: Desert koji miriše na djetinjstvo Pita od šljiva s cimetom i mrvicama: Desert koji miriše na djetinjstvo

Šljive su upravo u sezoni i teško je zamisliti bolji način da ih iskoristimo nego u sočnom desertu koji spaja jednostavnost i toplinu domaće kuhinje.

Hrskave mrvice, miris cimeta i sočno voće stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti, posebno u jesenjim danima kada tražimo nešto što grije i podsjeća na bakin sto.

 



Ono što ovaj recept čini posebnim jeste to što ne zahtijeva puno vremena ni komplikovane korake. Dovoljno je pripremiti tijesto, posuti ga šljivama i cimetom, a zatim završiti sve slojem prhkih mrvica. 

 



Nakon pečenja, kuća će mirisati na spoj voća i maslaca, a svaki zalogaj donosi savršen balans slatkog i kiselkastog.

Kako se pravi?  
 


 

  • Pripremite tijesto od brašna, maslaca, šećera, jaja i praška za pecivo.
  • Rasporedite ga u kalup i preko stavite očišćene i narezane šljive.
  • Dodajte malo šećera i cimeta za puniji okus.
  • Na kraju pospite mrvicama od brašna, maslaca i vanilin šećera.
  • Pecite oko sat vremena na 180°C dok površina ne postane zlatna i hrskava.

     



Ovaj desert možete poslužiti topao uz kuglu sladoleda ili šlag, ali jednako je ukusan i sam. Idealno za popodnevnu pauzu, druženje s prijateljima ili kao slatki završetak vikenda.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba 

Foto: @blairgreyx


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!