TEKST: Marija Perić
DATUM OBJAVE: 9.2.2020.
Čajoljupci, i oni koji to tek planiraju postati – donosimo idealan vodič za konzumiranje čaja kroz cijeli dan.
Od svojstava koji ih čine odličnima za naše zdravlje pa sve do načina na koji ih pripraviti, otkrijte koji čaj piti ujutro nakon buđenja, prijepodne, poslijepodne i navečer prije spavanja.
Osim što skoro svaki od ovih čajeva možete nabaviti svježe te ih je jako lako pripraviti, oni imaju brojne zdravstvene prednosti. Bogati su svojstvima koja će vam pomoći kreirati jači imunološki sustav tijekom ovog zimskog perioda, ali i antioksidansima koji dokazano borbom protiv radikala u našem tijelu pomažu u sprječavanju brojnih bolesti, usporavaju starenje i imaju razne druge zdravstvene značajne benefite.
Foto: rawpixel.com
Pored toga, čajevi su zdravija zamjena za vašu naviku ispijanja kave, radi čega svakako vrijedi detaljno istražiti vodič koji donosimo u nastavku. Enjoy your cup of tea!
BUĐENJE UJUTRO – čaj od kurkume
Čaj pripremljen od kurkume ima brojne zdravstvene benefite. Osim što djeluje protuupalno, glavni aktivni sastojak kurkume je kurkumin koji mu daje tu specifičnu žutu boju i pomaže pri jačanju imuniteta. Najbolji čaj ćete dobiti ukoliko sami izribate korijen kurkume, no sušeni je jednako efektan. Možete ga pripraviti i uz pomoć mlijeka te kreirati zabavni latte.
PRIJEPODNE – zeleni čaj
Jačanje metabolizma, kao i izgaranje masnoća i mršanje neki su od najprepoznatljivih benefita konzumiranja zelenog čaja. Pored toga, može smanjiti rizik od raznih oboljenja te je optimalno preporučeno konzumiranje 3 do 5 šalica dnevno.
Foto: pexels.com
POSLIJEPODNE – crni čaj
Ukoliko vam nedostaje fokusa i energije za nastavak rada, crni čaj je napitak koji ćete htjeti uzeti u obzir jer je dokazano učinkovit, a ima manje kofeina od kave. Crni čaj sadrži skupinu polifenola koji imaju antioksidacijska svojstva te vam konzumiranje antioskidansa može pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti i poboljšanju vašeg ukupnog zdravlja.
NAVEČER – kamilica
Napitak u kojemu ćete htjeti uživati prije spavanja je kamilica koja sa svojim svojstvima omogućava da se u potpunosti opustite i smirite. Brojna istraživanja su dokazala da nakon ispijanja čaja od kamilice puno brže možete zaspati navečer, a odličan je i ukoliko imate menstrualne bolove.
***
Naslovna fotografija: pexels.com
Tekst: Marija Perić
TEKST: Bonjour.ba - PR
Koliko ste puta čuli onu legendarnu: „Kakvu kafu kuhaš, možeš da se udaješ (ili ženiš)“? Ili možda: „Skuhaj mi kafu jaku kao ja, a slatku kao ti“?
Ove naizgled šaljive izreke mnogo govore o jednom – koliko je kafa zapravo važna u našem svakodnevnom životu.
Ali ne bilo kakva kafa.
Govorimo o onoj pravoj, domaćoj, mirisnoj, punog ukusa i još punijeg značenja.
Ispijanje kafe je ritual. Znak pažnje, način da se neko ugosti, utješi, obraduje ili jednostavno – započne dan kako treba.
I da bi taj ritual imao pun efekat, kafa mora biti savršeno pripremljena. Jer, dobra kafa ne nastaje slučajno.
Za pripremu prave domaće kafe, svaki korak ima svoju ulogu.
Od izbora džezve, kvaliteta vode, temperature – pa sve do mjesta na kojem se kafa služi. Da, čak i to igra važnu ulogu.
„Za pravilnu pripremu i dobru pripremu domaće kafe, neophodna nam je dobra voda, to znači – česmovača, tvrda voda. Izbor džezve – emajlirana, zato što u emajlu voda najbrže provri, voda se ne ’pati’. Dakle, od tvrde ne pravimo meku vodu, što je jako važno za ukus. Zato nikako ne koristiti flaširane vode“, poručuje profesionalni degustator Grand kafe, Ilija Đurić.
Ilija Đurić, profesionalni degustator kafe
On dalje kaže da voda mora da provri, ali ne i da vri, jer se vrenjem voda omekšava.
„Kad voda provri, skida se sa plate, stavi se željena količina kafe, dobro se promiješa, da krene sa dizanjem. Čim krene pjena da se diže, proces je gotov. Kafa se servira na mjestu gdje se pije – nikako se ne servira u kuhinji, pa da se šoljica nosi – ja to zovem ’uznemiravanje kafe’“, slikovito objašnjava Ilija.
Zvuči kao mala nauka, zar ne? A opet – sve je u detaljima. Baš ti detalji čine razliku između samo šolje kafe i šolje uživanja.
Kako bi svi zaljubljenici u kafu mogli dublje da zarone u njen svijet, Grand kafa je pokrenula edukativni video serijal „Grandov vodič kroz svijet kafe“, a vodič je Ilija Đurić.
Cilj je da vam približi sve što možda niste znali, a željeli ste da saznate: od porijekla zrna, preko prženja i mljevenja, čuvanja i pripreme.
Serijal će se emitovati tokom cijele godine i biće dostupan na Youtube kanalu Grand kafe, kao i na zvaničnim društvenim mrežama brenda.
Namijenjen je svima koji žele više – ne samo da popiju kafu, već da je razumiju.
Koristi džezvu od emajla
Za pripremu tradicionalne kafe najbolje je koristiti džezvu od emajla, jer ona ravnomjerno raspoređuje toplotu i ne mijenja ukus kafe, što doprinosi čistom i autentičnom ukusu.
Koristi tvrdu vodu sa česme
Za pravljenje kafe preporučuje se korišćenje tvrde vode sa česme, jer kafi daje ljepši ukus. U suprotnom, meka voda bi vaš napitak učinila neukusnim.
Voda treba da provri, ali ne smije dugo da vri
Vodu zagrijevati dok ne provri, ali je važno da ne ostane dugo na vatri u ključalom stanju, jer predugo vrenje može da omekša vodu i naruši ukus kafe.
Džezvu skloniti sa plate kada se dodaje kafa
Kada voda provri, skinuti džezvu sa vatre prije nego što se doda mljevena kafa. Na taj način kafa neće biti previše zagrijana i neće postati gorka.
Kada počne da se diže pjena – napitak je skuhan
Poslije dodavanja kafe, vratiti džezvu na ringlu, ali pažljivo, da kafa ne provri prejako. Kada na površini počne da se diže gusta pjena, to je znak da je kafa spremna i treba je odmah skinuti sa vatre.
Kafu sipati u šolju tamo gdje se pije
Gotovu kafu ponesite u džezvi do mesta gdje se pije, i tamo sipajte u šoljicu. Serviranje na mjestu na kome se pije je važno, jer se tokom mirovanja u šoljici najuspješnije vrši fina ekstrakcija, koja daje kvalitetan ukus.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
