Burrata sir postao je prava senzacija na društvenim mrežama posljednjih godina.

Ovaj kremasti, mekani sir oduševljava ljubitelje hrane diljem svijeta svojim bogatim okusom i teksturom koja se topi u ustima. Fotografije jela s burratom često preplavljuju Instagram i TikTok, izazivajući divljenje i želju za isprobavanjem ove delikatese. No, što je točno burrata i zašto je toliko popularna?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Matt Zielonka (@mateo.zielonka)

Burrata sir

Burrata je talijanski sir, porijeklom iz regije Apulije. Sastoji se od meke vanjske ljuske od mozzarella sira, dok je unutrašnjost ispunjena kremastom smjesom od svježeg sira i vrhnja. Ova kombinacija daje burrati jedinstvenu teksturu i okus koji je bogat, kremast i jednostavno neodoljiv.

Burrata se često poslužuje svježa, uz jednostavne dodatke poput maslinovog ulja, svježih rajčica i bosiljka, ali se također koristi u raznim jelima, od salata do tjestenina. Mi vam u nastavku donosimo jednostavan recept za tjesteninu s burrata sirom koji će ispasti provjereno dobro baš svaki put, a osim toga, gotov je u trenu. 

Sir možete pronaći u Crvena jabuka gastro market Marindvor i kušati ovu gourmet senzaciju već danas. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Sitchu Sydney (@sitchu.sydney)

Recept za tjesteninu s domaćim umakom od rajčice i burrata sirom

Sastojci

• 400 g tjestenine po izboru
• 500 g svježih rajčica
• 3 režnja češnjaka
• 4 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• Prstohvat šećera
• Svježi bosiljak (nekoliko listova)
• 250 g burrata sira

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Der Nikolaus (@bonn_schmeckt)

Priprema

Rajčice operite i narežite na kockice. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani češnjak. Pržite češnjak na laganoj vatri dok ne postane zlatno smeđe boje, pazeći da ne zagori. Potom dodajte narezane rajčice u tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 - 20 minuta, povremeno miješajući. Začinite solju, paprom i prstohvatom šećera kako biste uravnotežili kiselost rajčica.

Foto: @restauracjabursztynowa1

U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikom loncu s posoljenom vodom prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, ali sačuvajte malo vode od kuhanja. Kada je umak gotov, dodajte skuhanu tjesteninu u tavu s umakom i dobro promiješajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine kako bi umak bio kremastiji.

Foto: @anita__dujic

Podijelite tjesteninu s umakom na tanjure. Na vrh svakog tanjura stavite komadić burrata sira i nekoliko listova svježeg bosiljka. Prelijte s malo maslinovog ulja i poslužite odmah. Uživajte u ovoj jednostavnoj, ali ukusnoj tjestenini koja spaja bogate okuse domaćeg umaka od rajčice i kremaste burrate!

* * *
Naslovna fotografija: @cremeitalia

Koliko puta ste se danas zapitali „šta da skuham“? Upravo taj trenutak bez ideje često je najstresniji dio dana, ali Miran Karić ima rješenje koje spašava.

Na kulinarskoj radionici uz Vegetu i Bonjour.ba pokazao je da jedno jelo može biti istovremeno brzo, neočekivano i strašno dobro. Dovoljno je malo mašte i pravi začin, a gosti su se uvjerili da i najneobičniji spoj može postati hit na stolu.
 

Jednostavno kuhanje, bez komplikacija

Miran nas je još jednom podsjetio da kuhanje ne mora biti proces koji traje satima. U svega nekoliko poteza, nasjeckati, ubaciti, začiniti, nastalo je jelo koje izgleda kao iz restorana, a ono što nas je najviše oduševilo jeste balans okusa: slano, sočno i slatko u jednom zalogaju. To je trenutak u kojem shvatite da i vi možete pokazati svoje najbolje, čak i kad nemate puno vremena.
 

Pitanja koja smo morali postaviti

Iako je fokus bio na receptu, nismo mogli odoljeti, a da Miranu ne postavimo nekoliko brzih pitanja. Kad smo ga pitali kojim jelom bi se opisao, rekao je: „Burger. Jednostavno, a komplikovano. I svaki sastojak ga mijenja u potpunosti. "

Na naše pitanje bira li radije slatko ili slano, bez razmišljanja je izdvojio svoj favorit, a otkrio nam je i da mu je Vegeta Smoked najčešći saveznik u kuhinji. 

 

Za one koji nisu ljubitelji suhih šljiva, otkrio je i malu tajnu da je brokula uvijek dobra opcija: “lijepo zaokruži šta god da koristite kao bazu. D aju sličan kontrast i jednako dobro funkcionišu.” A ako vam se desi da prekuhate rižu ili nudle? Pogledajte u nastavku.

Dakle, ako vam treba jelo koje ne traži puno vremena, evo recepta koji možete skuhati i dok se sto postavlja.

Recept: Vegeta wok s piletinom i suhim šljivama  
 

Sastojci:

• 200 g piletine

• 100 g mrkve

• 1 glavica ljubičastog luka

• 150 g suhih šljiva

• 150 g basmati riže ili nudli (po želji)

• 2 kašike ulja (susamovo, kikirikijevo ili kokosovo)

• Vegeta (po želji, Original, Sweet Chili ili Smoked)

Priprema:

Skuhajte rižu u omjeru 1:2 (riža : voda). Nakon kuhanja ostavite je poklopljenu da se napari ili skuhajte nudle kratko prema uputstvu, bez ispiranja, neposredno prije dodavanja u wok.
 

Suhe šljive nakratko potopite u mlaku vodu. Piletinu isijecite na tanke trakice. Mrkvu narežite na julienne, a luk na tanke ploške.

U jako zagrijanu tavu dodajte ulje. Ubacite piletinu i kratko propržite. Zatim dodajte mrkvu, luk i šljive. Kada se povrće malo opusti, dodajte par kašika vode i Vegetu pa kratko prokuhajte. Poslužite uz rižu ili na kraju umiješajte nudle.
 

Miranova preporuka: „Za wok je važno da svi sastojci budu slične veličine jer tada okus i tekstura najbolje dolaze do izražaja.“

Ovaj recept pokazuje da brzina i jednostavnost ne znače odustajanje od okusa. Baš suprotno jer neočekivani spoj može biti upravo ono što trebamo kada dan traži nešto brzo, jednostavno i ukusno. 

Jedna kašika dovoljna je da pokažete svoje najbolje i otkrijete da Vegeta uvijek izvlači najbolje iz svakog jela.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom

Produkcija: Bonjour.ba    
Foto: Enida Kajević za Bonjour.ba