Ukusno pripremljeni burgeri s domaćim sosovima originalne recepture samo su jedan od razloga zašto ćete zavoljeti koncept koji djeluje pod imenom Burger Bar Sarajevo.

Zanimljiv interijer s inspirativnim porukama i upečatljivim detaljima, pomno razvijen način služenja hrane te bogata gastro ponuda učinili su ovo mjesto poželjnom destinacijom za sve gurmane. Burger Bar Sarajevo otvoren je početkom trećeg mjeseca ove godine, a nalazi se u centru Sarajeva, na par minuta pješice od Narodnog Pozorišta, u ulici Skenderija na broju 31B.



O samom konceptu ovog restorana i njegovoj ponudi, saznali smo više u razgovoru s Damirom Puzićem.

„“Burger Bar” – prvi Dine In & Take Out burger restoran ovog tipa u Bosni i Hercegovini, inspirisan je ukusnim američkim burgerima, a začinjen tradicionalnim receptima, upakovanim u ugodan ambijent uz ljubazno osoblje.“

„Burger Bar u svojoj ponudi ima sočne burgere interesantnih imena, pripremljene od isključivo stopostotnog mesa iz domaćeg uzgoja, prilagođene različitim ukusima i apetitima, zatim raznovrsne priloge, čime se izdvaja od svega što ste do sada probali. Osim navedenih specijaliteta, Burger Bar može se pohvaliti domaćim sosovima po originalnim recepturama, koji se spravljaju od svježih i pomno biranih namirnica i začina, te namjenski rađenom pecivu bez aditiva, koji svakom burgeru daje poseban i jedinstven okus, ne ostavljajući nikoga ravnodušnim u novom gurmanskom iskustvu. Kako bi originalna priča bila zaokružena, u ponudi se nalazi i veoma širok asortiman raznih alkoholnih i osvježavajućih pića.“

„Osobama koje nas posjete prvi put svakako preporučujemo da probaju što više naših burgera, pratećih priloga i sosova kako bi stekli kompletan dojam o našoj jedinstvenoj ponudi. Naš specijalni burger, Burger Bar Sliders je idealan za prvu posjetu jer se sastoji od 3 burgera u manjoj izvedbi kako bi gost kroz jednu porciju mogao odmah probati 3 burgera od tri različite vrste mesa. Također u ponudi su i razni meniji gdje po nešto povoljnijoj cijeni svi naši gosti uz burgere mogu probati i sve priloge te naše domaće sosove na koje smo jako ponosni.“

„Inspiraciju za interijer i zaštićeni kreativni koncept Burger Bara našli smo u našoj definisanoj misiji poslovanja a to je da se ne ograničavamo samo na proizvodnju i prodaju američkih burgera već da želimo promijeniti samu percepciju načina konzumacije istih, a to postižemo upravo najviše kroz ambijent, visok nivo kvalitete svih naših proizvoda te način usluge i služenja svih naših proizvoda. Slogani koje koristimo, Count the memories, not the calories i Taste the difference možda najbolje oslikavaju tu našu težnju. Iza svega urađenog može se potpisati par osoba gdje smo sinergijom naših raznih sposobnosti i struka pokušali sve zamišljeno pretvoriti u unikatno gurmansko djelo u vidu prvog Burger restorana ovakvog tipa u BiH, a vrijeme i naši cijenjeni gosti će najbolje ocijeniti da li smo i koliko u tome uspjeli.“

_{Foto: photodestinationsarajevo.com}

Hurme su dio tradicije, ali ovaj desert od hurmi, čokolade i kafe pokazao nam je koliko brzo i jednostavno mogu dobiti novo izdanje.

Hurme su tu. Uvijek su tu. Na početku iftara, u zdjeli na stolu, u onom prvom tihom zalogaju.

Ne mijenjamo onaj prvi zalogaj uz iftar, niti brišemo navike koje volimo.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Bonjour.ba (@bonjour.ba)

Samo im dodajemo mali twist, onaj koji donese nešto novo na sto, bez dodatnog stajanja kraj šporeta i bez rerne koja već radi punom parom.
 

Mekane iznutra, obavijene čokoladom, s blagom aromom Insta Grand Classic kafe koja cijelom desertu daje ozbiljniju, bogatiju notu. A najbolje od svega… gotove su za deset minuta.
 

Kako dvije kašike kafe promijene cijeli desert?  
 

Hurme su prirodno slatke. Kakao im daje čokoladnu dubinu, ali dvije kašike Insta Grand Classic kafe urade nešto zanimljivo jer dodaju blagu gorčinu koja izbalansira cijelu priču.
 

Odjednom desert nije samo sladak. Aroma kafe ne dominira, ali je tu dovoljno da podigne sve ostale okuse i učini ove kuglice od hurmi zanimljivijima na prvi zalogaj.

Mali dodatak. Velika razlika. U nastavku donosimo sastojke i jednostavnu pripremu.
 

Kuglice od hurmi

Sastojci za kuglice od hurmi i Insta Grand Classic kafe

Podloga:

- 12 mekanih hurmi (natopljenih u vrućoj vodi 5-10 min)

- 4 kašike zobenog brašna

- 1 puna kašika kakaa

- 1 kašika tahinija

- 2 kašike ohlađene Insta Grand Classic kafe

Punjenje: 

- maslac od kikirikija

Preliv: 

- 100 g tamne čokolade
 

Priprema kuglica od hurmi

Prvo mali trik koji pravi wow momenat u sredini. Na papir za pečenje rasporedite po malu kašiku maslaca od kikirikija i stavite u zamrzivač na nekoliko minuta da se stegne. To će kasnije postati kremasto iznenađenje u svakoj kuglici.
 

Hurmama uklonite koštice i izgnječite ih u glatku, ljepljivu pastu. Dodajte zobeno brašno, kakao i tahini pa sve lagano sjedinite.
 

Sada dolazi ključni momenat. Postepeno dodajte dvije kašike Insta Grand Classic kafe i miješajte dok smjesa ne postane gusta i podatna, dovoljno čvrsta da je možete oblikovati rukama.
 

Formirajte male kuglice ili male pločice, kako vam je draže. U sredinu svake stavite zaleđeni maslac od kikirikija i pažljivo zatvorite da punjenje ostane skriveno.
 

Umočite kuglice u otopljenu tamnu čokoladu i vratite ih u zamrzivač na 10-15 minuta, taman toliko da se lijepo stegnu.

I to je to. Bez rerne. Bez čekanja. Samo desert koji izgleda kao da ste mu posvetile mnogo više vremena nego što jeste.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Grand kafom  

Bonjour.ba produkcija  
Voditeljica projekta: Semra Manjura   
Asistentica projekta:  Inka Šehić    
Grafički dizajn: Marija Perić  
Autorica članka: Ilda Lihić-Isović        
Foto/Video: Belma Halilović Hodo za Bonjour.ba