TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 15.12.2021.
U zimskom periodu, posebice nas veseli uživanje u toplim napitcima i nešto raskošnijim desertima koji bude najslađe uspomene te instant zadovoljavaju želju za slatkim.
U potrazi za dnevnom dozom neodoljivih i zanimljivih gourmet adresa u gradu, koje svojim interijerom pozivaju na istraživanje, posjetili smo Bubble Waffle na adresi Sime Milutinovića Sarajlije 3 i oduševili se novitetima koje nude.
Uz fotogeničan i iznimno cozy, topao interijer, nude toliko različitih kombinacija okusa da je izazov zaustaviti se samo na jednom. Istovremeno mekane, slatke, kremaste, s mnoštvo okusa i tekstura – pronašli smo adresu na kojoj ćemo rado svratiti na waffle doručak, ali i punjenje baterija. U razgovoru s Bubble Waffle timom, saznali smo više o ovoj slatkoj priči.
***
Tko čini vaš tim?
Bubble Waffle tim čine četiri osobe. Dvije dame - Ana i Selma koje pripremaju ukusne waffle, palačinke i sutlije. Pored njih su tu Senad i Faris koji su ujedno i vlasnici Bubble Waffle Marketa a zaduženi su za papirologiju, logistiku i naravno promociju.
Kako biste vi opisali Bubble Waffle u tri riječi?
Preukusno slatko zadovoljstvo.
Što svakako moramo isprobati kada dolazimo po prvi put u Bubble Waffle?
Definitivno Bubble Waffle ? - koji su unikatni i jedinstveni na BiH tržištu. Meni je kreiran tako da zadovolji potrebe sladokusaca i ljubitelja slatkiša. Potrudili smo se da ponudimo mnoštvo okusa a posjetiteljima preporučujemo da prilikom kreiranja svoga waffla puste maštu na volju.
Za one koji radije jedu nešto „laganije“ slastice preporučujemo naše sutlije koje su uistinu od kupaca dobile mnoge pohvale. Da dodamo da je naše waffle moguće i naručiti, tako da ih možete isprobati/kreirati i u ugodnosti svoga doma.
Što je bila inspiracija za uređenje interijera?
Cilj nam je bio da postignemo ugođaj koji je prilagođen svim generacijama obzirom da smo i mnogim mališanima omiljena destinacija, a posebno kada je proslava rođendana u pitanju.
Topli i umjereni tonovi koji prevladavaju Bubble Waffle prostorom pozivaju na opuštanje što i želimo svakom našem kupcu - uživanje u svakom trenutku koji provedu kod nas. Prostor nikoga ne ostavlja ravnodušnim i svi koriste priliku da se uslikaju u Bubble Waffle interijeru, naravno sa najdražim wafflom.
Noviteti koje pripremate za zimski period?
Ove zime smo se potrudili biti inovativni, među novitetima imamo nekoliko waffli koje bi posebno izdvojili. Recimo za bubble waffle pod nazivom Luna Park su nas inspirisala naša djeca pa smo mu dodali sve one okuse i dodatke koje su nam oni preporučili. Inspiraciju pronalazimo u razgovorima sa našim kupcima i prijateljima, jako nam je bitno da odgovorimo na potrebe kupaca i da im ponudimo pored ukusnih slatkiša i nešto što će im na neki način popraviti dan ili izazvati osmijeh na lice.
Ranije smo nudili pretežno čokoladne okuse međutim primijetili smo da kupci sve više traže voćne okuse.
Stoga smo ove zime meni obogatili sa mnoštvom voćnih namaza te sada uviđamo da je to bio puni pogodak. Za sve one koji nisu probali, naša preporuka je waffle sa pistacija namazom u kombinaciji sa bijelom čokoladom i Nutellom.
***
Razgovarala: Dijana Ćavar
Foto: Marko Jovančić za Bonjour.ba
TEKST: Lamija Muratagić
Na adresi Vojvode Stepe Stepanovića 171F u Banjoj Luci posjetili smo Atelje 51 i probali Rošer i Anju, dva deserta koja su nam vrlo brzo objasnila zbog čega se o ovom mjestu govori s posebnim uzbuđenjem.
Prije nego što smo stigle do vitrine, Atelje 51 već nam je dao vrlo jasan uvod u ono što slijedi. Intenzivna kobaltno plava pojavljuje se na vratima, stolovima, lajsnama i pultu, dok je ostatak prostora smiren kroz svijetlo drvo, terrazzo površine, sirovi beton i zaobljene fotelje presvučene mekanom bouclé tkaninom.
S dovoljno detalja da odmah privuče pogled, a opet bez ičega što bi skrenulo pažnju s glavnih protagonista u vitrini.
Atelje 51 ime je koje se u Banjoj Luci već vezuje za moderno francusko slastičarstvo, precizne forme i deserte čiji izgled gotovo instinktivno usporava prvi zalogaj. Iza koncepta stoji chef Stefan Ilić, koji je iskustvo gradio kroz kuhinje Banje Luke, Beograda, Zagreba i Grčke, a zatim ga pretočio u prepoznatljiv autorski rukopis.
Njegovo gostoprimstvo jednako nam je ostalo u pamćenju kao i deserti. Upoznali smo ga, razgovarali o Ateljeu i na licu mjesta posmatrali kako priprema ono što će nekoliko trenutaka kasnije stići pred nas.
Rošer, donosi raskošnu kombinaciju mliječne čokolade i lješnjaka, koju vanilija povezuje u mekanu, kremastu i skladno zaokruženu cjelinu.
Vanilija smiruje slatkoću, dok različite teksture čine da svaki novi sloj osjetite zasebno. Rošer bismo preporučile svima koji bez mnogo razmišljanja u vitrini prvo traže čokoladu.
Anja nas je najprije privukla intenzivnom crvenom površinom, a zatim osvojila kombinacijom biskvita s bademom i malinom, marmelade od jagode i maline, kreme od vanilije i moussea od bijele čokolade.
Jagoda i malina daju joj izraženu voćnu svježinu, badem donosi toplinu, dok bijela čokolada povezuje sve slojeve bez preuzimanja glavne uloge. To je desert koji bismo birale kada želimo nešto laganije, ali i dalje dovoljno posebno da ne djeluje kao usputni dodatak kafi.
Atelje 51 na The Bonjour.list ulazi zbog mnogo više od lijepo oblikovanih kolača. Pamtimo prostor, Stefanovu srdačnost, priliku da izbliza gledamo kako desert nastaje i pažnju koja prati svaki korak, od pripreme do serviranja.
A upravo je tako završila i naša posjeta. Stefan nam je pripremio kutijicu sa šest mini verzija deserata koje smo ponijeli kući, pretvorivši posljednji detalj u još jedan razlog da Atelje 51 ostane u pamćenju.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
