TEKST: Bonjour.ba

DATUM OBJAVE: 15.9.2019.

Vikendom smo često u potrazi za slatkim receptima koji se pripremaju brzo i ne zahtijevaju da provedemo puno vremena za štednjakom.

Rado istražujemo i nove recepture, eksperimentiramo s aromama i dodatno obogaćujemo naše gastro vještine.

Našu pozornost privukao je recept za sočnu čokoladnu tortu koju krasi i krema od crnog vina. Zanimljiv miks tamne čokolade te crnog vina pokazao se kao odličan odabir za slasticu koja će oduševiti vas i vaše goste. Recept za ovu dekadentnu tortu koji smo pronašli na blogu Olive & Mango donosimo u nastavku.

Foto: oliveandmango.com


Sastojci:

½ šalice rastopljenog maslaca
1¼ šalice svenamjenskog brašna
⅓ šalica kakao praha
1 čajna žličica sode bikarbone
½ čajne žličice soli
1 šalica šećera
1 veliko jaje
1 šalica Cabernet sauvignona ili drugog crnog vina po izboru, na sobnoj temperaturi
1 žličica čistog ekstrakta vanilije

Za ganache od čokolade i vina:

300 g tamne čokolade narezane na kockice
2 žlice maslaca izrezanog na kockice
1 žlica kukuruznog sirupa
¼ šalice šećera u prahu, prosijanog
2 žlice Cabernet sauvignona, zagrijanog
Morska sol

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C i premažite posudu za pečenje torte s odvojim dnom promjera 23 cm sa maslacem te obložite papirom za pečenje. 
U zdjeli srednje veličine umutite brašno, kakao prah, sodu bikarbonu te sol i ostavite po strani. U velikoj zdjeli mutite šećer, jaje i rastopljeni maslac dok ne dobijete gustu smjesu. Zatim dodajte vino i vaniliju te smjesu s brašnom. Mutite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Tijesto zatim prespite u posudu za pečenje te pecite 45 do 50 minuta. Kolač ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Za ganache kremu: 

Stavite nasjeckanu čokoladu, maslac i kukuruzni sirup u veliku zdjelu. Na štednjak stavite posudu s vodom na laganu vatru te iznad nje zdjelu s čokoladom, maslacem i sirupom. Povremeno miješajte. Zatim sklonite s vatre te u smjesu umiješajte šećer u prahu te 2 žlice vina. Smjesu ostavite na sobnoj temperaturi dok se malo ne zgusne, a zatim rasporedite po kolaču i poslužite uz čašu vina i svježe maline.

Foto: oliveandmango.com

Foto: oliveandmango.com

Foto: oliveandmango.com

Dobar tek!

Nakon što isprobate ovaj recept, zavirite ovdje kako biste pronašli još mnoštvo #mljac recepata.

***

Naslovna fotografija:  oliveandmango.com
Tekst: BONJOUR.ba


Bonjour

Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora.

TEKST: Ilda Lihić-Isović

Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora. Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora.

U jednom trenutku smo shvatili da nam je zdrava ishrana postala previše naporna. Previše savjeta. Previše pravila. Previše „ovo je super, ali to nemaš gdje kupiti“.

I stalno isto pitanje: zašto smo opet gladni ako se hranimo zdravo?
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-gif3-bonjour-ba


Tu smo odlučili stati. Umjesto još jednog pokušaja i još jednog spiska šta sve treba, uradili smo ono najlogičnije: pitali smo Draganu Lošić , magistricu farmacije i specijalisticu nutricionizma vrlo konkretno: šta zapravo funkcioniše u stvarnom životu, bez milion pristupa i bez nemogućih sastojaka?

Rješenje nije u odricanju, nego u izborima koji drže sitost, energiju i mir u stomaku. Tu dolazi druga važna stvar: gdje to sve pronaći, a da ne lutamo od pijace do apoteke pa do treće radnje jer su tamo rekli da ima. Odgovor: Crvena jabuka i Tropic marketi.

I onda smo krenuli od pitanja koja svi stvarno imamo.


Kako da mi stomak bude miran i da nemam potrebu za stalnim grickanjem?


Ali ja bez gaziranog ne mogu…

Može se reći da su nadutost i stalna potreba za "još nečim" znak narušene ravnoteže crijevne flore.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-11-bonjour-ba

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-gif-bonjour-ba


Dragana preporučuje prirodne probiotike za dobro varenje i snažan imunitet. Kombucha je jednostavno rješenje jer, osim probiotika, može zamijeniti i gazirana pića koja dodatno opterećuju stomak, a bogata je i polifenolima snažnim antioksidansima.


Kako da jedem slatko, a da ne ogladnim poslije pola sata?


Ok, ali ja bez slatkog stvarno ne mogu…

Slatko je ono pitanje stoljeća. Dobra vijest je da, prema Dragani, ne mora biti problem ako se pametno izabere. Umjesto klasičnih slatkiša ona preporučuje zdrave, poput namaza bez dodatnog šećera, na bazi voća ili urmi.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-5-bonjour-ba


"Možete birati između Urmolade 100% voće i Urmolade sa urmama i dodacima. Ovi namazi su idealni za užinu", objašnjava Dragana, jer zadovolje želju za slatkim, a ne ostave vas gladne već nakon pola sata.


Kako da pojedem nešto brzo, a da me drži sitim?  
 

Nemam vremena, jedem usput…

Brzi obroci su realnost, ali Dragana ističe da brzina ne smije značiti prazne kalorije. Hrana bogata vlaknima i zdravim mastima daje dugotrajniju sitost. Zato preporučuje: "ESTI humus sa različitim dodacima i ESTI guacamole, veganske namaze koji ne sadrže konzervanse. 
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-2-bonjour-ba


ESTI guacamole posebno preporučujem trudnicama jer je avokado bogat folatima, zdravim mastima, vlaknima, kalijumom i magnezijumom, dok ESTI humus posebno preporučujem osobama sa povišenim holesterolom. 
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-3-bonjour-ba


Humus se može konzumirati i kao snack sa štapićima mrkve, paprike ili krastavca a tu je i ESTI humus sa krekerima kao idealan go-to snack."
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-1-bonjour-ba


Kako da ubacim proteine bez kuhanja i komplikovanja?    
 

Znam da trebam, ali nemam živaca za kuhanje…

Prema Dragani, savremena ishrana često je siromašna omega-3 masnim kiselinama koje imaju važnu ulogu u dugovječnosti i očuvanju zdravlja: "Preporučujem da u svoju ishranu uvrstite Paltsidis obrok salate od hobotnice, skuše kao i marinirane filete skuše, haringe, inćuna, morskih plodova
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-9-bonjour-ba

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-8-bonjour-ba


Omega 3 masne kiseline kao zdrave masti važne su za prevenciju bolesti srca i krvni sudova, za zdravlje mozga, za vid i plodnost. Paltsidis riblji proizvodi su i odlični izvori proteina."


Kako da doručak ne bude samo nešto reda radi, nego stvarno obrok?  
 

Pojedem nešto čisto da ne osjetim glad…

Doručak je, kako Dragana objašnjava, temelj dana samo ako vas zaista zasiti. Kaše bogate vlaknima, bez dodatih šećera, pomažu da se smanji žudnja za slatkim kasnije tokom dana i da energija ostane stabilna.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-6-bonjour-ba


"Za veći unos vlakana i biljne hrane preporučujem Verival kaše za doručak koje su veganske, organske, imaju bezglutenske opcije i ne sadrže dodane šećere." - ističe Dragana, uz napomenu da su i Verival granole dobar izbor za raznovrsniji doručak.

Ok, mi smo već u Crvenoj jabuci i raspravljamo da li uzeti kombuchu od đumbira i limuna ili maline, koji ESTI humus je bolji za užinu i hoće li doručak sutra biti Verival kaša ili granola. I to je, iskreno, cijela poenta.

Kad imaš izbore koji drže sitost i ne traže razmišljanje, zdrava ishrana konačno postan jasna i jednostavna.
 

Ovaj sadržaj je nastao u saradnji sa Crvenom jabukom i Tropic marketima
Bonjour.ba produkcija  
Autorica članka: Ilda Lihić-Isović      
Fotografije: Enida Kajević za Bonjour.ba 
 


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!