Bonjour.blagdanski recepti: Kuglof s datuljama i lješnjacima
Tekst:Bonjour.ba
GOURMET
Možete li i vi već u zraku „namirisati“ blagdansko ozračje koje je zavladalo svuda oko nas? Usrećuje li i vas tisuće lampica i okićenih borova u gradu i domovima?
Nas svakako da! Kako blagdanska sezona razmotava svoju magiju i zrakom pronosi neodoljiv spoj nostalgije, topline i zajedništva, mi smo odlučili kroz seriju blagdanskih recepata dodatno začiniti ambijent koji nas okružuje.
Stoga smo za vas pripremili tekstove s osam blagdanskih recepata koje je osmislila (i prva kušala) food blogerica Belma Halilović. Ona je kreirala posebno blagdansko okruženje kako bismo vam kroz fotografije dočarali magičan ambijent koji će ovi recepti unijeti i u vaš dom. Bilo da ste okruženi smijehom vaših voljenih ili uživate u trenutcima mira i samoće, sigurni smo da ćete poželjeti kreirati uspomene na čarobne blagdanske trenutke.
Dokazano je da trenutci najbolje ostaju u sjećanju kada su popraćeni upečatljivim mirisima. Zbog toga predlažemo da napravite pravu blagdansku simfoniju mirisa i okusa kroz jedan kultni recept – kuglof!
Da bi se na vašem stolu našao unikatan okus kuglofa, Belma je za ovu gourmet priču birala Eurocompany sastojke koji su zvijezda recepta. Ovo je jedinstvena kombinacija u kojoj se krije najslađi (i jako specifičan) okus datulja, a kao kontrast njihovoj mekoći i slatkoći tu su se našli hrskavi lješnjaci koji s datuljama tvore duo iz snova.
Blagdanski kuglof
Biskvit
- 4 jaja
- 250 grama šećera
- 2 vanilin šećera
- 20 komada datulja Eurocompany
- 100 grama lješnjaka Eurocompany
- 200 mililitara mlijeka
- 200 mililitara ulja ili 250 grama maslaca
- 250 grama brašna
- 1 prašak za pecivo
Preljev
- 100 grama čokolade
- 100 mililitara slatkog vrhnja
Za dekoraciju
- Datulje i lješnjaci
Priprema
Prije svega, potrebno je umutiti jaja sa šećerom, zatim dodati vanilin šećer, mlijeko, ulje (ili maslac), brašno, prašak za pecivo i na kraju sjeckani lješnjak i datulje. Datulje ostaviti 5 minuta u vodi da nabubre pa ih potom usitniti.
Nakon toga, kalup za kuglof podmazati i posuti brašnom te izliti smjesu i peći u zagrijanoj pećnici, na 170 – 180 °C. Kada je kuglof pečen prohladite ga pa prelijte otopljenom čokoladom.
Za kraj, dekorirati lješnjakom i datuljama.
Sada kada je ovo kulinarsko umjetničko djelo (prepuno šarmantnih spirala koje stvara kalup) spremno, toplo i mirisno, preostaje samo da uživate u njegovim harmoničnim okusima i teksturama.
* * *
Foto: Belma Halilović za Bonjour.ba