TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 5.12.2017.
Jedna od najdražih blagdanskih uspomena svakako je pečenje kolača. Tradicija je to koja povezuje cijelu obitelj,vodi nas u najdražu prostoriju u domu i cijeli prostor ispunjava omiljenim aromama cimeta, vanilije i naranče. Pečenje kolača zabavna je aktivnost koja budi kreativnost i opušta nas. Zbog toga smo u suradnji s bh.blogerom, Hajrudinom Šišićem, vlasnikom bloga Harry Coopers Cookb
Potrebni sastojci:
2 jaja
20 velikih ( supenih) kašika brašna
5 velikih kašika brašna od badema
130g maslaca s vanilijom
1 velika kašika Gingerbread mješavine ( usitnjeni sušeni đumbir, korica narandže, cimet, klinčić)
4 kašike šećera
Pola male kašike praška za pecivo
Opcionalno : 1 velika kašika kakaa u prahu
Priprema:
Sve suhe sastojke staviti u duboku posudu. Omekšati maslac. Omekšani maslac i jaja dodati u posudu. Sve dobro izmijesiti dok se ne dobije glatko tijesto. Malo brašna posuti po radnoj površini i s oklagijom izvaljati tijesto otprilike 0.5 cm debljine.
Izrezati tijesto s željenim kalupima. Formirano tijesto pozicionirati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni 15-tak minuta - dok ne dobiju karakterističnu zlatnu boju.
Glazuru pripremamo od šećera u prahu i mlijeka. U posudu izmiješati šećer i vrlo malo mlijeka ( par kašika mlijeka na 7 kašika šečera).
Foto i recept: Hajrudin Šišić
TEKST: Adelisa Mašić
Pariz je grad u kojem se deserti ne posmatraju samo kao slatki zalogaj, već kao mali čin umjetnosti.
U svakoj pekari i slastičarnici osjeti se posvećenost, preciznost i ona francuska lakoća kojom i najjednostavniji kolač postaje iskustvo.
Od kroasana koji se tope pod prstima, do savršeno glatkih macaronsa, francuski deserti su osvojili svijet, ali samo u Parizu možete doživjeti njihov pravi, izvorni okus.
Croissant: simbol francuskog jutra
Ništa ne definiše francuski doručak kao miris svježe pečenog kroasana. Lagano lisnat, bogat maslacem i taman toliko hrskav, ovaj klasik se najbolje jede stojeći, uz šoljicu espressa na šanku obližnje pekare.
Gdje probati: Maison Pichard i Du Pain et des Idées nude kroasane koji podsjećaju zašto je Pariz kolijevka savršenog peciva.
Crème brûlée: jednostavnost koja osvaja
Tanka karamelizovana korica i baršunasta krema ispod nje čine crème brûlée jednim od najpoznatijih francuskih deserta. Nježan, topao i elegantan u svakoj kašičici, simbol je jednostavnosti koja ne traži ukras.
Gdje probati: U Le Procopeu, najstarijem kafiću u Parizu, crème brûlée se i danas priprema po recepturi staroj više od dva stoljeća.
Tarte Tatin: čarolija od jabuka
Legenda kaže da je nastao slučajno, kad su sestre Tatin okrenule pitu naopako. Rezultat? Desert koji je postao sinonim za toplinu i domaći miris karameliziranih jabuka.
Gdje probati: U legendarnom Café de Flore, gdje se uz šolju kafe i pogled na parišku ulicu poslužuje Tarte Tatin u svom najklasičnijem obliku.
Éclair: desert koji se jede pogledom
Éclair je spoj elegancije i tehnike: hrskava vanjska kora, bogat punjeni krem i glazura koja blista poput ogledala. U Parizu su od njega napravili umjetnost.
Gdje probati: L'Éclair de Génie nudi kreativne verzije: od klasika s čokoladom do modernih, sezonskih varijacija.
Macarons – francuski klasik s modernim twistom
Nježni, šareni i gotovo previše lijepi da bi se pojeli, macarons su postali globalni simbol francuske sofisticiranosti.
Savršeno lagani, s tankom hrskavom koricom i kremastim punjenjem, u Parizu su neizostavan suvenir.
Gdje probati: Pierre Hermé i Ladurée su imena koja ne treba posebno predstavljati. Prvi nudi hrabre i inovativne kombinacije, dok je drugi sinonim za bezvremensku eleganciju.
Francuski deserti nisu samo slatkiši, oni su izraz kulture, preciznosti i uživanja u trenutku, jer u Parizu, i najmanji zalogaj nosi priču o tradiciji, vremenu i ljubavi prema detalju.
Foto: @lise_frt
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
