Jedna od najdražih blagdanskih uspomena svakako je pečenje kolača. Tradicija je to koja povezuje cijelu obitelj,vodi nas u najdražu prostoriju u domu i cijeli prostor ispunjava omiljenim aromama cimeta, vanilije i naranče. Pečenje kolača zabavna je aktivnost koja budi kreativnost i opušta nas. Zbog toga smo u suradnji s bh.blogerom, Hajrudinom Šišićem, vlasnikom bloga Harry Coopers Cookb

Potrebni sastojci:

2 jaja
20 velikih ( supenih) kašika brašna
5  velikih kašika brašna od badema
130g maslaca s vanilijom
1  velika kašika Gingerbread mješavine ( usitnjeni sušeni đumbir, korica narandže, cimet, klinčić)
4 kašike šećera
Pola male kašike praška za pecivo

Opcionalno : 1 velika kašika kakaa u prahu

Priprema:

Sve suhe sastojke staviti u duboku posudu. Omekšati maslac. Omekšani maslac i jaja dodati u posudu. Sve dobro izmijesiti dok se ne dobije glatko tijesto. Malo brašna posuti po radnoj površini i s oklagijom izvaljati tijesto otprilike 0.5 cm debljine.

Izrezati tijesto s željenim kalupima. Formirano tijesto pozicionirati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni 15-tak minuta - dok ne dobiju karakterističnu zlatnu boju.

Glazuru pripremamo od šećera u prahu i mlijeka. U posudu izmiješati šećer i vrlo malo mlijeka ( par kašika mlijeka na 7 kašika šečera).

Foto i recept: Hajrudin Šišić

Neka mjesta u gradu ne otkrivaju se odmah. Prođete pored njih, možda čak i više puta, a da ne primijetite šta se krije iza vrata i upravo u tome je njihov šarm.

SAGE je novi bar u Banja Luci, smješten u samom centru na adresi Kralja Petra I Karađorđevića 109, zamišljen kao prostor koji se ne nameće, nego se otkriva. 




Jednom kada ga pronađete, imate osjećaj kao da ste otkrili mjesto koje nije za svakoga, nego za one koji znaju šta traže.

Odlazak u SAGE nije samo izlazak na piće, nego promjena ritma. Već pri ulasku osjeti se drugačija atmosfera: svjetlo je prigušeno, muzika nenametljiva, a prostor dovoljno intiman da razgovori traju duže nego što ste planirali. 






Iza ove priče stoji Vaso Đorđević, koji je kroz iskustvo u ugostiteljstvu i edukaciju na Raise the Bar akademiji oblikovao ideju o mjestu gdje koktel nije samo piće, nego doživljaj. Ideju o prostoru u kojem se izlazak ne mjeri brojem ljudi, nego kvalitetom trenutka.




Ponuda se kreće između signature koktela i klasičnih recepata, bez potrebe da se klasika prilagođava trendovima. Fokus je na balansu, izvedbi i onom osjećaju kada je svaki detalj na svom mjestu; od prvog gutljaja do načina na koji se koktel servira.




Među koktelima se izdvajaju Soft Green, Shiitake Ginger Fizz i Midnight Roast, koji već na samim nazivima daju naslutiti da se ovdje pristupa miksologiji na malo drugačiji način. To su pića koja ne naručujete samo zbog okusa, nego i zbog cijelog iskustva koje dolazi uz njih.




Manji broj mjesta i personalizovan pristup gostima dodatno pojačavaju osjećaj ekskluzivnosti, dok tematske večeri i planirani guest shiftovi s barmenima iz regije daju prostoru dinamiku i karakter. 

Svaki dolazak može izgledati malo drugačije, a upravo to ga čini zanimljivim.




Ime SAGE simbolizuje mirnoću, balans i promišljenost  i upravo to ćete osjetiti čim uđete u ovaj koktel bar, ali i kad se zadržite malo duže nego što ste planirali.

Ako tražite izlazak koji ne izgleda kao svaki drugi, SAGE je jedna od onih adresa koje se ne zaboravljaju tako lako.

Foto: @sage_speakeasy