TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 24.6.2020.
Hajrudin Šišić, mnogima poznatiji upravo kroz recepte i kulinarske preporuke koje objavljuje na svom Instagram profilu @harrycooper jučer je proslavio 3. rođendan svog bloga te je umjesto recepta za tortu s pratiteljima podijelio smjernice za pripremu trenutno popularne 'gardenscape focaccie'.
GARDENSCAPE FOCACCIA JE UKUSAN I PRIMAMLJIV GASTRO TREND
Riječ je o talijanskog pogači koja je oslikana uz pomoć začinskog biljaka i raznog povrća koji stvaraju crteže inspirirane vrtom, cvijećem i prirodom.
Focaccia je sjajan poslijepodnevni snack, ali i dodatak glavnom jelu, a uz ovaj recept i vi ćete postati stručnjak u pripremi vizualno primamljiv i hrskavih, ukusnih pogačica.
Sastojci: ⠀
Priprema: ⠀
Kvasac izmiješati u hladnoj ili mlakoj vodi i ostaviti da se kvasac aktivira ( ~5 min). Potom umijesiti s brašnom u tijesto, dovoljno samo da oblikujete loptu/kuglu.
Nakon toga dodati ulje i umijesiti u glatko tijesto. Mijesiti 5 min. Ostaviti u dubokoj posudi i pokriti. Mirovanje najmanje 1h, a najbolje 2h.
Izvaditi tijesto na obložen pleh i rukama razvući u željeni oblik. Idealno debljine oko 3cm. Dekorisati sa začinima i povrćem po želji i ostaviti da miruje još 20-tak min. ⠀
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 Celzijusa 30 minuta. ⠀
TEKST: Adelisa Mašić
Ponekad su najbolji recepti upravo oni najjednostavniji. Bez dugog spiska sastojaka, bez komplikovanih koraka i bez puno vremena u kuhinji.
Dovoljno je nekoliko dobrih namirnica i jedan mali trik da dobijete dodatak koji može promijeniti gotovo svako jelo.
Upravo takav je ovaj sos od limuna i maslinovog ulja, svjež, lagan i nevjerovatno svestran. Ide uz salate, pečeno povrće, piletinu, ribu, tjesteninu, sendviče, pa čak i kao završni touch preko kuhanog krompira. Jednom kada ga napravite, vrlo lako će postati navika.
Tajna je u jednom triku
Iako kombinacija limuna i maslinovog ulja zvuči poznato, razliku pravi dodatak senfa.
Kašičica senfa ne dominira okusom, ali pomaže da se sastojci povežu u kremast, sjajan sos koji se ne razdvaja nakon nekoliko sekundi. Upravo taj detalj daje teksturu restoranskog preljeva.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke ubacite u malu teglicu s poklopcem ili zdjelicu. Ako koristite teglicu, samo zatvorite i dobro protresite 15 sekundi. Ako miješate u zdjeli, koristite mutilicu ili viljušku dok smjesa ne postane glatka i blago gusta.
Gdje ga koristiti?
Prelijte ga preko zelene salate, rukole i paradajza, dodajte preko pečenih tikvica ili krompira, umiješajte u tjesteninu ili poslužite uz grilovanu piletinu. Odlično radi i kao marinada prije pečenja.
Mali savjet za kraj
Ako želite još bogatiji okus, prije cijeđenja ubacite i malo naribane korice limuna. Taj detalj daje svježinu zbog koje će svi pitati šta ste dodali.
Jednostavan, brz i pun okusa, ovaj sos je onaj tip recepta kojem se vraćate kad god jelu zatreba nešto malo više. Sačuvajte ga, jer jednom kada ga probate, teško ćete se vratiti običnom preljevu.
Foto: @amelia.edmondson
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
