Pronašli smo tradicionalni recept za tufahije s kojim nećete moći pogriješiti

TEKST: Ana Rotim

DATUM OBJAVE: 10.1.2023.

Koliko god volimo eksperimentirati s nešto drugačijim okusima, te iskusiti neka nova kulinarska iskustva, isto tako se vrlo rado vraćamo onim tradicionalnim slasticama koje bude posebne emocije.

Stoga, nakon što smo posljednjih dana uživali u blagdanskim slasticama obogaćenim prepoznatljivim okusima, ovog puta zvijezda naše gourmet rubrike je slavni kolač kojem ćete teško moći odoljeti. Riječ je o sočnim i ukusnim tufahijama po receptu Belme Halilović zbog kojih ćete se instant poželjeti teleportirati u kuhinju.

Kombinacija voća, kremastog šlaga, orašastih plodova i omiljenog keksa Belmin je izbor za pravu malu slatku energetsku bombu koja će oduševiti ukućane ali i goste. Stoga, detaljan popis sastojaka kao i pripremu donosimo u nastavku.

Recept:

6 delišes jabuka oguliti i izdubiti im sredinu
staviti u šerpu litar vode, 100g šećera, 1 vanilin šećer i malo limunovog soka
kada provri dodati jabuke i pažljivo ih skuhati, paziti da se ne prekuhaju
napraviti punjenje od mljevenih oraha, plazme, malo šlaga i par kašika sirupa u kojem se kuhaju jabuke

izvaditi jabuke, prebaciti ih u posudu za pečenje, napuniti filom
zapeći ih desetak minuta na 200°C
u međuvremenu u šerpu dodati još šećera (zavisno koliko slatko volite) i koru jabuke koju ste ogulili
pustiti da se sirup ukuha
ohlađene tufahije dekorisati šlagom i služiti sa sirupom

* * *
Foto: Belma Halilović

TEKST: Dragana Rauš

Ne znaš da li su bolji wagyu sushi ili kokteli. Znaš samo da ovdje dolaziš opet.

Nova gastro tačka na Trgu slobode, stvorena je za one koji znaju cijeniti hranu koja je jednako ugodna za oko i za nepce, vino koje se bira s polica od poda do plafona i koktele zbog kojih će ti svaki izlazak sa drugaricama biti kao scena iz serije Sex and the City.

View this post on Instagram

A post shared by Maja Imamovic (@the_maya_b)

Jer ponekad je samo novo mjesto dovoljno da ponovo zavoliš grad u kojem si godinama.

View this post on Instagram

A post shared by Maja Imamovic (@the_maya_b)

Ovdje je sve u detalju, od teksture burrate na pizzi do wagyu sushija koji ne očekuješ u srcu Tuzle. Svaki tanjir je mala priča za sebe, a svaka fotografija uhvati djelić ambijenta koji podsjeća na privatnu vinsku sobu u kojoj bi rado da izgubiš pojam o vremenu.