Ukusan, sočan i mekan šareni kolač koji svojom biskvit teksturom podsjeća na djetinjstvo te miris bakine kuhinje, recept je kojem se iznova vraćamo.

S godinama je poprimio neke modernije preinake, no, u suštini je i dalje ostao popularan i rado viđen kolač na trpezama širom svijeta. Odlična je baza za eksperimentiranje u kuhinji te dodavanje različitih sastojaka koje u trenutku pravljenja imate pri ruci. U njemu posebice uživamo tijekom jutarnje kafe, a rado ga dodajemo i na blagdansku trpezu.
Ovaj recept Harry Cooper kreirao je za Bonjour.cookbook Holiday edition 2021. unutar koje ćete pronaći ideje za još brojne slastice, a koju možete besplatno preuzeti i na vaše pametne uređaje klikom OVDJE.
U nastavku izdvajamo i recept za čiju je pripremu Harry koristio ukusnu mljevenu Franck Crema kavu.

Sastojci:

• 5 jaja
• 80 g šećera
• 80 ml ulja
• 120 ml mlijeka
• 1 pakovanje praška za pecivo
• 200 g brašna
• 10 g kakaa u prahu
• 10 g mljevene kafe Franck Crema
• Prstohvat bourbon vanilije     

Priprema:

U dubokoj posudi pjenasto umutiti jaja sa šećerom, te potom postepeno dodavati mlijeko i ulje. Zatim postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i vaniliju. Polovinu smjese izliti u kalup za kolače obložen papirom za pečenje. U drugu polovinu dodati kakao u prahu i kafu i izmiješati. Potom preliti čokoladni dio smjese preko vanilija dijela i čačkalicom ili drvenom kutljačom proći kroz smjesu tako da se blago izmiješaju, ali i pojedini dijelovi i dalje ostanu neizmiješani.

Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa, 30 minuta. Servirati uz omiljenu Franck Crema tursku kafu koja se može pripremati u minuti, jednostavnim prelijevanjem vrućom vodom ili na klasičan način u džezvi. Oba načina pripreme donijet će istinski osjećaj zadovoljstva u kafi nježnog okusa i bogate arome zahvaljujući kremastim notama čokolade i kakaovca, koje su prirodno prisutne u probranim zrnima ove kave. Uživajte!

Banja Luka uskoro dobija mjesto koje izgleda kao da je nastalo negdje između modernog evropskog brunch bara, stylish lounge prostora i one vrste lokala u kojem 'idemo samo na kafu' vrlo lako preraste u višesatno druženje.

GOAT Brunch & Beyond, koji se otvara 22. maja, već na prvi pogled djeluje kao lokal o kojem će se mnogo pričati, i to ne samo zbog hrane.




Već pri ulasku jasno je da GOAT ne igra na sigurno. Interijer je hrabar, razigran i pun karaktera, sa upečatljivim crvenim i plavim tonovima, teksturama, ručno rađenim detaljima i komadima namještaja koji cijelom prostoru daju gotovo filmsku atmosferu. 

Za uređenje prostora zaslužna je arhitektica Jelena Barać, čiji se potpis posebno osjeti u spoju koloritnog interijera, detalja i atmosfere koja djeluje moderno, ali istovremeno veoma opušteno i toplo.

Sve izgleda pažljivo osmišljeno, ali bez osjećaja pretjerane formalnosti. Upravo zato prostor djeluje istovremeno luksuzno, opušteno i veoma ‘živo’.






Posebnu pažnju privlači velika terasa koja izgleda kao savršena gradska scena za ljetna druženja. Zelena, prostrana i uređena tako da vrlo lako možete zamisliti duge brunch razgovore, popodnevne kafe ili večeri uz DJ setove i čašu vina.

Brunch kultura kakvu Banja Luka još nije imala

GOAT Brunch & Beyond zapravo donosi koncept koji u Banjoj Luci do sada nije imao pravi prostor. Nešto između doručka, ručka i mjesta na kojem želite ostati mnogo duže nego što ste planirali. Upravo taj ‘beyond’ dio najbolje opisuje cijelu ideju lokala.

Na meniju će se nalaziti brunch klasici poput Eggs Benedicta, verzije sa lososom, avocado toasta, French toasta, chia puddinga i granola bowlova, ali i ozbiljnija jela poput bifteka, pasti i salata. 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Barbora Karpíšková (@bjukitchen)

Posebno zanimljivo zvuči i dolazak pravih francuskih kroasana kojih, kako kažu iz GOAT-a, ovakvih trenutno nema u Banjoj Luci. Klasični, sa bademima, pistacijama ili pain au chocolat punjenjem djeluju kao detalj koji će cijeli koncept dodatno približiti evropskim brunch adresama koje posljednjih godina viđamo po Milanu, Parizu ili Kopenhagenu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Venetia Alia (@veneti.a)

Lokal koji izgleda kao mjesto na kojem će se grad dugo zadržavati

GOAT je osmišljen kao mjesto za ljude koji vole opušteniji koncept izlaska, bilo da dolaze na jutarnju kafu, brunch sa prijateljima ili duže druženje u bašti tokom dana. 

Taj spoj brunch kulture, cjelodnevne ponude i neformalne atmosfere čini ga drugačijim od klasičnih restoranskih koncepata koje smo navikli viđati u gradu.




Prostor već na prvi pogled privlači pažnju interijerom i vizuelnim identitetom, dok velika terasa dodatno naglašava cijelu priču o mjestu koje je zamišljeno za sporiji ritam, druženje i uživanje bez žurbe.

GOAT Brunch & Beyond vrata otvara 22. maja u 12 časova na adresi Olimpijskih pobjednika bb, a već sada djeluje kao jedna od onih novih gradskih adresa koje će vrlo brzo postati dio svakodnevnih planova.

Foto: PR