TEKST: Bonjour.ba, Promotivni članak
DATUM OBJAVE: 16.12.2021.
Ukusan, sočan i mekan šareni kolač koji svojom biskvit teksturom podsjeća na djetinjstvo te miris bakine kuhinje, recept je kojem se iznova vraćamo.
S godinama je poprimio neke modernije preinake, no, u suštini je i dalje ostao popularan i rado viđen kolač na trpezama širom svijeta. Odlična je baza za eksperimentiranje u kuhinji te dodavanje različitih sastojaka koje u trenutku pravljenja imate pri ruci. U njemu posebice uživamo tijekom jutarnje kafe, a rado ga dodajemo i na blagdansku trpezu.
Ovaj recept Harry Cooper kreirao je za Bonjour.cookbook Holiday edition 2021. unutar koje ćete pronaći ideje za još brojne slastice, a koju možete besplatno preuzeti i na vaše pametne uređaje klikom OVDJE.
U nastavku izdvajamo i recept za čiju je pripremu Harry koristio ukusnu mljevenu Franck Crema kavu.
Sastojci:
Priprema:
U dubokoj posudi pjenasto umutiti jaja sa šećerom, te potom postepeno dodavati mlijeko i ulje. Zatim postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i vaniliju. Polovinu smjese izliti u kalup za kolače obložen papirom za pečenje. U drugu polovinu dodati kakao u prahu i kafu i izmiješati. Potom preliti čokoladni dio smjese preko vanilija dijela i čačkalicom ili drvenom kutljačom proći kroz smjesu tako da se blago izmiješaju, ali i pojedini dijelovi i dalje ostanu neizmiješani.
Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa, 30 minuta. Servirati uz omiljenu Franck Crema tursku kafu koja se može pripremati u minuti, jednostavnim prelijevanjem vrućom vodom ili na klasičan način u džezvi. Oba načina pripreme donijet će istinski osjećaj zadovoljstva u kafi nježnog okusa i bogate arome zahvaljujući kremastim notama čokolade i kakaovca, koje su prirodno prisutne u probranim zrnima ove kave. Uživajte!
TEKST: Ada Ćeremida
Ako ste pomislili da se najdraži bageli u Sarajevu zatvaraju, imamo dobru vijest.
Redovni čitaoci naše Gourmet rubriku, znaju koliko rijetko Sarajevo dobije koncept koji od samog početka izgleda promišljeno, autentično i dugoročno.
LE.SAL + CO. je upravo jedna od tih priča mjesto koje smo pratili od prvog bagela, prve kafe i prvih redova ispred pulta. Ono što je počelo kao NYC BAGEL danas ulazi u novu fazu rasta, sa svježim imenom, jasnijom vizijom i menijem koji je još bogatiji.
Dobra vijest? Nigdje ne idu samo sazrijevaju i ostaju vjerni onome zbog čega ste ih zavoljeli.
Od jednog prostora do brenda koji može rasti
LE.SAL + CO. je nastao u Sarajevu kao jedna lokacija i jedna jasna ideja: New York style bagels, specialty kafa i sporiji, svjesniji početak dana. Iako se vrlo rano razmišljalo o širenju na novu adresu, tim je svjesno odlučio stati, preispitati šta za njih znači rast i umjesto kvantiteta ojačati temelje.
Rebranding iz NYC BAGEL u LE.SAL + CO. bio je prirodan korak u tom procesu: ime koje nije vezano za jednu ulicu ili grad, već za koncept koji može živjeti u različitim sredinama, a da ostane vjeran kvaliteti i vrijednostima.
U tom kontekstu, LE.SAL + CO. danas nudi dvije jasno oblikovane opcije za poduzetnike koji žele pokrenuti vlastiti ugostiteljski posao: jednostavniji Specialty Café te New York Style Bagel Café kao centralni koncept brenda.
Oba modela se razvijaju i usavršavaju u Sarajevu, koje ostaje polazna tačka cijele priče. Dugoročna ideja nije brzina, već smislen rast onaj koji se, kada dođe vrijeme, dešava kroz ljude. Na taj način, rast brenda postaje dio šire slike u kojoj se jačaju lokalne ekonomije i grade mali, pažljivo vođeni biznisi.
Bageli koji imaju priču od Manhattana do Sarajeva
Svaki bagel na meniju LE.SAL + CO. inspiriran je njujorškim kvartovima ili mahalama i nosi svoju malu priču.
Manhattan donosi klasičnu kombinaciju smoked salmona, krem sira, kapara i luka, dok je Queens laganija, svježija opcija s pestom, mozzarellom i paradajzom.
Bronx igra na kartu jednostavnosti s jajima i sirom, a Brooklyn spaja scallion cream cheese, krastavce i paradajz.
Posebno mjesto zauzima i lokalni favorit Sarajevo Schmear (Šmir): svježe pečeni bagel s kremastim, baršunastim sirom i nasjeckanim suhim mesom, kao mali omaž gradu u kojem je cijela priča i počela.
Specialty kafa, cold brew i novi slatki razlozi za dolazak
Pored bagela, LE.SAL + CO. ozbiljno shvata i kafu. Njihova specialty ponuda uključuje i jedan od rijetkih pravih cold brew napitaka u gradu, rashlađenu kafu pripremljenu dugim namakanjem svježe mljevenih zrna u hladnoj vodi, što rezultira blažim, punijim i prirodno slatkastim okusom.
Novitet u ponudi je i Spanish Latte osvježavajući, blago sladak iced napitak od svježeg espressa, mlijeka i kondenzovanog mlijeka. A za one koji vole nešto slatko uz kafu, tu su i novi American fudge brownies bogati, čokoladni i savršeni za pauzu koja se ne žuri.
LE.SAL + CO. ostaje ono zbog čega smo ih zavoljeli od prvog dana, mjesto koje ne žuri, ne kopira i ne širi se po inerciji. Novi detalji u meniju i jasno postavljena vizija samo potvrđuju da se ovdje rast shvata ozbiljno i dugoročno.
A Sarajevo, sasvim logično, ostaje početna tačka svake naredne faze.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
