„Ako vam je hladno, čaj će vas ugrijati. Ako vam je vruće, čaj će vas rashladiti. Ako ste depresivni, čaj će vas razveseliti. Ako ste uzbuđeni, čaj će vas smiriti .“- jedna je od citiranijih izjava o ovom aromantičnom čarobnom napitku.

Čaj je jedan od najpopularnijih napitaka, čije je ispijanje u određenim kulturama postalo stvar umjetnosti i simbol za užitak. Kultura ispijanja čaja potječe iz Kine, no, već u 13.stoljeći brojni Europljani su bili oduševljeni ovim zdravim, aromatičnim i ukusnim pripravkom. Budući da su nam jesenski dani nezamislivi bez ovog toplog napitka, donosimo vam par važnih činjenica o podrijetlu, pripremi i čuvanju čaja.

#Čajevi su različitog porijekla

Većina čajeva poput crnog, zelenog i bijelog čaja, dolaze iz porodice Camellia sinensis i imaju prirodno kofein u sebi. Biljni čajevi nastaju od sušenih biljaka, plodova ili cvijeća, poput kamilice i mente. Tu su i crveni čajevi, porijeklom iz Afrike.

#Temperatura kipuće vode za pripremu čaja varira od vrste do vrste

Zeleni i bijeli čajevi zahtijevaju za pripremu vodu proključalu na najmanje 150 stupnjeva Celzijusa, a najjača sorta, crni čaj zahtjeva kipuću vodu zagrijanu i do 212 stupnjeva Celzijusa. Prije pripreme čaja zato svakako provjerite koja je temperatura vode preporučena za čaj koji pijete.

#Priprema čaja također ovisi od vrste do vrste

Zeleni čajevi imaju tendenciju bržeg kuhanja, dakle vrećicu biste u čaši za čaj trebali držati od 1 do 3 minute, dok je za biljne čajeve prosjek od 4 do 6 minuta.

Foto: unsplash.com

#Prirodni čajevi su zdraviji od čajeva kupljenih u supermarketu

Dokazano je da su prirodni čajevi puno zdraviji, budući da proizvođači često, kako bi uklonil gorčinu čaja i tako ga prilagodili globalnoj kupovini,  prilikom proizvodnje vrećica čaja uklone i zdrave antioksidanse iz čaja.

#Mrlje od čaja na zubima spriječite uz pomoć mlijeka

Ukoliko želite spriječiti čaj da mijenja nijansu vaših biserno bijelih zubi, idući put u čaj dodajte par kapi mlijeka. Brzo i djelotvorno rješenje koji mnogi rado koriste.

#Pravilno skladištenje čaja

Vaše domaće čajeve uvijek čuvajte u nepropusnim kutijama na hladnom i suhom mjestu, daleko od svjetlosti, topline i vlage.

#Čaj se odlično slaže i sa vašim doručkom ili ručkom

Ovisno o vrsti, čajevi se također mogu odlično složiti s vašim jelovnikom.
Zeleni čaj će se odlično složiti sa suptilnim okusima kao što su salata od piletine i sendvič od potočarke sendviča, dok će aroma crnog čaja nadopuniti namirnice poput čokolade i crvenog mesa.

***

Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: BONJOUR.ba

Miris medenjaka, toplina cimeta i ona meka blagdanska svjetlost teško je zamisliti prazničnu sezonu bez tog osjećaja doma koji se pojavi čim upalimo prvu adventsku svijeću.

Ove godine, društvene mreže preplavio je jedan poseban trend: adventski vijenac napravljen u potpunosti od medenjaka. Jestiv, dekorativan i tako cozy, ovaj vijenac spaja sve ono što volimo u decembru: DIY, blagdansku kreativnost i mirise koji vraćaju najljepše uspomene.

Upravo takav jedan primjer stigao nam je od Nikoline, kreatorke iza Mart dizajn profila, čiji je mirisni, ručno rađeni vijenac odmah privukao pažnju.

Za sve koji žele unijeti još više topline u svoj dom, donosimo recept koji je Nikolina podijelila sa nama za medenjake i korak-po-korak upute kako pretvoriti jednostavno tijesto u najšarmantniju božićnu dekoraciju koju ćete staviti na sto.
 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by MART Dɪᴢᴀᴊɴ (@martdizajn)

Adventski vijenac od medenjaka: recept i koraci koje može svako pratiti

Potrebni sastojci za tijesto:

• 150 g maslaca sobne temperature

• 150 g smeđeg šećera

• 1 jaje

• 115 g meda

• 1 kašičica arome vanilije

• 400 g glatkog brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica začina za medenjake

Za početak, u većoj posudi pomiješajte glatko brašno, sodu bikarbonu i začine za medenjake kako bi se mirisi ravnomjerno rasporedili kroz cijelo tijesto. U drugoj posudi izmutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti, zatim dodajte jaje i ponovo kratko izmutite. Kada se smjesa poveže, umiješajte med i aromu vanilije. 



Suhe sastojke potom lagano dodajte u ovu kremastu smjesu i umijesite mekano, pomalo ljepljivo tijesto, baš takvo treba biti, pa nemojte dodavati više brašna. 

Na kraju ga zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider najmanje dva sata da se lijepo stisne i bude lakše za oblikovanje.


 

Kako oblikovati adventski vijenac od medenjaka?

Kada se tijesto dovoljno ohladilo, razvaljajte ga na debljinu od oko 3–4 mm, idealno direktno na papiru za pečenje kako biste ga kasnije lakše prebacili. 

Zatim, pomoću okruglog rezača, manjeg tanjira ili bilo kojeg okruglog predmeta, izrežite veliki vanjski krug promjera oko 30 cm, a potom i manji unutarnji krug od približno 10 cm  tako dobijate bazu za svoj jestivi adventski vijenac. 

Od preostalog tijesta izrežite pahuljice, zvjezdice ili kombinaciju oblika koji vam se najviše sviđaju, jer će upravo oni dati volumen i slojevitost gotovom vjencu. Sve dijelove pecite 9–11 minuta na 180°C, dok rubovi ne poprime laganu zlatnu nijansu. 



Nakon što se ohlade, pripremite glazuru tako što ćete pomiješati šećer u prahu s nekoliko kapi limuna, prilagođavajući gustinu po potrebi. Prebacite glazuru u vrećicu za ukrašavanje i iscrtajte rubove pahuljica i zvjezdica, pa ih ostavite da se potpuno osuše oko pola sata. 

Kada je sve spremno, počnite slagati vijenac: na osnovni krug lijepite pahuljice malom količinom glazure i slažite ih u lagani preklop kako bi izgledale bogato, razigrano i dekorativno. Na kraju dodajte suhe naranče, anis, štapiće cimeta ili čipkaste mašnice za dodatnu teksturu i vintage šarm. 

Postavite četiri male svijeće i vaš cozy, mirisni i potpuno jestivi adventski centerpiece je spreman da ukrasi blagdanski stol.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: @martdizajn