U trenutcima kada smo u potrazi za brzim izvorom energije ili gledamo film u udobnosti doma, često posežemo za slatkišima koji i nisu baš najzdravija opcija. Uz to, iako svjesni da nismo gladni, unosimo namirnice prepune soli i zasićenih masti koje na kraju na više načina negativno utječu na naš organizam. Ako malo obratite pozornost, mogli biste birati znatno zdravije varijante i trikov

#ORAŠASTI PLODOVI
Orasi, bademi, lješnjaci, pistacije... se također ubrajaju među zdrave grickalice bogate vitaminima, vlaknima i zdravim masnoćama. Šaka omiljenih orašastih plodova dnevno neka bude vaša SOS užina.

#PIZZA OD JABUKA
Od pomisli na pizzu vam rastu zazubice? Zašto ne biste napravili slatku i zdravu varijantu?
Na tanko narezane kriške od jabuka dodajte zdrave sastojke – med, listiće kokosa, granolu ili šumsko voće, posložite na papir na pečenje te stavite na desetak minuta u pećnicu. Dobit ćete slatki voćni desert koji će vam izmamiti osmijeh na lice.

#NAPIJTE SE VODE
Jeste li znali da je dehidracija jedan od čestih razloga naše nekontrolirane želje za slatkišima? Naime, kada našem tijelu nedostaje vode, nije u mogućnosti osloboditi glukozu koja je zapravo jedan od izvora energije, zbog čega imamo osjećaj da nam se jede nepto slatko. Pazite da kroz dan unosite dovoljno tekućine.

#SVJEŽE VOĆE
Sezonsko, rashlađeno voće prirodan je način kako da vaš organizam dobije dnevnu dozu šećera, bez imalo grižnje savjesti.

#OPERITE ZUBE
Kako biste smanjili želju za slatkišima, nutricionisti predlažu i da operete zube. Naime, tako će vaš mozak dobiti signal da ste završili s jelom, a i vi nećete imati više želju za hranom nakon onog mentol okusa u ustima nakon samog pranja.

#POJEDITE KUGLU SLADOLEDA
Dolazi u manjoj količini, osvježavajuće je hladan i motivirat će vas da uživate u svakom zalogaju. A uz to, toliko je zdravih varijanti ove slastice poput ove.

#POMIJEŠAJTE OMILJENO VOĆE, MED I GRČKI JOGURT
Bit će to mali slatki desert koji ćete pripremiti za manje od jedne minute, a obradovat će vaše nepce.

Među prvima smo posjetili novi Strossa Fine Bistro, smješten u Strossmayerovoj 3. Adresu s upečatljivim interijerom koji potpisuje Studio ZEC i kuhinjom koju predvodi chef Safet Salihović. Zbog onoga što smo probali s menija, brzo ćete razumjeti zašto je na The Bonjour. list.

Strossa Fine Bistro je nova sarajevska adresa za koju se već sada vidi da neće ostati samo odgovor na pitanje gdje večerati ove sedmice. Upravo takva mjesta čuvamo za The Bonjour.list, naš izbor adresa koje imaju karakter, atmosferu i razlog zbog kojeg im se želite vratiti. 

Među prvima smo imali priliku posjetiti ovaj restoran i izašli s vrlo jasnim zaključkom: o interijeru ćete vjerovatno pričati odmah, ali zbog kuhinje ćete se vratiti.

 

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Strossa Fine Bistro (@strossafinebistro)

Probali smo nekoliko jela s menija koji potpisuje chef Safet Salihović, a prostor, iza kojeg stoji Studio ZEC, već na prvom koraku daje do znanja da je Strossa zamišljena kao restoran s više od jednog raspoloženja. Ovdje ambijent ne radi samo kao pozadina. On uvodi u priču, mijenja ritam boravka i daje svakom dijelu dana svoj ugao.

 

Prostor sa tri jasno režirana raspoloženja  

Strossa se ne otkriva odjednom. Prostor je osmišljen u nekoliko ambijentalnih cjelina, pa restoran ne djeluje kao samo jedna scena, nego kao mjesto koje mijenja ritam ovisno o tome gdje sjedite i u kojem dijelu dana ga posjećujete.

Prvi dio, odmah pri ulazu, je okrenut dnevnim susretima. Svijetao je, otvoren i dovoljno topao da u njemu odmah možete zamisliti brunch, jutarnju kafu ili susret koji počne kao kratka pauza, a nastavi se dugo u dan zbog prostora koji ima mirnu, nenametljivu dinamiku. 




 

Drugi ambijent, oblikovan kroz dublje bordo tonove, uvodi potpuno drugačiju atmosferu. Intimniji je i taktilniji, s dozom filmske energije koja se oslanja na boju, svjetlo i osjećaj izdvojenosti. To je prostor za koktel, duži razgovor i večeru u kojoj se tempo namjerno usporava.

Na spratu se otvara treća perspektiva. Pogled odozgo daje restoranu novu prostornu dubinu, dok izdvojeniji lounge dio djeluje kao diskretna zona za ručak, privatni susret ili trenutak u kojem želite ostati dio atmosfere, ali je posmatrati iz malo mirnijeg ugla.






 
 

Pogledajte slične teme

Voz Sarajevo Mostar: Naša prva stanica The Bonjour List serijala

Pročitaj više

Doručak postaje omiljeni oblik druženja: 3 mjesta u Sarajevu koja vrijedi posjetiti

Pročitaj više

Sarajevo ima novu street food adresu: Možda baš ovdje otkrijete vaš omiljeni burger

Pročitaj više

Šta smo probali s menija  

Kod restorana koji već na ulazu postavi ovako snažan vizuelni standard, kuhinja prirodno postaje dio istog očekivanja. Zanimalo nas je može li kuhinja izdržati isti nivo očekivanja ? 

U Strossi, može. I to vrlo sigurno.  



 

S menija smo probali krokete od piletine, beef tartare, Biftek & Pomme Anna i sticky toffee pudding. Dovoljno različit izbor da se osjeti smjer kuhinje chefa Safeta Salihovića. Ono što možemo reći je: precizna izvedba, pažnja prema teksturi i detalji koji svakom jelu daju dodatni sloj. 



 

Kroketi od piletine stigli su prvi i odmah pokazali da Strossa poznate okuse ne tretira kao sigurnu zonu. Piletina, bešamel, tartuff mayo i pileći jus složeni su u zalogaj koji ima udobnost comfort hrane, ali i preciznost dobrog bistroa. Hrskava korica, mekana sredina i jus koji daje dublji, slaniji završetak. Dovoljno jednostavno da ga poželite odmah, a ujedno izvedeno tako da ga zapamtite.




 

Beef tartare dolazi sa sjeckanim biftekom, koštanom srži, integralnom focacciom sa ružmarinom, aiolijem i kiselim shallotom. Bogat i odmjeren. Koštana srž daje punoću, shallot unosi svježiji rez, focaccia donosi teksturu, a aioli sve povezuje bez teške ruke. 




 

Biftek & Pomme Anna donosi klasični restoranski trenutak, izveden s mirnom sigurnošću. Sous vide biftek, pomme Anna, jus i peršun aioli složeni su tako da svaki element ima jasnu ulogu. Meso ostaje centar tanjira, pomme donosi slojevitu, puterastu teksturu, a jus daje dubinu koja jelu ostavlja lijep, zaokružen završetak.



 

Za kraj, sticky toffee pudding. Biskvit od hurme i rogača, toffee karamela i sladoled od pečene banane. Ovo je desert koji se jede polako prvih nekoliko sekundi, a onda već razmišljate da li je okej naručiti još jedan. Topao, taman, karamelast, s dubinom rogača i sladoledom od pečene banane koji zvuči kao prilog, a završi kao razlog zbog kojeg ga pamtite. 




 

Nakon onoga što smo probali, jasno je zašto Strossa Fine Bistro ima mjesto na The Bonjour. list. Zbog upečatljivog interijera, kuhinje koja prati isti nivo pažnje i tanjira zbog kojih novu sarajevsku adresu već sada preporučujemo dalje.

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba    
Foto: Bonjour.ba