TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 5.9.2015.
Iako se na sam spomen jeseni u nama javlja sjeta za suncem i morem, jesen na naš stol donosi bezbroj namirnica koje će naš organizam učiniti zadovoljnijim, otpornijim, ali ga i očistiti od nezdrave hrane koju smo unosili tijekom ljetnog odmora.
Razno voće i povrće koje konzumirate sada spriječit će tegobe koje se javljaju zbog promjene vremena kasnije i ojačati vaš organizam za hladne dane koji tek slijede.
U nastavku vam donosimo 7 supernamirnica koje su ukusne, zdrave i lako se pripremaju, zbog toga, nemojte se libiti ubaciti ih u vaš tjedni obiteljski meni.
#1 Jabuke
Jabuke su bogate mineralima i vitaminima, olakšavaju probavu i sadrže mnoge korisne stvari koje potiču rad imunološkog sustava. Nemaju veliku energetsku vrijednost, a neoljuštene, odlične su i za njegu zuba. Zbog sadržaja pektina u jabukama, omogućuju i izbacivanje viška kolesterola i štetnih materijala iz organizma. A odlična je i kao nadjev za razne pite, savijače i palačinke.
#2 Šipak
Ovo hranjivo voće bogato antioksidansima oduvijek je cijenjeno u kuhinji. Sadrži više antioksidanata od brusnice i naranče, a jedan plod ima tri puta veću antioksidansnu moć od crnog vina i zelenog čaja. Odličan je izvor vitamina B5, kalija, prirodnih fenola, a smanjuje rizik od nekoliko vrsta raka, štiti od osteoporoze, jača vaš imunitet i usporava starenje. I više nego dovoljno razloga da njegovo zrnje koristite u pripremi salata ili si pripremite svaki dan osvježavajući cijeđeni sok od šipka.
#3 Kruške
Sočne, slatke i ukusne plodove kruške Homer je u Odiseji prozvao "dar bogova", a dvor Luja XIV. smatrao ih je simbolom luksuza. Kruške su dobar izvor dijetalnih vlakana koja ljekovito djeluju na zdravlje probavnog i kardiovaskularnog sustava. Jačaju imunitet, a kruške su pokazale i učinkovito djelovanje kod snižavanja tlaka. Svakako ih uvrstite u dio vašeg doručka u jesenskim danima.
#4 Karfiol
Karfiol je povrće koje ne sadrži masti i natrijum, sadrži vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B9, minerale i korisne fitohemikalije. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalija koji pomaže u razvoju vaših mišića i ima visok sadržaj vitamina C. Idealan kandidat za ukusnu domaću jesensku juhu.
#5 Buča (tikva)
Pored manjih količina bjelančevina, ugljikohidrata i masti, tu je niz vitamina, kao i mineralnih sastojaka (kalija, fosfora, kalcija, željeza). Energetska vrijednost bundeve je mala, svega 26 kcal na 100 grama, zbog čega je preporučljiva svima, posebice dijabetičarima i osobama sa oboljenjima želuca i tankog crijeva (zbog lake probavljivosti). Djeluje umirujuće, a ujedno regulira probavu zbog sadržaja celuloze i pektina.
Foto: unsplash.com
#6 Prokulice
Zimske čuvarice zdravlja, kako ih često nazivaju, bogate su mineralima i vitaminima C, A, B kompleksa, folnom kiselinom, magnezijem i kalcijem. Prokulice sadrže i pravo malo bogatstvo zaštitnih tvari, koje djeluju protuupalno i antikancerogeno, a uz to ima i odlična antioksidacijska svojstva i nisku kalorijsku vrijednost.
#7 Datulje
Datulje, za razliku od ostalih vrsti voća sadrže čak 23 amino kiseline, bogate su fosforom i željezom, zbog čega je nazivaju hranom za mozak. Imaju i visoki broj prehrambenih vlakana zbog čega su idealan međuobrok. Kao i ostalo suho voće, možete ih koristiti za pripremu raznih slastica ili kao zamjenu za šećer.
***
Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: BONJOUR.ba
TEKST: Lamija Muratagić
De Niro, Morgan Freeman, Mads Mikkelsen i Willem Dafoe imaju nešto zajedničko osim filma. Kada bi se ugasila festivalska svjetla, završavali su na nekim od najpoznatijih sarajevskih adresa, a mi znamo kojim.
Sarajevo Film Festival ima i svoju gastronomsku mapu koja se kroz godine ispisivala paralelno s festivalskim programom. Između projekcija, razgovora i festivalskih obaveza, neka od najvećih filmskih imena pronalazila su predah za sarajevskim stolovima. Nekad je to bio ručak između dva termina, nekad večera koja bi se produžila, a nekad samo nekoliko mirnijih sati daleko od protokola i festivalske gužve.
Robert De Niro, Morgan Freeman, Mads Mikkelsen, Benicio del Toro i Willem Dafoe samo su dio impresivnog niza. Kada se velika filmska imena kroz godine počnu vezivati za iste sarajevske adrese, restorani prestaju biti tek mjesta susreta i postaju svojevrsni repozitorij festivalskih boravaka, anegdota i memorije grada.
Ako jedan sarajevski restoran ima filmski guestbook vrijedan posebnog poglavlja, onda je to Kibe Mahala. Za njihovim su stolovima kroz godine sjedili Stellan Skarsgård, Armand Assante, Benicio Del Toro, Tim Roth, Danny Glover, Jeremy Irons, Nick Nolte, Ralph Fiennes i John Cleese, ali neke od najboljih priča ostale su izvan fotografija.
Pred dolazak Morgana Freemana domaćini restorana dobili su informaciju o tačno određenom ginu i tonicu koje glumac pije. Uslijedila je potraga od Zagreba, Beograda i Ljubljane do drugih regionalnih adresa, bez uspjeha. Na kraju su preko Londona uspjeli nabaviti dvije boce gina i veću količinu tonica, spremne za njegov dolazak.
Freeman se prezentacijom oduševio. A onda je probao viljamovku.
Večer je nastavio s njom, dok je teško nabavljeni gin ostao gotovo netaknut. Malo je boljih anegdota o tome kako se pažljivo pripremljen plan u Sarajevu može promijeniti nakon jednog pića.
Robert De Niro također je bio gost Kibe Mahale, a njegovo ime već zauzima posebno mjesto u impresivnoj filmskoj arhivi restorana.
Robert De Niro je među imenima koja su kroz Sarajevo Film Festival svratila u 4 sobe gospođe Safije, a nekoliko godina kasnije na istoj adresi večerali su i Alejandro González Iñárritu i Paweł Pawlikowski.
Foto: @4sgs / @leila_leamm
S vremenom su 4 sobe gospođe Safije postale više od provjerene sarajevske adrese za ručak ili večeru. Lista njihovih gostiju danas čita se gotovo kao presjek savremene kinematografije, s Festivalom kao zajedničkom tačkom.
Mads Mikkelsen je tokom Sarajevo Film Festivala 2022. predstavio The Hunt, film koji mu je donio nagradu za najboljeg glumca u Cannesu.
Nakon festivalskog dijela večeri završio je u Konobi Luka, gdje se u jednom trenutku pridružio sviračima i zaplesao. Večera je tako dobila epilog koji je vrlo brzo postao dio festivalskih anegdota grada.
Jesse Eisenberg je tokom boravka u Sarajevu bio gost Baolija. U restoran je svratio nakon što je primio Počasno Srce Sarajeva i predstavio svoj rediteljski prvijenac Nakon što spasiš svijet.
Baoli je tako u svoju relativno mladu historiju vrlo brzo upisao i jedno ozbiljno filmsko ime.
Tavola je tokom boravka Willema Dafoea u Sarajevu ugostila slavnog glumca, dodajući još jedno veliko ime svojoj listi gostiju. Šta je bilo na stolu ostaje nepoznato, ali važniji je trag koji takve posjete ostavljaju, polako upisujući poznate sarajevske adrese u festivalsku historiju grada.
Festivalska historija, srećom, ne ostaje uredno posložena u programskim knjižicama. Dio nje ostane za stolom, u ručkovima između obaveza, večerama koje se produže i adresama na koje se gosti vraćaju.
Sarajevo tih dana film ionako ne zadržava samo u kinima.
Zato nije loše znati da stol za kojim večeras sjedite možda već ima sasvim pristojnu filmsku biografiju.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto i Grafičko oblikovanje: Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
