Priprema slastica uvijek opušta, potiče dobro raspoloženje i potiče na eksperimentiranje s dobro poznatim aromama i okusima.

 U ljetnom periodu, posebice volimo one koje uz minimalan broj sastojaka i malo vremena daju maksimalan užitak.

Osim što dolaze u porcijama koje se mogu lako dijeliti, jako su ukusni i spremni unutar dvadesetak minuta. I ono najvažnije, za njihovu pripremu ne trebate paliti pećnicu.

KEKSI S KIKIRIKI MASLACEM I ČOKOLADOM

Sastojci:

• 1 šalica maslaca od kikirikija
• 1 šalica šećera
• 1 veliko jaje, sobne temperature
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 30 sitnih komadića mliječne čokolade

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 Celzijusa. Promiješajte maslac od kikirikija i šećer dok ne dobijete prozračnu smjesu.
Umutite jaje i vaniliju te dodajte u smjesu. Od dobivenog tijesta formirajte kugle širine dva-tri centimetra i rasporedite na lim za pečenje.
Pecite 10-12 minuta. Izvadite iz pekare i odmah utisnite jedan komadić čokolade u sredinu svakog kolačića. Ostavite da se hlade desetak minuta prije nego ih sklonite s lima za pečenje.

Foto: simplyrecipes.com

SLANO SLATKI KEKSI S ČOKOLADOM I ORASIMA

Sastojci:

• 54 pereca
• čokoladni bomboni punjeni karamelom
• 54 polovice (pekan) oraha

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 120 Celzijusa. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje na koji ćete poredati perec. Na njih dodajte čokoladne bombone punjene karamelom.
Pecite do 4 minute, odnosno dok ne omekšaju čokoladni bomboni. Zatim ih izvadite iz pećnice i dodajte na vrh orah, pritiskujući bombone da se razmažu po perecima. Ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi.

Foto: tasteofhome.com

RAW FERRERO ROCHER OKRUGLICE

Sastojci:

• 220 g krem sira
• 1 šalica čipsa od čokolade
• 1/2 šalice namaza od lješnjaka
• 2 1 / 4 šalice krušnih mrvica
• 1 šalica sitno sjeckanih lješnjaka, tostiranih
• 1 šalica cijelih lješnjaka, tostiranih

Priprema:

Izmiješajte krem sir, čokoladu i namaz od lješnjaka. Dodajte krušne mrvice i stavite u hladnjak trideset minuta.
Oblikujte smjesu u okruglice veličine 2-3 cm i uvaljajte u nasjeckane lješnjake. U svaku okruglicu dodajte jedan lješnjak. Čuvajte u hladnjaku.

Foto: tasteofhome.com

OKRUGLICE S KOKOSOM I ORASIMA

Sastojci:

• 1 1/2 šalice kokos pahuljica/listića
• 1 šalica šećera
• 1/4 šalice maslaca, rastopljenog
• 28 g mliječne čokolade, rastopljene
• 2 žlice nasjeckanih oraha

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte kokos, šećer i maslac. Oblikujte loptice veličine 2-3 cm.
Sa završetkom drvene kuhače napravite rupice u okruglicama i dodajte čokoladu te pospite orasima po vrhu. Slažite ih na lim obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak dok se čokolada ne stvrdne. Čuvajte u hladnjaku.

Foto: tasteofhome.com

TIRAMISU U ČAŠICAMA

Sastojci:

• 3 čajne žlice mljevene kave ili zrna kave
• 250g mascarponea
• 85g kondenziranog mlijeka
• 4-6 piškota
• 1 jušna žlica kakaa

Priprema:

Pomiješajte kavu sa 2 jušne žlice kipuće vode. Zatim dodajte 75 ml hladne vode, prelijte u plitku posudu i ostavite sa strane.
Napravite kremu od tučenog mascarponea i kondenziranog mlijeka uz pomoć miksera dok smjesa ne postane gusta i glatka.
Prepolovite piškote na dva ili tri dijela te ih umočite u kavu na nekoliko sekundi. Zatim piškote stavite sa strane ili na dno zdjelica ili širokih čaša te ih prelijte sa kremom.
Pospite ih kakaom i ostavite da se hladi 1h prije posluživanja.

Foto: theboywhobakes.co.uk

***

Naslovna fotografija: dinnerthendessert.com
Tekst: BONJOUR.ba

Ako ste ikada pokušali napraviti pavlovu kod kuće, znate da taj desert zna imati svoj karakter.

Na slici izgleda savršeno.

U receptu piše da je jednostavno.

A u kuhinji… ponekad se desi mala drama.

Premekana, previše zapečena, raspadne se čim je pokušate skinuti s papira.

Been there, done that.

Zato smo ovu mini pavlovu sa jagodama radile nekoliko puta dok nismo dobile verziju koja zaista uspijeva.
 

Hrskava korica, lagana unutrašnjost i slojevi koji se lijepo slažu jedan na drugi? Sve ima.

Dolcela šlag krema od vanilije, svježe jagode i lagana Dolcela šlag pjena naprave desert koji izgleda kao da ste ga kupili u slastičarni, a zapravo je mnogo jednostavniji nego što pavlova inače zna biti.
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Bonjour.ba (@bonjour.ba)

Baš zato je ovakva mini pavlova lijepa ideja i za proljetne stolove, posebno za Vaskrs, kada volimo lagane, voćne deserte koji izgledaju svečano.
 

I iskreno, mini verzija ima još jednu prednost.

Svako dobije svoju pavlovu, pa nema pregovora oko toga ko je uzeo veći komad.
 

Recept: Mini pavlova sa jagodama

Sastojci:

• 4 bjelanjka (sobne temperature) 

• 200 g šećera 

• prstohvat soli 

• 2 kašičice Dolcela Gussnela 

• 1 kašičica limunovog soka ili sirćeta 

• 1 kašičica vanilije 

• Dolcela Crveni preljev za torte

• 350 g jagoda (po želji i borovnica) 

• Dolcela šlag krema od vanilije

• 2 kašike mascarpone sira 

• Dolcela šlag pjena 

• 125 ml mlijeka za šlag pjenu

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 110-120°C.

U zdjeli počnite mutiti bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu lagano pjenasti. Zatim postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu, sjajnu smjesu.
 

Dodajte Dolcela Gussnel, limunov sok i vaniliju, pa sve lagano sjedinite špatulom.
 

Na papir za pečenje formirajte čašice od bjelanjaka i u sredini napravite blago udubljenje.
 

Pecite 75-90 minuta, dok pavlove ne postanu suhe na dodir. 

Nakon pečenja ostavite ih da se ohlade u ugašenoj pećnici, kako bi zadržale lijepu strukturu.

Sloj od jagoda

Crveni Dolcela preljev za torte pripremite prema uputstvu sa kesice, a zatim u njega dodajte sitno sjeckane jagode.
 

U drugoj zdjeli umutite Dolcela šlag kremu od vanilije sa 125 ml mlijeka, dodajte dvije kašike mascarpone sira i malo arome vanilije, pa sve kratko izmiksajte dok ne dobijete laganu, glatku kremu. 

Posebno umutite Dolcela šlag pjenu sa 125 ml mlijeka. I kremu i pjenu prebaciti u dresir vrećice za lakše slaganje.
 

Slaganje

U svaku pavlova čašicu prvo dodajte kremu, zatim sloj jagoda, a na vrh stavite Dolcela šlag pjenu.
 

Na kraju dekorirajte svježim jagodama ili drugim voćem po želji.
 

Naši mali trikovi za pavlovu koja uspije   
 

Ako smo nešto naučile nakon nekoliko pokušaja pravljenja pavlove, to je da male stvari prave najveću razliku.

Prvi trik je Dolcela Gussnel u smjesi, koji pomaže da pavlova zadrži lijepu strukturu i hrskavu koricu.

Drugi je niža temperatura pečenja. Pavlova se ne žuri, lagano sušenje na 110-120°C daje onu kombinaciju hrskavog i mekanog koju svi volimo.

I treći, možda najvažniji trik: strpljenje nakon pečenja. Pavlove ostavite da se ohlade u ugašenoj pećnici. 

Tako zadrže oblik i ne pucaju.

Kada to spojite s Dolcela kremom, svježim jagodama i malo Dolcela šlag pjene, dobijete desert koji izgleda posebno, a zapravo je mnogo jednostavniji nego što pavlova inače djeluje.
 

Zato slobodno sačuvajte ovaj recept. 

Velike su šanse da ćete ga praviti više puta.

Pavlova možda traži strpljenje, ali rezultat je onaj tip deserta koji svi primijete čim ga iznesete na sto.

 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom BiH

Bonjour.ba produkcija  
Voditeljica projekta: Inka Šehić    
Autorica & vizualni dizajn članka: Ilda Lihić-Isović
Grafički dizajn: Marija Perić
Foto/Video: Belma Halilović Hodo za Bonjour.ba