Jeste li znali da je šipak, koji slovi za simbol Hercegovine, jedna od najzdravijih voćki na svijetu? Donosimo pet razloga zbog kojih ćete još više uživati u ovom sočnom jesenskom plodu.

 #1 ANTITUMORSKO DJELOVANJE

Jeste li znali da šipak sadrži dragocjene sastojke koji inhibiraju rast raka dojke, prostate, debelog crijeva, leukemiju te onemogućuju promjene koje potiču rast tumora?

#2 OČUVANJE ZDRAVLJA KRVNIH ŽILA

Izraelski tim istraživača dokazao je da samo jedna čaša soka od šipka svaki dan smanjuje rizik za oboljenje od bolesti srca i krvnih žila, na način da smanjuje oksidaciju LDL kolesterola, jednog od glavnih uzroka ateroskleroze.

#3 KOŽA BEZ BORA

Jedan od osnovnih sastojaka skupocjenih krema za lice koje obećavaju da će ispeglati vaše bore jest ulje nara. Zbog njegove visoke razine antioksidansa, šipak koži vraća elastičnost. Osim toga, briše i posljedice ekcema, psorijaze i drugih promjena na koži izazvanih vanjskim učincima.

#4 IZVOR SREĆE

Šipak sadrži fitokemikalije koje potiču stvaranje "hormona sreće" serotonina. Osim toga, žene u (pred)menopauzi će ga obožavati jer olakšava njene simptome poput promjena raspoloženja, valunga i znojenja.

#5 IZVOR VITAMINA I ANTIOKSIDANSA

Vitamini C i B5 dio su razloga zbog kojih se šipku pripisuju pozitivni učinci na imunološki sustav. Drugi dio čini činjenica da jedna čaša soka od šipka sadrži tri puta više antioksidansa od šalice zelenog čaja ili čaše crnog vina.

Znate što vam je činiti. Šipak u ruke!

***

Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: BONJOUR.ba

Kremasti rižoto, losos i tostirani bademi bili su u fokusu naše posjete sarajevskom Fit Baru. Probali smo njihov novi Rižoto Almond Salmon, a uz njega i Matcha Pistachio proteinske palačinke, kombinaciju koja nas je ugodno iznenadila.

Kao što ste i navikli, u serijalu The Bonjour List otkrivamo i posjećujemo zanimljiva mjesta u gradu, a ovaj put naš izbor je Fit Bar .

Zanimalo nas je šta novo donosi njihov meni, pa smo za stolom spojili jedan konkretan ručak i nešto slatko.

Naša pauza u Fit Baru  

Tamni zidovi, zelene i žute stolice, drveni stolovi i toplo svjetlo daju prostoru ugodan karakter. Posebno nam se dopadaju manji kutci za sjedenje, dovoljno intimni za ručak udvoje, uz pogled prema ulici.  
 

Ipak, ono što smo najviše cijenili jeste pažnja prema onome što dolazi na tanjir. 

U Fit Baru naglašavaju odabir svježih namirnica, a u pripremi koriste maslinovo ulje i puter. Taj pristup dobro se uklopio u ono što smo probali: jela bogata okusom, nakon kojih smo se osjećali sito i lagano.

Losos, kremasti rižoto i tostirane note badema  

Kod Rižota Almond Salmon prvo se izdvaja kremoznost. Puter i parmezan daju riži punoću, dok tostirani bademi unose hrskav kontrast i orašaste note. Uz file lososa, upravo je taj odnos tekstura ono što nam se posebno dopalo.

Bademi ovdje imaju jasnu ulogu: njihova hrskavost prekida kremastu teksturu rižota i daje zalogaju dodatnu dimenziju. Kombinacija je bogata okusom, ali naš ukupni utisak ostao je lagan.

I porcija prati ideju konkretnog ručka. 

Nakon obroka bili smo siti, bez osjećaja težine, što nam je bilo jednako važno kao i sam okus.  
 

Matcha u suptilnijem izdanju  

Za slatki nastavak probali smo Matcha Pistachio proteinske palačinke, uz grčki jogurt, šumsko voće, karameliziranu bananu, med i pekan orahe.  
 

Ovdje se prepliću voćna svježina, slatkoća meda i karamelizirane banane te orašaste note pekana. Grčki jogurt povezuje tu kombinaciju, a matcha ostaje suptilna, uklopljena u cjelinu.

Upravo nas je taj dio iznenadio. Očekivali smo izraženiji, prepoznatljiv okus matche, a dobili kombinaciju u kojoj ona ostavlja prostor i ostalim sastojcima. 

Nama je taj odnos odgovarao i palačinke su se pokazale kao zanimljiv izbor za slatki dio posjete.  
 

Upravo bismo ta dva jela izdvojili za sljedeći odlazak: rižoto za ručak, a palačinke za slatku pauzu. 

Fit Bar nalazi se u ulici Branilaca Sarajeva 3, a novitete možete pratiti na @fitbarlounge .

Foto: Bonjour.ba