Sarajevo je grad u kojem se tradicija i savremenost prepliću na svakom koraku, a to se posebno vidi u malim kafićima koji njeguju vintage estetiku.

Ovdje kafa nije samo napitak, već i doživljaj prostora, detalja i atmosfere koja podsjeća na neka prošla vremena.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Nda ✨ (@kopi__hiitam)

U nastavku donosimo tri adrese koje vrijedi posjetiti:

Von Habsburg

Smješten u blizini Narodnog pozorišta, Von Habsburg odiše elegancijom i podsjeća na klasične bečke salone. Tamno drvo, baršunasti naslonjači i pažljivo odabrani detalji stvaraju ugođaj u kojem vrijeme sporije prolazi. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Ena Durić Klico (@klicoena)

Idealan je za one trenutke kada želite mirniju atmosferu i prostor koji vas na trenutak izmješta iz gradske svakodnevnice.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by alhoneyina (@alhoneyina)

Zlatna ribica

Malo ko dođe u Sarajevo, a da barem jednom nije svratio u Zlatnu ribicu. Ovaj kafić je postao svojevrsna atrakcija zahvaljujući interijeru koji izgleda kao privatna kolekcija antikviteta: od starih telefona, lampi i gramofona do ogledala i sitnih dekoracija koje kriju vlastite priče.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Lana | Parisprovince_ (@lanaravel_)

Svaki put kada sjednete, otkrijete novi detalj. Atmosfera je intimna i pomalo teatralna, a prostor podjednako privlači i lokalne goste i turiste.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Where Dafuq? (@wheredafuq)

Old School Café

Old School Café donosi retro šarm na jednostavniji, ali nimalo manje privlačan način. Zidovi ukrašeni posterima i detaljima iz 80-ih i 90-ih godina stvaraju nostalgičnu atmosferu koja podsjeća na prošla druženja. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Old School Cafe - Sarajevo (@old_school_cafe_sarajevo)

Ovdje se osjećate opušteno, kao kod kuće, a istovremeno vas okružuje estetika koja podsjeća na neko drugo doba.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Old School Cafe - Sarajevo (@old_school_cafe_sarajevo)

Ova tri kafića pokazuju da interijer može biti jednako važan kao i kafa koja se poslužuje. Ako volite prostore koji nude dozu nostalgije i drugačiji ambijent od uobičajenog, Von Habsburg, Zlatna ribica i Old School Café odlična su mjesta za vašu narednu pauzu za kafu.

Foto: @sofiaali

Video recept za takozvani japanski cheesecake posljednjih sedmica ne silazi s društvenih mreža i već je premašio 9 miliona pregleda.

Njegova popularnost leži u jednostavnoj pripremi, kombinaciji grčkog jogurta i keksa, ali i u onoj laganoj, gotovo prozračnoj teksturi zbog koje se razlikuje od klasičnih verzija cheesecakea.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Lisa Kitahara (@okonomikitchen)

Ipak, kako to obično biva s viralnim receptima, mnogi su primijetili da kolač ponekad ispadne previše mekan ili se ne stegne onako kako bi željeli. 

Upravo tu dolazi jedan mali trik koji ovu verziju čini stabilnijom, ali i ukusnijom.

 

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Solveig 🐥 (@studiosolveig)

Trik koji japanski cheesecake čini kompaktnijim
 

Umjesto da grčki jogurt odmah miješate s ostalim sastojcima, prije svega ga procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo barem 20 minuta. 

Ovim postupkom uklanja se višak tečnosti, a jogurt postaje gušći i koncentrisanijeg okusa. Rezultat je cheesecake koji se bolje stegne i zadržava onu kremastu, ali čvrstu strukturu.




Dodatni savjet: ako želite blago puniji okus, u smjesu možete dodati kašiku krem sira, bez narušavanja laganog karaktera kolača.
 

Viralni japanski cheesecake recept

Sastojci:

• 375 g običnog grčkog jogurta

• 12–16 Biscoff keksa

• (opcionalno) 1 kašika krem sira

• (opcionalno) kafa

Priprema:

1. Prije početka, grčki jogurt procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo oko 20 minuta kako biste uklonili višak tečnosti i dobili gušću, stabilniju teksturu.
    
2. Krem sir (ako ga koristite) prvo sjedinite s grčkim jogurtom, dok ne dobijete glatku, ujednačenu teksturu. Po želji dodajte malo meda.
    
3. U kalup ili dublju posudu postavite kekse okomito (po želji ih možete natopiti u kafu), s malim razmakom između svakog, kako bi se ravnomjerno natopili.
    
4. Dio keksa lagano utisnite uz rubove posude kako bi desert kasnije zadržao oblik.
    
5. Smjesu od jogurta rasporedite preko keksa, pazeći da su dobro prekriveni, ali da njihovi vrhovi ostanu vidljivi. 
    
6. Posudu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a za najbolji rezultat preko noći.
    
7. Poslužite samostalno ili uz dodatak voća, meda ili džema
    

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by jerica | nyc foodie (@jerica.feasts)

Japanski cheesecake u ovoj verziji zadržava sve ono zbog čega je postao viralan, ali uz malu doradu dobija na teksturi i pouzdanosti, bez rizika da se raspadne već na prvom rezu.

Foto: @italian_ice_sunshine