Ukoliko i vi često pripremate ljetne zabave doma, na otvorenom, u nastavku vam dnosimo potrebne sastojke i upute za pripremu i serviranje nekih od ukusnijih i popularnijih koktela na svijetu. U udobnosti vašeg doma pripremite koktel kojeg je proslavile slavna četvorka iz Seks i grada, koktel Cosmopolitan ili omiljeno piće Ernesta Hemingwaya i Brigitte Bardot, slavni Mojito.

Spremni za pripremu ovih osvježavajućih i ukusnih napitaka?

Martini

Sastojci:

• 40 ml gina
• 20 ml Vermuta
• 2 masline

Priprema:

U posudu za miješanje (šejker) uspite prethodno ohlađeni gin, a zatim dodajte Vermut. . Mućkajte u šejkeru 30 sekundi, a zatim uspite u prethodno ohlađenu času za Martini uz nekoliko kockica leda i dvije zelene masline

Margarita
 

Sastojci:

• 44 ml Tequila
• 15 ml Triple seca (liker od kore naranče)
• Sok od limete
• sol

Priprema: 

U šejker dodajte 4 kocke leda, tekilu, liker sa ukusom naranče i sok od 1 limuna te sve zajedno kratko i snažno promućkajte, potom procijedite u čaše koje ste prethodno dekorirali tako da ste vlažni rub čaše umočili u sol. Rub od soli ne služi isključivo zbog dekoracije već je jako bitan i za ukus koktela. Rub čaše je najbolje navlažiti komadićem limuna. Pri umakanju čaše u sol, potrebno ju je držati za stalak tako da je posudica okrenuta prema dolje, a potom salvetom obrisati unutarnji rub kako sol ne bi dospjela u piće. Vanjski rub čaše se također uredi salvetom tako da vijenac od soli bude ravnomjerne širine.

Cosmopolitan

Sastojci:

• 30 ml votke
• 100 ml likera Cointreaua(liker od naranče)
• 50 ml limunova soka
• 15 ml soka od brusnice
• led

Priprema:

Pomiješajte 30 ml votke, 15 ml Cointreaua (ili nekog drugog likera od naranče), žlicu soka od limete i malo soka od brusnica. Sve sastojke stavite u šejker pun leda. Protresite i ocijedite (bez leda) u prigodnu čašu za koktele. Čaše ukrasite kriškom limuna ili zavijutkom limunove korice.
Poslužite u rashlađenoj čaši za martini.

Mojito

Sastojci:

60 ml bijelog ruma
1 žlica smeđeg šećera
sok od pola limete i listići metivice

Priprema: 

Sve sastojke dobro izmiješati u šejkeru sa mrvljenim ledom. Koktel dekorirajte listićima mente i korom limete.

***

Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: BONJOUR.ba

Postoje mjesta na koja ne odlazite samo po kolač, nego po iskustvo.

Novo otvoreni (i pažljivo redizajnirani) Atelje 51 u Banja Luci upravo je takva adresa, prostor u kojem će vas prvo zaustaviti vizual, a tek onda okus. 

Na prvi pogled, dio deserta izgleda gotovo previše stvarno da bi bio jestiv. Jabuka koja to nije, čaša kafe koja krije slojeve moussea, teksture koje više podsjećaju na dizajn nego na klasično slastičarstvo. 

I tu počinje priča.

Ponovno otvaranje donijelo je ne samo novi prostor, nego i jasnije definisan koncept: devet pažljivo osmišljenih deserata koji balansiraju između prepoznatljivog i potpuno neočekivanog.






Interijer Ateljea 51 nastavlja istu logiku kao i deserti, sve je promišljeno, čisto i fokusirano na detalj. 

Kombinacija bijelih ploha, toplog drveta i terrazzo zida daje prostoru gotovo laboratorijsku preciznost, ali bez hladnoće. Plavi akcenti uvode identitet i ritam, dok centralni otok i visoki stolovi pozivaju na kratko zadržavanje, posmatranje i, naravno, degustaciju.

Prostor ne pokušava biti “instagramičan” na prvu, već funkcionalan i jasan, ostavljajući desertima da preuzmu glavnu ulogu.



 

Stefan Ilić i ideja modernog slastičarstva

Iza koncepta stoji Stefan Ilić , mladi chef i osnivač koji je svoje znanje gradio između Banja Luke, Beograda, ali i međunarodnih kuhinja u Grčkoj i Zagrebu. Taj miks iskustava danas se jasno vidi u njegovom radu, preciznost tehnike, ali i sloboda u interpretaciji.

Atelje 51 nije zamišljen kao klasična slastičarna, nego kao platforma za moderno slastičarstvo u kojoj desert postaje medij. 

Njegovi kolači već su prepoznati i van ovog prostora, možete ih probati i u restoranima poput Stepa bara i Milunke, ali upravo ovdje dolaze u svom najčišćem obliku.





 

Meni koji će vas zbuniti (u najboljem smislu)

Na meniju se nalazi devet deserata, ali svaki od njih nosi svoju mikro-priču. “Makijato” reinterpretira svakodnevni ritual kafe kroz slojeve bijele čokolade, karamele i kafe. 

“Pina Kolada” donosi svježinu citrusa i kokosa u formi koja izgleda gotovo kao skulptura. “Rošer” i “823” igraju na sigurno. ali samo u okusima, dok vizual ostaje potpuno savremen.






Posebno se izdvajaju forme koje imitiraju voće: “Zlatni Delišes” i “Amarena” izgledaju kao višnje, ali kriju kompleksne unutrašnje strukture. Tu je i “Fistiki”, desert koji balansira pistaciju i voćne note, te “Anja” kao laganija, svježija opcija.

Ono što ih povezuje jeste balans, nijedan okus nije preglasan, nijedna tekstura suvišna.



 

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: Atelje51