TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 7.4.2015.
Poznatije i kao carsko povrće, šparoge su još od doba Rimskog carstva smatrane jednom od najzdravijih namirnica.
O njihovoj važnosti govori i činjenica da su cijele rimske flote bile zadužene od ožujka do srpnja prikupljati šparoge za careve.
Bez obzira da li je riječ o divljim ili uzgojenim šparogama, one su itekako zdrava namirnica niske kalorijske vrijednosti pune minerala i vitamina.
4 razloga zašto biste trebali konzumirati ovo carsko povrće donosimo u nastavku:
1. Bogate su vitaminima i mineralima. Šparoge obiluje vitaminima A, C, K i E , dobar su izvor vlakana i željeza, zbog čega pozitivno djeluju na probavu.
2. 93% posto šparoga čini voda, što ih čini savršenom namirnicom.
3. Folna kiselina je također sastavni dio šparoga, te se zbog toga preporučuju trudnicama.
4. Poznato je da su šparoge kao lijek koristili najpoznatiji antički liječnik Hipokrat s Kosa i Dioskorid, ljekar u vojsci rimskog cara Nerona. Šparogama su liječili žuticu, a služile su i kao laksativ i diuretik. Pomažu pri otežanom mokrenju, a poznato je i njihovo umirujuće djelovanje kod menstrualnih tegoba zahvaljujući svojstvu neutraliziranja amonijaka koji nas čini umornima.
***
Naslovna fotografija: unsplash.com
Tekst: BONJOUR.ba
TEKST: Adelisa Mašić
Američke palačinke su jedan od onih recepata koji uvijek spašavaju situaciju, bilo da ih pravimo za doručak ili spontano usred dana kada nam dolaze prijateljice.
Djeluju jednostavno, ali uz jedan mali trik mogu izgledati i imati okus kao iz omiljenog brunch mjesta.
Pauza koja mijenja sve
Nakon što pomiješate smjesu, nemojte odmah krenuti s pečenjem. Ostavite je da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi. Kratko, ali dovoljno da napravi razliku koju ćete primijetiti već kod prve palačinke.
U tom periodu brašno upije tečnost, smjesa se malo zgusne i postane stabilnija. Upravo zato palačinke ispadnu deblje, mekše i imaju onu laganu, prozračnu teksturu koja ih čini posebno dobrim.
Manje miješanja, bolji rezultat
I još jedna stvar koju vrijedi imati na umu: smjesa ne treba biti savršeno glatka. Par sitnih grudvica je sasvim u redu. Kada je previše miješate, razvija se gluten i palačinke mogu postati žilave, što nije efekat koji želimo.
Zato ovaj put napravite malu pauzu između miješanja i pečenja. Iskoristite tih deset minuta da pripremite dodatke, skuhate kafu ili samo usporite tempo.
Rezultat je onaj tip palačinaka koji nestaje sa tanjira brže nego što ste planirali i uvijek završi pitanjem kako su ispale ovako dobre??
Foto: @shgmood
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
