TEKST: Marija Perić
DATUM OBJAVE: 22.5.2020.
Iako se krumpiri mogu pripremiti na zaista mnogo načina i uključiti u pripremu brojnih kreativnih jela, inspiraciju za kreiranje novih ukusnih recepata s ovim namirnicom i dalje redovito pretražujemo na omiljenim gastro adresama.
Pronašli smo tri izvrsna recepta koje će brzo hvaliti svi vaši ukućani. Riječ je o receptima među kojima je i mini trend – harmonika ili hasselback krumpir koji jedva čekamo probati. Otkrijte više u nastavku.
PEČENI KRUMPIRI SA ČEŠNJAKOM, PARMEZANOM I MASLACEM
Foto: freepik.com
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Da biste ispekli krumpir, zagrijte pećnicu na 200 °C. Veliki lim za pečenje premažite maslinovim uljem i odložite. Kuhajte crveni krumpir u kipućoj vodi 5 do 8 minuta nakon čega će biti mekaniji iznutra.
U velikoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice maslinovog ulja, češnjaka, soli, začinskog bilja, papra i parmezana zajedno, miješajući da se sjedine. Dodajte još malo maslinovog ulja, ako je parmezan veći dio apsorbirao. Po kuhanom krumpiru dodajte ovu smjesu te ju ravnomjerno rasporedite.
Pecite krumpir oko 25 minuta, promješajte ga nakon 15 minuta. Ostavite ga u pećnici sve dok krumpir ne porumeni po rubovima.
U međuvremenu lagano otopite maslac u mikrovalnoj i pomiješajte ga sa svježim nasjeckanim peršinom. Pečeni krumpir izvadite iz pećnice i premažite umakom od peršina s maslacem.
Dodajte komadiće slanine i odmah poslužite pečeni krumpir. Uživajte!
HRSKAVI PEČENI KRUMPIRI
Foto: unsplash.com
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 200 °C i pripremite lim s papirom za pečenje. Svaki krumpir narežite na pola po dužini, a zatim svaku polovicu ponovo prerežite na pola po dužini. Na kraju svaki dio ponovo prepolovite na pola. Trebali biste imati 8 klinova od svakog krumpira - svaki slične duljine i debljine.
Sve začine uz krumpir stavite u zdjelu i dobro promiješajte. Klinove rasporedite u jedan sloj po limu za pečenje i pazite da između njih ostane malo prostora. Lim stavite u pećnicu i pecite, mješajući ih na pola pečenja. Ostavite krumpire u pećnici dok ne poprime zlatno smeđu boju i dok ne postanu hrskavi (približno 30-35 min).
Poslužite odmah s prstohvatom soli na vrhu!
HARMONIKA ILI 'HASSELBACK' KRUMPIRI
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 220 °C. Postavite krumpir na dasku za rezanje i stavite štapić na dasku, tik uz obje strane krumpira. Oštrim, tankim nožem napravite duboke okomite posjekotine u razmaku od par centimetara, ali bez rezanja cijelog krumpira. Štapići bi vas trebale spriječiti da slučajno ne isječete krumpir previše duboko.
Krumpire koje ste izrezali stavite u posudu za pečenje, malo odmaknute jedne od drugih, tako da svaki ima svoje mjesto te malo rastvorite posjekotine. Zatim začinite krumpir tako što ćete u maloj zdjeli pomiješati rastopljeni maslac, ulje i peršin. Pospite ih preko krumpira, a zatim četkom za tijesto ravnomjerno rasporedite smjesu maslaca i ulja između kriški svakog krumpira. Pospite solju. Pecite 1 sat i 15 minuta ili dok krumpiri ne poprime zlatnu i hrskavu boju. Poslužite vruće.
***
Naslovna fotografija: simplyrecipes.com
Tekst: Marija Perić
TEKST: Bonjour.ba - PR
Na Bonjour.ba x Via Media Gala Night eventu nije privukla samo atmosfera, već i piće koje se posluživao gostima i o kojem se dugo pričalo. Znatiželja je odradila svoje: kako nastaje nešto tako prepoznatljivo, drugačije i toliko hvaljeno među ljubiteljima sofisticiranih okusa?
Odgovor nas je odveo ravno u škotski Gin Palace, mjesto gdje tradicija, preciznost i pomalo ekscentrična kreativnost zajedno stvaraju ovo piće. Istražili smo šta se krije iza imena Hendrick’s i saznali priču koja je jednako zanimljiva kao i sam napitak.
Nastanak originalnog Hendrick's gina obilježili su: Charles Gordon, David Stewart, Leslie Gracie, 110-godišnja Janet Sheed Roberts i njezin nezaboravni vrtlar, 11 godina, 21 recept i posljednjih 13 sastojaka, kotlovi "Carter-Head" i "Bennet Still" te konačno – 1999. godine, Leslie Gracey, koja preuzima ulogu destilera koju nastavlja i danas.
Sada 8 ruku radi zajedno u Gin Palace-u pod izravnim nadzorom Leslie Gracie.
Svaka serija Hendrick's Gina proizvodi se u samo 500 litara odjednom. Tako je nastao 1999. i tako će i ostati, omogućujući Leslie veću kontrolu nad svojim pažljivim umjetničkim djelom.
„Lice Helene Trojanske možda je lansiralo 1000 brodova, ali njuh Leslie Grace lansirao je više od milijun kutija Hendrick's gina godišnje."
Destiliran u Gin Palace-u pod vodstvom gđe. Leslie Gracie, Hendrick's zahtijeva dva potpuno različita destilera i neobičan orkestar od jedanaest pratećih biljaka.
Sve je počelo sa serijom od 500 l, a sada je destilerija sposobna proizvesti 110.000.000 litara godišnje.
Gin Palace sada sadrži dva Carter-Head destilatora i četiri Bennetta, uključujući originalne destilatore iz stare destilerije. Zbog procesa destilacije i vremena koje je potrebno, svaki Carter-Head je uparen s dva Bennetta kako bi se osiguralo da se sve destilacije mogu odvijati.
Istovremeno, sva destilacija se obavlja ručno tradicionalnim metodama.
Proizvedeno u malim serijama u dva potpuno različita kotla s pratećim nizom od jedanaest biljnih sastojaka i infuzijom cvijeta naranče i kakaa - Another Hendrick's intrigira osjetila svijetlim citrusnim tonovima i šapatom baršuna.
Ideja je jednostavna… Razigran, kulturno rezonantan poziv da otkrijete nešto novo.
Another Hendrick's je novi izraz originala koji se manifestira i kroz upečatljivo novo pakiranje.
AROMA: Karakter borovice pojačan je blagim i citrusnim elementima cvijet a naranče, završenim laganom notom slatkoće.
OKUS: Prepoznatljiv okus Hendrick's Originala pojačan je baršunasto bogatim notama kakaa sa svijetlim citrusnim elementima cvijeta naranče što dovodi do glatkog završetka.
Another Hendrick's dostupan je na policama i ugostiteljskim lokalima širom Bosne i Hercegovine od ovog proljeća.
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
