TEKST: Bonjour.ba
DATUM OBJAVE: 6.2.2017.
Početak novog radnog tjedna odlučili smo začiniti domaćim keksima. Ipak, nakon uspješno završenih obveza, čokolada i punjenje baterija nam se čini kao pametna ideja.
Inspiraciju za naše kulinarske avanture, pronašli smo na popularnoj gastro adresi i 3 favorita, koji će zadovoljiti svačije nepce, donosimo u nastavku.
#Baklava s pistacijama
Sastojci:
300 g tankog tijesta za baklavu
200 g maslaca
350 g očišćenih i samljevenih pistacija
Za sirup:
300 g šećera
700 ml vode
10 g Limunske kiseline Dolcela
nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče
Priprema:
1. U namašćenu tepsiju posložite 2 lista tijesta i premažite ih rastopljenim maslacem.
2. Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite maslacem. Tako slažite nadjev i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom, premažite maslacem i narežite na kocke.
3. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C 35 minuta, zatim povisite temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.
4. Šećer otopite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup.
5. Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
6. Pečenu baklavu prelijte sirupom i ostavite stajati do drugog dana da upije tekućinu.
Savjet:
Želite li postići još više mediteranski okus, iskombinirajte više orašastih plodova (badema, pinjola, pistacija).
Preuzeto od @andreja
#Nutella cheesecake
Sastojci:
Podloga:
250g digestive keksa
125g maslaca
Krema:
500g Mascarponea
300g nutelle ili linolade nougat
100g mljevenih lješnjaka
60g šećera u prahu
Dekoracija:
mljeveni lješnjaci
komadići čokolade
1. Za podlogu:
Samljevene Digestive kekse stavite u zdjelu, dodajte maslac i rukama promiješajte dok se smjesa ne sjedini. Protisnite smjesu na dno kalupa od 20cm i stavite u hladnjak da se stisne dok radite kremu.
2. Za kremu:
Mikserom pomiješajte krem sir, šećer u prahu, linoladu i lješnjake, zatim kremu ravnomjernu rasporedite po kalupu. Ostavite tortu u hladnjaku minimalno 3 sata prije posluživanja
3. Za dekoraciju:
Koristeći kalupe za keksiće tortu sam posula tankim slojem preprženih lješnjaka, a praznine ''ispunila'' komadićima bijele i mliječne čokolade.
Preuzeto od @KarlaSandra
# Domaća čokolada
Sastojci:
šalica =250 ml
1/4 šalice gorkog kakaa
1/4 šalice kokosovog ulja /otopljenog kakao maslaca
žlica meda
po želji sjeckani orašasti plodovi za dekoraciju
Priprema:
1. Mutilicom ili mikserom dobro pomiješajte sve sastojke. izlijte u kalup (ja sam koristila obične plastične posudice s ravnim dnom) i stavite u hladnjak preko noći da stisne.
2. Ako želite dekorirati, to učinite prije stavljanja u hladnjak.
Preuzeto od: natalidethul
Foto: Gringalicious,swankyrecipes.com
TEKST: Adelisa Mašić
Ponekad su najbolji recepti upravo oni najjednostavniji. Bez dugog spiska sastojaka, bez komplikovanih koraka i bez puno vremena u kuhinji.
Dovoljno je nekoliko dobrih namirnica i jedan mali trik da dobijete dodatak koji može promijeniti gotovo svako jelo.
Upravo takav je ovaj sos od limuna i maslinovog ulja, svjež, lagan i nevjerovatno svestran. Ide uz salate, pečeno povrće, piletinu, ribu, tjesteninu, sendviče, pa čak i kao završni touch preko kuhanog krompira. Jednom kada ga napravite, vrlo lako će postati navika.
Tajna je u jednom triku
Iako kombinacija limuna i maslinovog ulja zvuči poznato, razliku pravi dodatak senfa.
Kašičica senfa ne dominira okusom, ali pomaže da se sastojci povežu u kremast, sjajan sos koji se ne razdvaja nakon nekoliko sekundi. Upravo taj detalj daje teksturu restoranskog preljeva.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke ubacite u malu teglicu s poklopcem ili zdjelicu. Ako koristite teglicu, samo zatvorite i dobro protresite 15 sekundi. Ako miješate u zdjeli, koristite mutilicu ili viljušku dok smjesa ne postane glatka i blago gusta.
Gdje ga koristiti?
Prelijte ga preko zelene salate, rukole i paradajza, dodajte preko pečenih tikvica ili krompira, umiješajte u tjesteninu ili poslužite uz grilovanu piletinu. Odlično radi i kao marinada prije pečenja.
Mali savjet za kraj
Ako želite još bogatiji okus, prije cijeđenja ubacite i malo naribane korice limuna. Taj detalj daje svježinu zbog koje će svi pitati šta ste dodali.
Jednostavan, brz i pun okusa, ovaj sos je onaj tip recepta kojem se vraćate kad god jelu zatreba nešto malo više. Sačuvajte ga, jer jednom kada ga probate, teško ćete se vratiti običnom preljevu.
Foto: @amelia.edmondson
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
