Opuštenu šetnju sarajevskim ulicama ove jeseni možete zasladiti neodoljivim desertima s pistacijama.

Na tri lokacije o kojima danas pišemo, možete kušati bogate, kremaste i orašaste note pistacije u kombinaciji s nekima od omiljenih deserta. Hrskavi waffli ili nježni San Sebastian cheesecake u kombinaciji s kremom od pistacija ili decentni okus Panna Cotte prožet hrskavom teksturom.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Lindsay (@loveandoliveoil)

Ako vam se oči malo zasjaje i prilikom čitanja o ovim delicijama, predlažemo da ubrzate korak i što prije testirate teoriju o tome kako se okus pistacije nepogrešivo slaže s gotovo svim jelima, od slanih do slatkih.


Sweets & Co

Slatka lokacija s poznatim instagramičnim interijerom, redovno oduševljava svojom ponudom i nikada ne razočara ni najveće sladokusce.

Mi predlažemo da kušate njihove waffle na kojima se poigrava dinamična kombinacija nježne kreme od pistacija i svježe nasjeckanih pistacija koje će toj kremastoj nježnosti dati hrskavu teksturu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Sweets & Co ? (@sweetsandco.sa)

Metropolis

Kada smo kod nježnosti, ima li mekšeg deserta od Panna Cotte? Sigurni smo da ne, a vjerujemo da njen neutralan okus u kombinaciji s upečatljivim pistacijama stvara simfoniju okusa za pamćenje.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Metropolis Cafe-Restaurant (@metropolissarajevo)

Mrvica

Još jedna lokacija koja nikada nije iznevjerila sa svojim delikatesama. Jedan od istaknutijih koje možete probati na ovoj lokaciji, zasigurno je kultni San Sebastian cheesecake preliven s toplom pistacija kremom koja topi srce kolača i stvara idealnu fuziju okusa i tekstura, uz dodatak hrskave korice kolača.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mrvica Cafe & Bakery (@mrvica_sarajevo)

* * *
Naslovna fotografija: @namelaka.id

Video recept za takozvani japanski cheesecake posljednjih sedmica ne silazi s društvenih mreža i već je premašio 9 miliona pregleda.

Njegova popularnost leži u jednostavnoj pripremi, kombinaciji grčkog jogurta i keksa, ali i u onoj laganoj, gotovo prozračnoj teksturi zbog koje se razlikuje od klasičnih verzija cheesecakea.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Lisa Kitahara (@okonomikitchen)

Ipak, kako to obično biva s viralnim receptima, mnogi su primijetili da kolač ponekad ispadne previše mekan ili se ne stegne onako kako bi željeli. 

Upravo tu dolazi jedan mali trik koji ovu verziju čini stabilnijom, ali i ukusnijom.

 

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Solveig 🐥 (@studiosolveig)

Trik koji japanski cheesecake čini kompaktnijim
 

Umjesto da grčki jogurt odmah miješate s ostalim sastojcima, prije svega ga procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo barem 20 minuta. 

Ovim postupkom uklanja se višak tečnosti, a jogurt postaje gušći i koncentrisanijeg okusa. Rezultat je cheesecake koji se bolje stegne i zadržava onu kremastu, ali čvrstu strukturu.




Dodatni savjet: ako želite blago puniji okus, u smjesu možete dodati kašiku krem sira, bez narušavanja laganog karaktera kolača.
 

Viralni japanski cheesecake recept

Sastojci:

• 375 g običnog grčkog jogurta

• 12–16 Biscoff keksa

• (opcionalno) 1 kašika krem sira

• (opcionalno) kafa

Priprema:

1. Prije početka, grčki jogurt procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo oko 20 minuta kako biste uklonili višak tečnosti i dobili gušću, stabilniju teksturu.
    
2. Krem sir (ako ga koristite) prvo sjedinite s grčkim jogurtom, dok ne dobijete glatku, ujednačenu teksturu. Po želji dodajte malo meda.
    
3. U kalup ili dublju posudu postavite kekse okomito (po želji ih možete natopiti u kafu), s malim razmakom između svakog, kako bi se ravnomjerno natopili.
    
4. Dio keksa lagano utisnite uz rubove posude kako bi desert kasnije zadržao oblik.
    
5. Smjesu od jogurta rasporedite preko keksa, pazeći da su dobro prekriveni, ali da njihovi vrhovi ostanu vidljivi. 
    
6. Posudu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a za najbolji rezultat preko noći.
    
7. Poslužite samostalno ili uz dodatak voća, meda ili džema
    

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by jerica | nyc foodie (@jerica.feasts)

Japanski cheesecake u ovoj verziji zadržava sve ono zbog čega je postao viralan, ali uz malu doradu dobija na teksturi i pouzdanosti, bez rizika da se raspadne već na prvom rezu.

Foto: @italian_ice_sunshine