3 prijedloga kako dodati šparoge na proljetni meni

Šparoge su neizostavan dio našeg proljetnog menija.

Ova sezonska namirnica može se pohvaliti uistinu malom kalorijskom te velikom nutritivnom vrijednošću. 

Šparoge obiluju vitaminima A, C, K i E, dobar su izvor vlakana i željeza. 93% posto šparoga čini voda, a bogate su i folnom kiselinom.
Izdvojili smo tri prijedloga kako ih možete uvrstiti u vaš proljetni jelovnik.

TART SA SIROM I ŠPAROGAMA

Sastojci: 

400 g šparoga
100 g feta sira
100 g sirnog namaza
150 ml vrhnja za kuhanje
2 jaja
1/2 limuna (korica)
2 žlice nasjeckanog peršina
1/2 žličice soli
250 g lisnatog tijesta

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 170 Celzijus stupnjeva.
Izvadite lisnato tijesto te ga rasporedite po posudi za pečenje torti ili kalup za tart. 
Lisnato tijesto svakako prethodno nabodite vilicom, kako se ne bi puno podiglo prilikom pečenja. 
Tijesto pecite do 15 minuta kako bi dobilo boju i zapeklo se. Zatim dodajte nadjev.
Nadjev pripremate tako da prethodno pomiješate feta sir i kremasti sir, a onda u smjesu dodajte jaja, vrhnje za kuhanje, naribanu koricu limuna, nasjeckani peršin te malo soli i papra. Zatim nadjev prelijte po pečenom lisnatom tijestu. Na vrh dodajte očišćene i nasjeckane šparoge. Pecite 35 minuta u pećnici na 170 stupnjeva Celzijusa.

OMLET SA ŠPAROGAMA

Sastojci:

vezica šparoga 
6 jaja
3 šnite slanine
mala vezica mladog luka
dvije žlice maslinova ulja
sol, papar

Priprema: 

Sitno nasjeckajte luk. U širokoj tavi zagrijte ulje i dodajte luk. Kad omekša i pusti svoju aromu, dodajte mu i slaninu izrezanu na tanke rezance. 
U međuvremenu istucite jaja, posolite ih i popaprite. Izlijte jaja na tavu pa promiješajte. Zatim dodajte i šparoge, kratko pomiješajte i poslužite. 

PILETINA SA ŠPAROGAMA

Sastojci:

500 g pilećih fileta
2 vezice šparoga
1/2 šalice maslaca, omekšanog
1 žličica maslinovog ulja
2 žličice mljevenog češnjaka
1 žličica ružmarina
125 ml pilećeg temeljca
Sok od 1/2 limuna
1 žlica mljevenog peršina

Priprema:

Narežite piletinu na sitne komadiće i začinite solju, paprom i bijelim lukom. Usitnite i šparoge na sitne komadiće. 
Zagrijte tavu i dodajte jednu žlicu maslinovog ulja. Smanjite vatru i dodajte komadiće piletine te pržite dok ne dobiju zlatnu boju. 
Zatim izvadite piletinu iz smjese te pospite ružmarinom. U tavu dodajte mljeveni češnjak i pileći temeljac. Ako nemate temeljac, dodajte bijelo vino. 
Zatim dodajte maslac, limunov sok i peršin. 
Miješajte dok se smjesa ne sjedini. Pri samom kraju dodajte šparoge i piletinu te poslužite.