TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 24.6.2020.
Dok čekate prve prave sunčane ljetne dane, druženja doma možete začiniti sa nekoliko novih koktela.
Nova ukusna pića mogu vam pomoći da se super zabavite, a možda ćete i otkriti unutarnjeg miksologa te kreirati savršenu bazu za vaše sljedeće druženje sa prijateljima.
Biljke poput ružmarina i mente te sezonsko voće ključni su sastojci za osvježavajući ljetni koktel, a mi smo upravo vodeći se time pronašli tri jednostavna recepta u kojima ćete uživati čitavo ljeto.
HUGO KOKTEL (za jednu šalicu)
Foto: portandfin.com
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Ulijte sve sastojke u šalicu, promiješajte i dodajte nekoliko kockica leda ako želite. Orginalni recept pogledajte ovdje, a svakako zavirite po još #mljac recepata.
SANGRIA (za jedan vrč):
Foto: shortgirltallorder.com
SASTOJCI:
PRIPREMA:
Započnite sjeckanjem limuna, trešanja, breskvi i jagoda. Dodajte sve svježe voće u veliki vrč, a zatim dodajte vino, votku i sirup po želji. Sve promiješajte i pustite da voće odstoji od dva do šest sati. Nakon što se voće natopilo, napunite svaku šalicu vina sa 1/2 šalice mješavine sangrie, uključujući komade voća. Svaku šalicu prelijte sa 1/4 šalice mineralne vode i zdrobljenog leda. Promiješajte i poslužite! Orginalni recept, kao i mnoge druge možete pogledati ovdje.
BOROVNICA LIMUN SPRITZ (za jedan vrč)
Foto: serendipitybysaralynn.com
SASTOJCI:
PRIPREMA:
U vrču dodajte borovnice, limun i sirup dok limun ne oslobodi svoj sok. Drvenom kašikom možete malo smrviti borovnice kako bi i one pustile svoj sok. Dodajte votku, poklopite i stavite u frižider dok niste spremni za posluživanje (što duže odstoji, više će se okusa upiti). Neposredno prije posluživanja umiješajte mineralnu vodu, dodajte led i ukrasite limunom i grančicama ružmarina. Ova količina će biti dovoljna za osam malih pića ili četiri velika. Uživajte! Orginalni recept, kao i mnoštvo drugih možete pogledati ovdje.
***
Naslovna fotografija: shortgirltallorder.com
Tekst: Ilda Lihić-Isović
TEKST: Adelisa Mašić
Povrće iz rerne zvuči kao nešto potpuno jednostavno, ali razlika između 'okej priloga' i onog povrća koje izgleda i miriše kao iz restorana često je u detaljima koje većina preskoči.
Nije stvar samo u začinima, već u načinu pripreme, temperaturi i malim trikovima koji naprave veliku razliku.
Sve počinje prije nego što povrće uopšte uđe u rernu
Jedna od najčešćih grešaka je pretrpavanje pleha…
Kada je povrće nagurano jedno preko drugog, ono se zapravo pari umjesto da dobije onu zlatnu, karameliziranu površinu koju svi volimo. Savršen rezultat dolazi kada svaki komad ima dovoljno prostora da se ispeče ravnomjerno i dobije blago hrskave ivice.
Temperatura pravi veću razliku nego što mislite
Ako želite onaj bogat okus i boju, rerna mora biti dovoljno zagrijana.
Visoka temperatura pomaže da povrće dobije laganu hrskavost izvana, dok unutra ostaje mekano. Upravo taj kontrast tekstura daje osjećaj da jedete nešto mnogo “skuplje” od običnog priloga.
Malo ulja, ali na pravi način
Nije poenta u velikoj količini ulja, nego u tome da svaki komad bude lagano premazan.
Najbolji trik je da povrće prvo promiješate u većoj zdjeli s uljem i začinima prije pečenja, umjesto da sve prelijete direktno na plehu. Tako se okusi ravnomjernije rasporede, a povrće izgleda mnogo bolje nakon pečenja.
Završni detalji koje restorani uvijek koriste
Tek nakon pečenja dolaze stvari koje podignu cijelo jelo.
Malo limunovog soka, parmezan, svježe začinsko bilje, feta sir ili čak nekoliko kapi meda na pečenoj mrkvi mogu potpuno promijeniti dojam. Upravo ti mali kontrasti okusa daju onaj “restaurant at home” efekat.
I da, način serviranja je bitan!
Povrće servirano na velikom tanjiru ili u plitkoj zdjeli, uz malo dodatnog začinskog bilja i dobru rasvjetu na stolu, odmah izgleda privlačnije. Nekad je pola dojma upravo u tome kako je sve složeno…
Jednom kada isprobate ove male trikove, povrće iz rerne vrlo lako postane glavni dio tanjira, a ne samo nešto ‘sa strane’.
Foto: @labelle.wish
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
