Uspjeh TikToka nešto je što zasigurno ne možemo negirati, a na ovoj poznatoj društvenoj mreži sve češće možemo sresti zanimljive video zapise sa idejama za cool jela i deserte.

Dakako, pored stranih food blogera, raste i broj bh. food blogera koji svojim video zapisima otkrivaju kako napraviti slastan doručak, zanimljive tradicionalne deserte ili pak nova inovativna jela.

Uz tradicialna jela kao što su hurmašice i baklava, na njihovim profilima ćete pronaći i zanimljive ideje za brzi doručak, recepte za ukusnu tjesteninu ili lazanje, kao i mnoštvo ideja za ukusnu užinu.

Koji su to bh. food blogeri otkrijte u nastavku.

@harrycoop.er

@harrycoop.er Sigurno najsočniji brownies koji možete pripremiti. ??‍? #browniesrecipe #recepti #kuhanje #harrycoopersfood ♬ Sunny Day - Ted Fresco

Više istraži ovdje.

@adibebanic

@adibebanic

Za ovu ukusnu pastu trebat će vam bukvalno pet minuta ?

♬ original sound - Adi Bebanić

Više istraži ovdje.

@mimi_88

@mimii__88 Baklava?? #Baklava #eidmubarak #ramadan2021 #Bajram #bajrammubarek ♬ original sound - turkishdizi

Više istraži ovdje.

@food.bera

@food.bera Neodoljivi kolacici ?? #foryoupage #hrana #slatko #kolacici #cookies #recepti #viral #bananacookies #balkan #cooking #fyp ♬ Let it Snow Let it Snow - Christmas Songs

Više istraži ovdje.

***
Naslovna fotografija: @harrycoop.er

Iza svake šoljice kafe krije se složen i precizan proces u kojem se susreću znanje, iskustvo i tehnologija. 

Posebno mjesto u tom lancu zauzima prženje kafe – kratak, ali intenzivan trenutak u kojem se oblikuju miris, boja i ukus zrna. 

Upravo tada ona dobija svoj prepoznatljiv karakter, nastao kao rezultat pažljivo kontrolisanih faza i stručnosti pržioničara.  
 

Od kvalitetnog uzgoja biljke, do obrade zrna, pa čak i tehnologije same ambalaže – Grand kafa na svakom koraku ulaže u unapređenje cjelokupnog iskustva koje donosi svijet kafe, kako bi ga približila svojim vjernim potrošačima.

Jedan od tih koraka je i segment prženja kafe – umjetnost i nauka u isto vrijeme. Tokom tog kratkog, ali izuzetno intenzivnog procesa, oslobađa se oko 800 različitih supstanci koje zajedno stvaraju prepoznatljiv miris i bogat ukus kafe, objašnjava Ilija Đurić , specijalista za kafu, istraživanje i razvoj, iz Atlantic Grupe.  
 

„Pečenje se obavlja po fazama – pržioničar kombinuje elemente energije, temperature, brzine, i vremena. Vrijeme pojedinačnih ciklusa može da varira, ali ukupno vrijeme ne prelazi više od 12 minuta. 

U prvoj fazi zrno se suši, mijenjajući boju od zelene ka zlatnožutoj, u drugoj fazi volumen zrna raste, nastavljajući da mijenja boju – kompletno mijenjajući složenu hemiju aroma. 

U trećoj fazi, dobija prepoznatljivu braon boju. Takođe, proces se mora zaustaviti na vrijeme – da se postigne idealna ravnoteža kiselosti i gorčine. Prekomjerno pečenje uništava ispariva aromatična jedinjenja, i može dovesti do oporog ukusa“, objašnjava Đurić.  
 

Kako zrna izgledaju u različitim fazama, i šta još Đurić ističe o prženju kafe, možete pogledati u novoj epizodi , koja je nastala u okviru edukativnog video-serijala  Grandov vodič kroz svijet kafe.   
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Grand Kafa (@grand.kafa)

U pitanju je serijal koji vodi gledaoce na jedinstveno putovanje kroz znanje, vještine i strast koju kafa nosi sa sobom – od toga kako se uzgaja, preko procesa prženja, pa sve do savršenog načina pripreme.

Sve epizode možete pogledati  na YouTube kanalu Grand kafe , kao i  na zvaničnim društvenim mrežama brenda , kako biste otkrili još zanimljivosti i korisnih savjeta, uz koje ćete još i više uživati u vašoj omiljenoj šoljici Grand kafe.

Foto: PR i dupephotos.com