TEKST: Nevena Divčić

DATUM OBJAVE: 18.9.2023.

Već znamo da je sam pogled na ovaj lik s naslovnice izmamio osmijeh.


Stanley Tucci, jedan od miljenika svijeta filma je u oktobru 2021. godine objavio knjigu Taste: My life Through Food. Nakon svog showa "Searching for Italy" recepte i ljubav prema kuhanju je nastavio dijeliti na Instagramu.

Svaki od tih videa sa sobom nosi jednaku dozu luksuza, stila, ali i italijanskog šarma koji čini da se osjećate kao da Tuccija znate cijeli svoj život i po hiljaditi put zavirujete u njegovu kuhinju. 

 



Toliko je očigledno njegovo uživanje u kuhanju i hrani, da nam se ovaj njegov komad života izjednačio s ljubavlju koju osjećamo prema liku kojeg glumi u filmu "Đavo nosi Pradu".

Njegova knjiga ispunjena je anegdotama iz života kroz povezanost s hranom, od djetinjstva pa do porodičnog života, kuhanja sa suprugom i priprema za gurmanske filmske kadrove u filmu Julie & Julia. Svoju ljubav prema kuhanju odlučio je podijeliti i s drugim ljubiteljima gourmet svijeta.

U saradnji s GreenPan brendom nastala je njegova kolekcija posuđa, koja je dostupna putem Williams Sonoma shopa.


Dizajn posuđa


“Moja nova kolekcija posuđa kombinira moderan dizajn s jednostavnom izvedbom. Ovi komadi imaju promišljene detalje koji čine razliku i oblikovani su dugom tradicijom izrade.” - rekao je Tucci.

 



Dizajn svake tave i šerpe je elegantan, jednostavan i bit će malo umjetničko djelo u vašoj kuhinji zbog kojeg ćete jedva dočekati naredni obrok i reakciju gostiju na posudu u kojoj je pripremljen. Za dizajn posuđa su bili zaduženi Stanley i dizajner Jan Hoekstra. Izrađeno je u Italiji, u saradnji s brendom GreenPan, uz istaknuti kvalitet i sve što možete poželjeti od komada u kuhinji koji je u redovnoj upotrebi, kao što je nehrđajući materijal.

Posuđe je dostupno u tri boje, a mi u nastavku s vama dijelimo svoje favorite. Nažalost, trenutno ga nije moguće kupiti u BiH, ali nestrpljivo očekujemo i tu mogućnost.


GreenPan i Stanley Tucci posuđe


GreenPan x Stanley Tucci 

GreenPan x Stanley Tucci

GreenPan x Stanley Tucci

* * *
Naslovna fotografija: @williamssonoma


Bonjour

Jeste li čuli za bonbon baklavu? I mi… ali ljudi, kako je dobra!

TEKST: Ilda Lihić-Isović

Jeste li čuli za bonbon baklavu? I mi… ali ljudi, kako je dobra! Jeste li čuli za bonbon baklavu? I mi… ali ljudi, kako je dobra!

Ako volite klasičnu baklavu, ali ponekad želite probati i nešto malo drugačije, ova verzija donosi zanimljiv spoj hrskavog tijesta, oraha i kremastog sloja Dolcela pudinga od vanilije.

Odmah da kažemo: ljubav za klasičnu baklavu.

Onu kakvu naše mame i nane prave… tanku, sočnu, punu oraha. Tu verziju volimo i ne želimo je mijenjati, ali ponekad je baš zabavno malo se poigrati i oblikom i okusom.

Ne da diramo tradiciju, nego da joj dodamo mali eksperiment.

Novi oblik, drugačiji sloj, okus koji nismo navikli očekivati u baklavi.

Tako smo pronašle bonbon baklavu, verziju poznatu i kao midye baklava.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-2-bonjour-ba

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-4-bonjour-ba

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-5-bonjour-ba


Ova baklava dolazi iz Turske, posebno je popularna u regiji Gaziantep i Mardin, a ime je dobila po obliku koji podsjeća na malu školjku. Upravo ti tanki nabori tijesta daju joj drugačiji izgled i zanimljivu teksturu.

 



U originalnim verzijama često se koristi pistacija i semolina krema, dok smo mi ovdje napravile mali twist. 
 

bonbon-baklava-dolcela-bonjour-ba


Uz orahe smo dodale i Dolcela puding od vanilije, koji baklavi daje mekši, kremast sloj i malo drugačiju strukturu iznutra.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-6-bonjour-ba


Rezultat je desert koji izgleda razigrano i drugačije, ali i dalje ima sve ono što očekujemo od dobre baklave: tanko tijesto, orahe i agdu koja sve poveže.

Dakle, ako želite probati ovu verziju baklave kod kuće, u nastavku su sastojci i priprema za bonbon baklavu sa Dolcela pudingom od vanilije.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-1-bonjour-ba


Recept: Bonbon baklava sa Dolcela pudingom od vanilije    
 

Sastojci za bonbon baklavu:

Tijesto:

• 500 g glatkog brašna

• prstohvat soli

• 1 kašičica Dolcela praška za pecivo

• 1 jaje

• 20 ml ulja

• oko 250 ml toplog mlijeka

• Za razvlačenje: Dolcela Gussnel i brašno.

Nadjev:

• 200-250 g mljevenih oraha

• 50 g sjeckanih oraha

• 1 Dolcela puding okus vanilija

• 350ml mlijeka

Dolcela vanilin šećer

Agda:

• 1 l vode

• 600-650 g šećera

• 3-4 kriške limuna
 

Priprema:
 

Prvo zamijesite mekano tijesto od brašna, soli, Dolcela praška za pecivo, jajeta, ulja i toplog mlijeka.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-7-bonjour-ba


Mlijeko dodajte postepeno (možda vam neće trebati sva količina). Cilj je dobiti glatko, podatno tijesto.

Tijesto podijelite na 8 jednakih kuglica, pokrijte ih krpom i ostavite da odmore 30-45 minuta.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-30-bonjour-ba


Za to vrijeme pripremite agdu. U šerpi kuhajte vodu, šećer i kriške limuna oko 8-10 minuta, a zatim je ostavite da se potpuno ohladi.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-9-bonjour-ba


U drugoj posudi skuhajte Dolcela puding od vanilije s mlijekom i Dolcela vanilin šećerom prema uputama i također ga ostavite da se ohladi.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-27-bonjour-ba

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-10-bonjour-ba


Oblikovanje i pečenje
 

Svaku kuglicu tijesta tanko razvaljajte uz pomoć mješavine Dolcela Gussnela i brašna kako se tijesto ne bi lijepilo.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-13-bonjour-ba

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-14-bonjour-ba


Razvaljanu jufku namotajte na oklagiju pa lagano stisnite krajeve prema sredini kako biste dobili karakteristične nabore. Nakon toga je još malo razvucite.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-16-bonjour-ba

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-17-bonjour-ba


Na sredinu jufke, u razmacima, dodajte fil od Dolcela pudinga od vanilije, a preko stavite kašičicu sjeckanih oraha.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-19-bonjour-ba


Tijesto zatim preklopite s obje strane i počnite ga oblikovati s jedne strane prema drugoj kako biste istisnuli zrak i formirali željeni oblik.
 

bonbon_baklava_dolcela_bonjour_ba_2

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-2


Složite ih u pleh i premažite otopljenim maslacem.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35-40 minuta, dok baklava ne dobije lijepu zlatnu boju.

Čim je izvadite iz rerne, vruću baklavu prelijte hladnom agdom.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-22-bonjour-ba


Najbolje je ostaviti je preko noći da upije svu agdu i dobije onu pravu, sočnu teksturu.

Kad je presiječete, vidjet ćete slojeve tijesta, orahe i kremasti sloj Dolcela pudinga od vanilije koji ovoj baklavi daje nešto više od klasične verzije, mekšu teksturu i bogatiji okus.
 

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-25-bonjour-ba

bonbon-baklava-recept-priprema-dolcela-24-bonjour-ba


Izgleda zanimljivo, a okus ostaje onaj poznati, desert kakav volimo, samo u malo drugačijem izdanju.
 

Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom BiH

Bonjour.ba produkcija  
Voditeljica projekta: Inka Šehić    
Autorica & vizualni dizajn članka: Ilda Lihić-Isović
Grafički dizajn: Marija Perić
Foto/Video: Belma Halilović Hodo za Bonjour.ba 


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!