U potrazi za novim mjestima u kojima možemo isprobavati nove okuse i hranu, često zaboravimo na kultna mjesta u gradu.
U glavnom gradu BiH, mnoštvo je novih lokala, ali ne nedostaje ni onih tradicionalnih koji su već sada postali simbol grada. Jedan od takvih ih je i šarmantni restoran Avlija, koji postoji još od 1997., a naziv nosi po tradicionalnoj avliji. Glavna je preporuka lokalaca turistima koji su željni novih i autentičnih iskustava u posjeti BiH. Restoran Avlija je specijaliziran za tradicionalnu, mediteransku i talijansku kuhinju, a mnogi će vam preporučiti njihove ukusne uštipke.
Ovaj restoran je skriven od pogleda prolaznika, gdje će vas dočekati nostalgična atmosfera s mnoštvom znakova iz prošlosti. Na njihovom profilu smo pronašli i podatak o tome kako je došlo do realizacije ovog dugogodišnjeg, uspješnog projekta.
,,Avlija je uvijek bilo mjesto okupljanja raje, puno smijeha, šala i druženja.
Jednoga dana arhitekta Amir Vuk (Zec) je predložio ideju da otvorimo pivnicu/restoran, nacrtao je prijedlog skicu i ubrzo je na tom mjestu nastala današnja Avlija.“
Uređenje krasi mnoštvo boja, tekstura i tradicionalnih uzoraka kao i biljaka, a svi zaljubljenici u nešto eklektičniji stil će provjereno ostati oduševljeni.
Restoran Avlija se nalazi u ulici Avde Sumbula 2, iza plavih vrata sa šarmantnim prozorčićem u obliku srca.
Ovih dana u Sarajevu ste sigurno barem jednom čuli: “Hej, znaš da se ponovo otvara Vapiano?”
I onda odmah kreću pitanja.
Kako će izgledati? Šta je novo? Hoće li naručivanje sada biti drugačije? Šta je ostalo od starog Vapiana? I najvažnije: šta prvo naručiti?
Vapiano nije nova adresa u gradu.
Od 2010. godine dio je sarajevskih navika: mjesto za pastu tokom pauze na poslu, pizzu s društvom ili sigurno dobar ručak bez puno dogovaranja.
Godinama se, sasvim prirodno, provlačio kroz razgovore o tome gdje u Sarajevu pojesti dobru pastu ili pizzu.
Zato bismo njegovo ponovno otvaranje imenovali kao gradski trenutak znatiželje: idemo vidjeti šta je sada drugačije.
Mi smo zavirili u novi prostor, a od Vapiano tima dobili odgovore na ono što će goste najviše zanimati prije prvog dolaska.
Vapiano se vratio u Sarajevo u novom izdanju. Šta će gosti prvo primijetiti kada uđu?
Prvo što će naši gosti primijetiti jeste potpuno osvježen interijer, ali i novi koncept naručivanja koji je jednostavniji, brži i moderniji.
Već tokom prve sedmice nakon otvaranja dobili smo mnogo pozitivnih povratnih informacija od posjetilaca koji ističu da je proces naručivanja vrlo intuitivan i praktičan.
Kad smo već kod novog načina naručivanja, kako će kiosci i human order point funkcionisati za gosta koji prvi put dolazi?
Posjetioce će već na ulazu dočekati naše ljubazno osoblje koje će im biti na raspolaganju za sve informacije i pomoć pri naručivanju.
Novi sistem je osmišljen tako da bude brz, jednostavan i pristupačan svim generacijama.
U svakom trenutku članovi našeg tima bit će dostupni za podršku, a vjerujemo da će se gosti vrlo brzo naviknuti na novi način naručivanja jer je cijeli proces maksimalno pojednostavljen.
Šta Vapiano u Sarajevu sada ima što ga izdvaja od drugih Vapiano restorana?
Ono što Vapiano Sarajevo izdvaja od samog početka, pa tako i danas, jesu kontinuitet, kvalitet i dosljednost standardima.
Već 16 godina ne odstupamo od kvaliteta po kojem smo prepoznatljivi, a naši gosti upravo to najviše cijene.
Standardi pripreme hrane, usluge i poslovanja ostaju isti, bez obzira na promjene u izgledu ili konceptu restorana.
Provedite nas kroz novi interijer Vapiana.
Novi prostor raspolaže sa 218 sjedećih mjesta i osmišljen je tako da pruža ugodan ambijent za različite vrste druženja – od većih grupa prijatelja i porodica do manjih, intimnijih okupljanja.
Moderan dizajn, funkcionalan raspored i ugodna atmosfera omogućavaju svakom gostu da pronađe kutak po svojoj mjeri.
Uskoro će biti otvoren i balkon sa dodatnih 15 sjedećih mjesta, što će dodatno obogatiti iskustvo boravka u Vapianu.
Koji favoriti ostaju na meniju?
Vjerujemo da svaki naš gost ima svoje omiljeno Vapiano jelo, ali ako bismo morali izdvojiti nekoliko favorita, to bi svakako bili Vitello Tonnato te Pizza Vitello Tonnato.
Među favoritima za ovu sezonu sigurno će se naći i salata Avocado e Gamberetti.
Ako neko dolazi prvi put nakon ponovnog otvaranja i ne želi puno razmišljati, šta biste mu preporučili da naruči?
Za prvo Vapiano iskustvo nakon ponovnog otvaranja preporučili bismo Macaroni Cheese & Truffle pastu, koja spaja bogat i kremast okus s aromom tartufa.
Ljubiteljima pizze preporučujemo Zucchini e Pollo pizzu, a kao savršeno osvježenje uz obrok izdvajamo naš prepoznatljivi Vapiano Ice Tea.
Možemo li odmah riješiti praktično pitanje: da li se mijenja radno vrijeme novog Vapiana?
Radno vrijeme ostaje nepromijenjeno.
Vapiano će biti otvoren svakog dana od 8 do 22 sata, dok kuhinja počinje s radom od 9 sati.
Naš cilj je da gostima i dalje pružamo isti nivo dostupnosti i usluge na koji su navikli.
Naš prvi dojam nakon što smo zavirili u novi Vapiano? Promjena se vidi odmah, ali prostor i dalje ima onaj poznati ritam zbog kojeg ste i prije znali svratiti bez previše planiranja.
Interijer je svježiji, naručivanje je praktičnije, prostor djeluje otvorenije, a meni ima dovoljno poznatih favorita da ne izgubite svoj Vapiano ritual.
S druge strane, Macaroni Cheese & Truffle, Zucchini e Pollo i Avocado e Gamberetti daju sasvim dobar razlog da ovaj put ne naručite automatski ono što uvijek naručujete.
Da, Vapianose vratio kao poznata adresa, ali s dovoljno novih detalja da ga posjetiti što prije.
