Vrlo je zanimljivo primijetiti da je jednostavna mješavina napravljena od riže i mlijeka, koja se još od starih rimskih vremena koristila za smirivanje uznemirenog želudca, postupno evoluirala kao desert u kojem se uživa u cijelom svijetu.

Gotovo svaka država ima svoju verziju, a recept koji ćemo danas s vama podijeliti se često priprema upravo u našoj regiji.

Ovo je jelo stiglo do Balkana, a s vremenom je postalo poznato i kao sutlijaš s istom etimologijom kao sutlaç (riječ sütlü što znači mliječno, a aş znači supa.)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Umetnost Kuvanja (@umetnost.kuvanja) on Oct 29, 2019 at 3:35am PDT

Još jedan od razloga zašto je ovaj desert jedan od omiljenih jeste činjenica da ne zahtijeva komplikovanu pripremu, a možete ga pripremiti i dan ranije i poslužiti ga kao lagani, hladni slatki puding za vašu obitelj.

Samo redovito miješajte smjesu riže i mlijeka kako se riža ne bi zalijepila na dno posude jer što sporije kuhate, kremastija i bogatija tekstura sutlije će biti. 

SASTOJCI:

• 240 g riže okruglog zrna
• 240 ml vode 
• 740 ml mlijeka 
• ¼ male kašike ekstrakta vanilije 
• 7 kašika šećera 
• (Opcionalno) cimet, grožđice ili čokolada 

PRIPREMA: 

Dobro operite rižu. Stavite ju u dublji lonac i dodajte 240 ml vode.

Kuhajte na srednjoj temperaturi oko 5-7 minuta  i povremeno promiješajte.

Dodajte 240ml mlijeka, snizite temperaturu na najniže i nastavite kuhati 5-6 minuta.

Zatim postepeno dodajte još 240ml mlijeka, povremeno promiješajte i nastavite kuhati 5-6 minuta.

Dodajte ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i dobro promiješajte kuhajući još 4-5 minuta.

Riža bi trebala biti malo vodenasta. Vruću sutliju podijelite u zdjele i ostavite u frižideru da se ohladi.

Servirajte s posutim cimetom, grožđicama, usitnjenim pistacijama ili čokoladom. 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Dina (@oliveoilandlemons)

***

Naslovna fotografija: @bozdamare
Tekst: Bonjour.ba

Autorski koncept TAKO oslikaj keramiku, razvijen u okviru TAKO studija keramike, po prvi put se realizuje u Sarajevu kroz saradnju s bistroom Zdravo. 

Ovo nije radionica s datumom u kalendaru, već iskustvo koje se desi usput. Birate keramiku s TAKO police, uzmete kist dok pijete kafu ili čekate obrok i  to je to. Dostupno je svaki dan, bez najave, baš kad vam se desi da imate vremena za još jednu kafu.
 

Ako se pitate kako sve to izgleda dok sjedite za stolom evo odgovora. Riječ je o kreativnom iskustvu oslikavanja keramike koje je trenutno dostupno isključivo na ovoj lokaciji i zamišljeno kao mala, opuštena pauza u svakodnevici – ona koja se lako uklapa u ritam grada, jutarnju kafu ili sporiji susret s prijateljima.

U prostoru bistroa Zdravo postavljena je TAKO polica s odabranim komadima biskvitno pečene keramike – šoljama, tanjirima, vazama, kao i prepoznatljivim antiPlastik čašama. Gosti mogu izabrati i kupiti svoj keramički predmet na licu mjesta, a zatim ga i oslikati koristeći dostupne glazure u boji, kistove i sav potreban pribor za rad.
 

Oslikavanje keramike ne zahtijeva prethodno iskustvo niti najavu. Cijeli proces zamišljen je kao kreativna aktivnost koja se prirodno odvija uz boravak u bistrou – dok čekate obrok, uživate u kafi ili jednostavno želite izdvojiti trenutak za sebe. 

Nakon oslikavanja, TAKO studio keramike preuzima radove, suši ih, dodatno glazira i peče, a gotovi predmeti se nakon približno sedam dana vraćaju u bistro Zdravo, spremni za preuzimanje i svakodnevnu upotrebu.
 

Bistro Zdravo već je prepoznat kao prostor u kojem se kreativnost živi kroz hranu. Biljna kuhinja, oslonjena na svježe namirnice i pažljivo promišljen način serviranja, ovdje se doživljava kao tiha, svakodnevna umjetnost – ona koja se doživljava svim čulima i bez žurbe. 

Upravo u takvom ambijentu oslikavanje keramike dolazi kao prirodan nastavak tog pristupa, podsjećajući da se stvaralaštvo često rađa u najjednostavnijim trenucima: za stolom, kroz razgovor i male, lične rituale.
 

U spoju gastronomije i ručnog rada brišu se granice između različitih oblika stvaranja. Hrana i keramika ovdje postaju ravnopravni mediji kreativnosti, dok bistro Zdravo preuzima ulogu prostora koji ih povezuje na spontan i nenametljiv način. TAKO oslikaj keramiku u tom kontekstu nije tek dodatna aktivnost, već dio svakodnevice u kojoj kreativnost poprima različite oblike – kroz tanjir, šolju kafe ili predmet koji nosi lični pečat.
 

TAKO oslikaj keramiku zamišljen je kao iskustvo zajedničkog vremena s prijateljima, kreativan izlazak ili mali ritual za sebe – uz kafu, opuštenu atmosferu i proces koji na kraju rezultira unikatnim, ručno oslikanim predmetom.

Više informacija o procesu oslikavanja i dostupnim komadima moguće je pronaći na Instagram profilu TAKO oslikaj keramiku.
 

Foto: PR