Za mnoge od nas šoljica vruće kave sa slojem pjene na vrhu je omiljeni jutarnji ritual.

Espresso, koji je ujedno i osnovni sastojak drugih popularnih napitaka od kave, poput cappuccina, café latte i macchiato, prešao je dug put od svog izuma u Italiji negdje oko 1900-ih.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Metti Forssell (@mettiforssell)

Danas, na Svjetski dan espressa, predlažemo da svoju ljubav prema ovom napitku pokažete u kreiranju novih varijanti kave i priuštite si šoljicu ili dvije slasnog i mirisnog savršenstva.

Zadovoljit će svačije nepce i dodatno začiniti dan. U nastavku smo izdvojili video tutorijal za pripremu šest različitih recepata koji će klasičnoj recepturi za pripremu kave dati twist.

https://www.youtube.com/watch?v=BSOVmotHT_4

***

Naslovna fotografija: @kate.simple.life
Tekst: BONJOUR.ba

Američke palačinke su jedan od onih recepata koji uvijek spašavaju situaciju, bilo da ih pravimo za doručak ili spontano usred dana kada nam dolaze prijateljice.

Djeluju jednostavno, ali uz jedan mali trik mogu izgledati i imati okus kao iz omiljenog brunch mjesta.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Cristina Căsălean (@cristina_casalean)

Pauza koja mijenja sve

Nakon što pomiješate smjesu, nemojte odmah krenuti s pečenjem. Ostavite je da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi. Kratko, ali dovoljno da napravi razliku koju ćete primijetiti već kod prve palačinke.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Chloe Butler (@chloekathbutler)

U tom periodu brašno upije tečnost, smjesa se malo zgusne i postane stabilnija. Upravo zato palačinke ispadnu deblje, mekše i imaju onu laganu, prozračnu teksturu koja ih čini posebno dobrim.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by עידו פילפל 🌶️| יוצר תוכן קולינרי (@idopilpel)

Manje miješanja, bolji rezultat

I još jedna stvar koju vrijedi imati na umu: smjesa ne treba biti savršeno glatka. Par sitnih grudvica je sasvim u redu. Kada je previše miješate, razvija se gluten i palačinke mogu postati žilave, što nije efekat koji želimo.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Petter Bäcklund (@petter_backlund)

Zato ovaj put napravite malu pauzu između miješanja i pečenja. Iskoristite tih deset minuta da pripremite dodatke, skuhate kafu ili samo usporite tempo.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Sofia Boman (@sofiaboman)

Rezultat je onaj tip palačinaka koji nestaje sa tanjira brže nego što ste planirali i uvijek završi pitanjem kako su ispale ovako dobre??

Foto: @shgmood