Krompir, zeljasta biljka koja je zvijezda naših recepata, bilo da ga koristimo kao prilog, glavno jelo, u salatama ili kao dodatak ukusnim varivima.

Ako ste zaljubljenice u pripremu jela sigurno ste do sada krompir iskoristili u svojim jelima na najrazličitije načine – pečeni, kuhani ili prženi. Recepata za jela sa krompirom su ona za kojim najčešće tragamo sa spoznajom da uvijek možemo otkriti neki novi način za pripremu. Jedan takav recept smo pronašli kod food bloggerice @h_belma_, a riječ je o hrskavom pečenom krompiru. 

 

Istina, priprema kreče s kuhanjem, a potom slijedi pečenje koje za rezultat daje hrskav krompir u savršenoj zlatnoj boji. Za ovaj jednostavan recept koji daje sjajne rezultate potrebno vam je sasvim nekoliko sastojaka. Pored krompira kreirat ćemo i sos za pečenje za koji će vam trebati maslac, vegeta, peršun, bosiljak, ruzmarin, mljevena crvena paprika i bijeli luk u granulama. Način pripreme donosimo u nastavku. 

Priprema pečenog krompira 

Krompir ćete prvo  u slanoj vodi skuhati do 70% jer je potrebno da ne bude prekuhan, nakon toga ga je potrebno ocijediti i rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje. Nakon što ste napravili razmak između svakog krompira, zgnječit ćete ga šoljom ili čašom. Na red dolazi sos za pečenje koji kreirate tako da rastopite maslac zajedno sa vegetom, crvenom paprikom i lukom te prelijete svaki od krompira. Zatim dodajete peršun, bosiljak i ruzmarin i pečete u zagrijanoj pećnici na 220C dok ne postane hrskav i zlatne boje. Dobar tek! 

 

* * * 
Fotografije: @h_belma_ 

U Planjama, duboko u stogodišnjoj šumi, imate osjećaj kao da ste zakoračili u sasvim drugi svijet. Uz šum rijeke i miris drveća, boravak ovdje donosi mir i ugodu kakvu je teško pronaći u gradu.

Restoran Mlin ima svoju mikroklimu: prirodni hlad, svjež zrak i tišinu koju prekida samo zvuk vode. Umjesto betona i klima-uređaja, terasa vam pruža pogled na zelenu oazu i osjećaj da ste daleko od svega, iako ste samo dva sata vožnje od Sarajeva.

Gosti na Google-u ga opisuju kao “mjesto zbog kojeg vrijedi sjesti u auto i doći”, “savršeno utočište za vruće i sparne dane” i “ambijent koji je magičan i opuštajući”.

Atmosfera je mirna i posebno će vam prijati ako volite domaću kafu i miris hljeba koji upravo izlazi iz peći, a ako vam se posreći, velika je šansa da ćete vidjeti srnu, šumskog zeca ili vjevericu, što će vaš doživljaj učiniti još posebnijim.

Šta obavezno probati?

Specijaliteti pod sačem: teletina ili jagnjetina koja se raspada pod viljuškom. Ili riba iz vlastitog ribnjaka, koju ovdje sami love i pripremaju na žaru ili prženu. Porcije su, kako kažu gosti, “velikodušne, taman onako kako se očekuje u ovom dijelu Evrope”, a uz njih stižu domaći hljeb i hladno lokalno pivo.
 

Bilo da dolazite s porodicom, prijateljima ili u dvoje, ovo je lokacija zbog koje zaboravite gledati na sat. Parking je prostran, put je lagan i dobro označen, a Google Maps vas vodi pravo do ulaza.
 

Bonus ideja za put: Spojite uživanje u prirodi s malo istorije. Svratite do Vranduk tvrđave ili se izgubite u kamenim ulicama starog Tešnja. To je ona vrsta pauze zbog koje putovanje postane jednako posebno kao i odredište.

Foto: @restoranmlin