Slastica bez koje se ne može zamisliti jesenja trpeza su knedle sa šljivama, a jedna od prvih stanica za ukusne slastice otkrila nam je savršen recept.

Aroma ovih knedlica ostavit će neodoljivu uspomenu na nepcu, a Hajrudin kojeg na društvenim mrežama poznajemo kao @harrycoop.er otkrio nam je da umjesto klasičnog recepta sa šljivama možete koristiti bilo koje voće ili napraviti čak knedle sa čokoladnom kremom. #mljac 

Prava su delicija za sve ljubitelje slastica, a mi vam u nastavku donosimo način pripreme i sastojke.

SASTOJCI*:

• 500 g krompira
• 1 jaje
• 180 g pšeničnog brašna
• 1 velika kašika ulja
• 50 g šećera
• 10 šljiva
• Mljeveni keks, orasi ili šećer

* Recept je za deset knedli, ovisno o potrebi možete prilagoditi količine za više ili manje knedli.

PRIPREMA:

Skuhati krompir i zgnječiti u pire. Ohladiti pire ( najbolje 1h u frižider).U pire dodati: jaje, brašno, ulje, šećer i umijesiti u glatko tijesto. Podijeliti tijesto na deset jednakih dijelova. Izvaljati tijesto i na sredinu staviti očišćenu šljivu, a zatim preklopiti tijesto preko šljive i uvaljati u lopticu. Knedle ubaciti u ključalu vodu ili smrznuti. Kuhati petnaest minuta. Izvaditi iz vode i uvaljati u mljeveni keks, orahe ili šećer.

Foto: @harrycoop.er

Naravno, mnoštvo ukusnih slastica možete pogledati  na instagram profilu @harrycoop.er i web stranici harrycooper.ba. Uživajte! Dobar tek!

***

Naslovna fotografija: @harrycoop.er
Tekst: Ilda Lihić-Isović

Neka mjesta u gradu ne otkrivaju se odmah. Prođete pored njih, možda čak i više puta, a da ne primijetite šta se krije iza vrata i upravo u tome je njihov šarm.

SAGE je novi bar u Banja Luci, smješten u samom centru na adresi Kralja Petra I Karađorđevića 109, zamišljen kao prostor koji se ne nameće, nego se otkriva. 




Jednom kada ga pronađete, imate osjećaj kao da ste otkrili mjesto koje nije za svakoga, nego za one koji znaju šta traže.

Odlazak u SAGE nije samo izlazak na piće, nego promjena ritma. Već pri ulasku osjeti se drugačija atmosfera: svjetlo je prigušeno, muzika nenametljiva, a prostor dovoljno intiman da razgovori traju duže nego što ste planirali. 






Iza ove priče stoji Vaso Đorđević, koji je kroz iskustvo u ugostiteljstvu i edukaciju na Raise the Bar akademiji oblikovao ideju o mjestu gdje koktel nije samo piće, nego doživljaj. Ideju o prostoru u kojem se izlazak ne mjeri brojem ljudi, nego kvalitetom trenutka.




Ponuda se kreće između signature koktela i klasičnih recepata, bez potrebe da se klasika prilagođava trendovima. Fokus je na balansu, izvedbi i onom osjećaju kada je svaki detalj na svom mjestu; od prvog gutljaja do načina na koji se koktel servira.




Među koktelima se izdvajaju Soft Green, Shiitake Ginger Fizz i Midnight Roast, koji već na samim nazivima daju naslutiti da se ovdje pristupa miksologiji na malo drugačiji način. To su pića koja ne naručujete samo zbog okusa, nego i zbog cijelog iskustva koje dolazi uz njih.




Manji broj mjesta i personalizovan pristup gostima dodatno pojačavaju osjećaj ekskluzivnosti, dok tematske večeri i planirani guest shiftovi s barmenima iz regije daju prostoru dinamiku i karakter. 

Svaki dolazak može izgledati malo drugačije, a upravo to ga čini zanimljivim.




Ime SAGE simbolizuje mirnoću, balans i promišljenost  i upravo to ćete osjetiti čim uđete u ovaj koktel bar, ali i kad se zadržite malo duže nego što ste planirali.

Ako tražite izlazak koji ne izgleda kao svaki drugi, SAGE je jedna od onih adresa koje se ne zaboravljaju tako lako.

Foto: @sage_speakeasy