TEKST: Marija Perić

DATUM OBJAVE: 3.11.2021.

Krostata sa šipkom naš je omiljeni vjesnik jeseni koji nam dopušta da na najslađi način iskoristimo šipak koji je trenutno u sezoni.

Ovaj desert ne zahtjeva previše posla ni namirnica, a izuzetno je osvježavajući i spaja hrskave bobice šipka sa kremastim punjenjem u prhkom tijestu.

Da će krostata sa šipkom postati vaš omiljeni desert, otkrijte kroz recept u nastavku.

Sastojci (za tijesto):

  • 3 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice šećera
  • 12 žlica neslanog maslaca ohlađenog i narezanog na kockice
  • 6 žlica margarina, ohlađenog i narezanog na kockice
  • 2-3 žlice hladnog mlijeka

Upute (za tijesto):

Pomiješajte brašno, sol i šećer dok se sve ne promiješa. Dodajte hladni maslac i kockice margarina i mutite dok komadići smjese ne bude nalik na grašak.

Dodajte 1 žlicu hladnog mlijeka. Ponovno miješajte dok se tijesto ne sjedini. Po potrebi dodajte još 1-2 žlice mlijeka. Tijesto zatim stavite u hladnjak dok ne krene priprema ili iskoristite odmah.  

Sastojci (za kremu):

  • 1 rashlađena kora za pitu
  • 220g krem ​​sira
  • 1 1/2 šalice šećera u prahu
  • 2 1/2 šalice šipka, od 2-3 šipka
  • 3 žlice džema od brusnica, ili višanja
  • 2 žličice gustina

Upute (za krostatu):

Zagrijte pećnicu na 230 Celzijevih stupnjeva. Pobrašnite radnu površinu i lagano razvaljajte koru za pitu. Zatim pažljivo stavite koru za pitu u kalup.

Utisnite koru u zarezane rubove kalupa, a zatim pritisnite po rubu kalupu da odrežete višak kore.

Vilicom nabodite dno kore, a zatim stavite u hladnjak da ostane hladno dok čekate da se pećnica zagrije.

Kad se pećnica zagrije, pecite koru oko 10 minuta, dok ne porumeni. Potpuno ohladite prije punjenja.

U međuvremenu očistite šipak i izmjerite 2 1/2 šalice. U zdjelu električnog miksera dodajte krem ​​sir i šećer u prahu. Na manjoj brzini umutite šećer u kremu od sira, a zatim povećajte brzinu dok se ne uklone sve grudice.

Kada se kora ohladi na sobnoj temperaturi, na dno kore premazati krem ​​smjesu i ostavite da se ohladi.

Stavite džem i gustin u zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Dobro promiješajte, a zatim u mikrovalnoj peći 1 minutu da se rastopi i pomiješaju sastojci. Trebalo bi da ključa. Ako nije, peći u mikrovalnoj još 30-60 sekundi.

Dobro promiješajte, a zatim umiješajte šipak. Miješajte dok se dobro ne obloži. Raširite šipak po površini kolača. Ohladite 1 sat ili dok ne budete spremni za posluživanje.

***
Naslovna fotografija: aspicyperspective.com
Tekst: Marija Perić


Bonjour

Posjetili smo Moba Street Food: Evo zašto je Mostar 12 dana živio u ritmu okusa i muzike

TEKST: Adelisa Mašić

Posjetili smo Moba Street Food: Evo zašto je Mostar 12 dana živio u ritmu okusa i muzike Posjetili smo Moba Street Food: Evo zašto je Mostar 12 dana živio u ritmu okusa i muzike

Kraj ljeta u Mostaru već četvrtu godinu zaredom znači samo jedno, a to je da ulice mirišu na svjetske kuhinje, trgovi postaju koncertne pozornice, a grad diše u ritmu zajedničkog druženja.

Moba Street Food Festival i ove godine opravdao je titulu najdražeg gastro susreta u gradu na Neretvi.


bonjour_ba35moba
 

Gastro put oko svijeta

Tokom 12 dana Mostar se pretvorio u malu svjetsku mapu okusa. Posjetitelji su mogli probati sve: od meksičkih zalogaja i azijskih wokova, do talijanske paste, burgera i slatkih francuskih palačinaka. Svaka večer donosila je novo iskustvo, a dilema je bila jedino: šta probati prvo?


bonjour_ba17moba

Mi smo, naravno, zavirili u festivalske štandove i prepustili se kušanju: od začinjenih burgera do hrskavih palačinaka i moramo priznati da je izbor bio sve samo ne lagan.


bonjour_ba22moba


bonjour_ba08moba
 

bonjour_ba38moba
 

Muzika pod zvijezdama

Osim hrane, Moba je i mjesto na kojem muzika gradi jednako važne uspomene. Festival su otvorili uvijek vedri Zoster, a u narednim danima publiku su rasplesali i Matija Cvek & The Funkensteins, Vesna Pisarović, TBF, kao i tribute bendovi posvećeni Oliveru, Gibonniju, Bijelom dugmetu i Indexima.

 



Zona za sve generacije

Moba nije bila samo za gurmane i ljubitelje muzike. Posebno su uživala djeca u Kids Zoni s napuhancima, klaunovima i radionicama. Kreativne ruke okušale su se u Wala Concept kutku oslikavanja cekera i šeširića, dok su Tinker Labs radionice inspirisale najmlađe da istražuju i eksperimentišu.

 



Festival zajedništva

Iako su u centru pažnje bili zalogaji i muzika, atmosfera Mobe uvijek podsjeća da je ključ svega - druženje. Bilo da ste došli s prijateljima ili porodicom, ili ste se jednostavno prepustili šetnji kroz mirise i zvuke, festival je ponovo pokazao da je najljepši začin svakog jela dobra energija ljudi koji ga dijele.


bonjour_ba36moba

Foto: Bonjour.ba


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!