TEKST: Marija Perić

DATUM OBJAVE: 3.11.2021.

Krostata sa šipkom naš je omiljeni vjesnik jeseni koji nam dopušta da na najslađi način iskoristimo šipak koji je trenutno u sezoni.

Ovaj desert ne zahtjeva previše posla ni namirnica, a izuzetno je osvježavajući i spaja hrskave bobice šipka sa kremastim punjenjem u prhkom tijestu.

Da će krostata sa šipkom postati vaš omiljeni desert, otkrijte kroz recept u nastavku.

Sastojci (za tijesto):

  • 3 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice šećera
  • 12 žlica neslanog maslaca ohlađenog i narezanog na kockice
  • 6 žlica margarina, ohlađenog i narezanog na kockice
  • 2-3 žlice hladnog mlijeka

Upute (za tijesto):

Pomiješajte brašno, sol i šećer dok se sve ne promiješa. Dodajte hladni maslac i kockice margarina i mutite dok komadići smjese ne bude nalik na grašak.

Dodajte 1 žlicu hladnog mlijeka. Ponovno miješajte dok se tijesto ne sjedini. Po potrebi dodajte još 1-2 žlice mlijeka. Tijesto zatim stavite u hladnjak dok ne krene priprema ili iskoristite odmah.  

Sastojci (za kremu):

  • 1 rashlađena kora za pitu
  • 220g krem ​​sira
  • 1 1/2 šalice šećera u prahu
  • 2 1/2 šalice šipka, od 2-3 šipka
  • 3 žlice džema od brusnica, ili višanja
  • 2 žličice gustina

Upute (za krostatu):

Zagrijte pećnicu na 230 Celzijevih stupnjeva. Pobrašnite radnu površinu i lagano razvaljajte koru za pitu. Zatim pažljivo stavite koru za pitu u kalup.

Utisnite koru u zarezane rubove kalupa, a zatim pritisnite po rubu kalupu da odrežete višak kore.

Vilicom nabodite dno kore, a zatim stavite u hladnjak da ostane hladno dok čekate da se pećnica zagrije.

Kad se pećnica zagrije, pecite koru oko 10 minuta, dok ne porumeni. Potpuno ohladite prije punjenja.

U međuvremenu očistite šipak i izmjerite 2 1/2 šalice. U zdjelu električnog miksera dodajte krem ​​sir i šećer u prahu. Na manjoj brzini umutite šećer u kremu od sira, a zatim povećajte brzinu dok se ne uklone sve grudice.

Kada se kora ohladi na sobnoj temperaturi, na dno kore premazati krem ​​smjesu i ostavite da se ohladi.

Stavite džem i gustin u zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Dobro promiješajte, a zatim u mikrovalnoj peći 1 minutu da se rastopi i pomiješaju sastojci. Trebalo bi da ključa. Ako nije, peći u mikrovalnoj još 30-60 sekundi.

Dobro promiješajte, a zatim umiješajte šipak. Miješajte dok se dobro ne obloži. Raširite šipak po površini kolača. Ohladite 1 sat ili dok ne budete spremni za posluživanje.

***
Naslovna fotografija: aspicyperspective.com
Tekst: Marija Perić


Bonjour

Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora.

TEKST: Ilda Lihić-Isović

Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora. Hraniš se zdravo i opet glad? I mi smo bili tu. Evo odgovora.

U jednom trenutku smo shvatili da nam je zdrava ishrana postala previše naporna. Previše savjeta. Previše pravila. Previše „ovo je super, ali to nemaš gdje kupiti“.

I stalno isto pitanje: zašto smo opet gladni ako se hranimo zdravo?
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-gif3-bonjour-ba


Tu smo odlučili stati. Umjesto još jednog pokušaja i još jednog spiska šta sve treba, uradili smo ono najlogičnije: pitali smo Draganu Lošić , magistricu farmacije i specijalisticu nutricionizma vrlo konkretno: šta zapravo funkcioniše u stvarnom životu, bez milion pristupa i bez nemogućih sastojaka?

Rješenje nije u odricanju, nego u izborima koji drže sitost, energiju i mir u stomaku. Tu dolazi druga važna stvar: gdje to sve pronaći, a da ne lutamo od pijace do apoteke pa do treće radnje jer su tamo rekli da ima. Odgovor: Crvena jabuka i Tropic marketi.

I onda smo krenuli od pitanja koja svi stvarno imamo.


Kako da mi stomak bude miran i da nemam potrebu za stalnim grickanjem?


Ali ja bez gaziranog ne mogu…

Može se reći da su nadutost i stalna potreba za "još nečim" znak narušene ravnoteže crijevne flore.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-11-bonjour-ba

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-gif-bonjour-ba


Dragana preporučuje prirodne probiotike za dobro varenje i snažan imunitet. Kombucha je jednostavno rješenje jer, osim probiotika, može zamijeniti i gazirana pića koja dodatno opterećuju stomak, a bogata je i polifenolima snažnim antioksidansima.


Kako da jedem slatko, a da ne ogladnim poslije pola sata?


Ok, ali ja bez slatkog stvarno ne mogu…

Slatko je ono pitanje stoljeća. Dobra vijest je da, prema Dragani, ne mora biti problem ako se pametno izabere. Umjesto klasičnih slatkiša ona preporučuje zdrave, poput namaza bez dodatnog šećera, na bazi voća ili urmi.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-5-bonjour-ba


"Možete birati između Urmolade 100% voće i Urmolade sa urmama i dodacima. Ovi namazi su idealni za užinu", objašnjava Dragana, jer zadovolje želju za slatkim, a ne ostave vas gladne već nakon pola sata.


Kako da pojedem nešto brzo, a da me drži sitim?  
 

Nemam vremena, jedem usput…

Brzi obroci su realnost, ali Dragana ističe da brzina ne smije značiti prazne kalorije. Hrana bogata vlaknima i zdravim mastima daje dugotrajniju sitost. Zato preporučuje: "ESTI humus sa različitim dodacima i ESTI guacamole, veganske namaze koji ne sadrže konzervanse. 
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-2-bonjour-ba


ESTI guacamole posebno preporučujem trudnicama jer je avokado bogat folatima, zdravim mastima, vlaknima, kalijumom i magnezijumom, dok ESTI humus posebno preporučujem osobama sa povišenim holesterolom. 
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-3-bonjour-ba


Humus se može konzumirati i kao snack sa štapićima mrkve, paprike ili krastavca a tu je i ESTI humus sa krekerima kao idealan go-to snack."
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-1-bonjour-ba


Kako da ubacim proteine bez kuhanja i komplikovanja?    
 

Znam da trebam, ali nemam živaca za kuhanje…

Prema Dragani, savremena ishrana često je siromašna omega-3 masnim kiselinama koje imaju važnu ulogu u dugovječnosti i očuvanju zdravlja: "Preporučujem da u svoju ishranu uvrstite Paltsidis obrok salate od hobotnice, skuše kao i marinirane filete skuše, haringe, inćuna, morskih plodova
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-9-bonjour-ba

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-8-bonjour-ba


Omega 3 masne kiseline kao zdrave masti važne su za prevenciju bolesti srca i krvni sudova, za zdravlje mozga, za vid i plodnost. Paltsidis riblji proizvodi su i odlični izvori proteina."


Kako da doručak ne bude samo nešto reda radi, nego stvarno obrok?  
 

Pojedem nešto čisto da ne osjetim glad…

Doručak je, kako Dragana objašnjava, temelj dana samo ako vas zaista zasiti. Kaše bogate vlaknima, bez dodatih šećera, pomažu da se smanji žudnja za slatkim kasnije tokom dana i da energija ostane stabilna.
 

crvena-jabuka-tropic-marketi-zdrava-ishrana-bez-gladi-dragana-losic-6-bonjour-ba


"Za veći unos vlakana i biljne hrane preporučujem Verival kaše za doručak koje su veganske, organske, imaju bezglutenske opcije i ne sadrže dodane šećere." - ističe Dragana, uz napomenu da su i Verival granole dobar izbor za raznovrsniji doručak.

Ok, mi smo već u Crvenoj jabuci i raspravljamo da li uzeti kombuchu od đumbira i limuna ili maline, koji ESTI humus je bolji za užinu i hoće li doručak sutra biti Verival kaša ili granola. I to je, iskreno, cijela poenta.

Kad imaš izbore koji drže sitost i ne traže razmišljanje, zdrava ishrana konačno postan jasna i jednostavna.
 

Ovaj sadržaj je nastao u saradnji sa Crvenom jabukom i Tropic marketima
Bonjour.ba produkcija  
Autorica članka: Ilda Lihić-Isović      
Fotografije: Enida Kajević za Bonjour.ba 
 


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!