Hrskavo i vazdušasto pecivo u svim svojim oblicima i varijantama jedan je od viralno najpopularnijih guilty pleasure momenata za doručak.

Ako nemate ideju šta danas doručkovati na poslu ili kakav slatki zalogaj pokupiti na putu do kuće, onda imamo prijedlog za vas. Prije nego što pređemo na ponudu i plan gdje danas probati kroasane, ne bi bilo loše da naučimo nešto više o toj teksturi u kojoj toliko uživamo.

Ključna karakteristika kroasana su njegovi slojevi. Tijesto se priprema složenim postupkom poznatim kao "laminiranje", koji uključuje savijanje i valjanje tijesta, pri čemu se između slojeva tijesta dodaju tanki listići putera. Kada se kroasan peče, ti slojevi tijesta i putera se šire, stvarajući raznobojnu i hrskavu strukturu. Zbog slatkoće koju mu daje puter čak i bez punjenja i dodatak predstavlja gourmet užitak.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by م. طلال الياقوت (@talalalyagout)

Omiljeni čokoladni kroasan je dobio mnogo "dorada" i čini se da je svaka sve ukusnija od prethodne. Za doručak svakako predlažemo da prilagodite odabir sebi i isprobate i neku od slanih verzija.


Kroasani u Sarajevu

Savoir vivre! Ljepša strana života - slogan pekare Maison Coco u potpunosti se slaže s našim pristupom kroasanima. Osim što će savršeno odgovoriti na potragu za kroasanima s puterom, ovdje ćete pronaći i slane kroasan sendviče za doručak i kombinacije čokolade i badema.
Adrese: Kranjčevićeva 1 i Branilaca Sarajeva 10.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Savoir vivre - Ljepša strana života (@maison_coco_sarajevo)

Brunch Sarajevo

Ako želite probati nešto malo drugačije, onda neka to bude kroasan s kremom od pistacije. Brunch Sa nalazi se na adresi: Gazi Husrev-begova 61A.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by ????? (@_ameliiii)

Sweets&CO

Još jedna lokacija koja je pravi izbor ako želite kombinaciju kroasana i kreme od pistacija. Adresa: Džemala Bijedića, 129

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Sweets & Co ? (@sweetsandco.sa)

Mrvica

Mrvicu smo već nekoliko puta izdvojili u prijedlozima za brunch, salate, sendviče, a ni mrvicu manje nije interesantna kada je riječ o kroasanima.
Nalazi se na dvije adrese pa ćete je lako prilagoditi svojoj trenutnoj lokaciji. 

Adrese: Paromlinska 53h i Jelića

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mrvica Cafe & Bakery (@mrvica_sarajevo)

* * *
Naslovna fotografija: @mi__leenaa

Nakon prve posjete, bilo je jasno da je riječ o mjestu koje ne ostaje samo na jednom dolasku.

Ne zbog radoznalosti, već zbog osjećaja da meni nudi više nego što se može isprobati u jednom jutru ili popodnevu. 




Upravo zato smo se vratili u Eighty Eight brunch & bar, ovaj put s jasnom idejom da se više fokusiramo na jela i ono što se na tanjiru krije iza tog opuštenog brunch vibea.




Druga posjeta uvijek donosi drugačiju perspektivu. Već znate šta vas čeka, atmosfera vam je poznata, pa se pažnja prirodno prebacuje na detalje. 

Ovog puta to su bila jela koja su nam ostala na radaru, ali i ona koja jednostavno traže da im se da još jedna šansa.

Izbor je pao na mrkva bread, french toast, avokado tost i shakshouku, kombinaciju koja lijepo oslikava širinu i balans menija.

Mrkva bread je idealan za sporiji početak dana. Sočan, mekan i blago sladak, djeluje kao jelo koje se lako uklapa uz kafu i razgovor koji se ne žuri. Jednostavan, ali s dovoljno karaktera da mu se poželite vratiti.

French toast dolazi kao poznat brunch klasik, ali u verziji koja je odmjerena i nenametljiva. Mekan, bogatog okusa i bez pretjerane slatkoće, savršen je izbor kada želite nešto comfort, ali i dalje lagano.

Za one koji preferiraju slanije opcije, avokado tost je vrlo siguran izbor. Svjež, uravnotežen i dovoljno zasitan, idealan je za brunch koji lako može zamijeniti ručak. Upravo ovakva jela čine da se meni doživljava kao nosiv iz dana u dan.




Shakshouka je jelo koje traži da se uspori. Topla, bogata i puna okusa, ostavlja osjećaj sitosti i zadovoljstva, a savršeno se uklapa u duža jutra ili kasne brunch termine.




Sve što smo ovaj put probali potvrdilo je prvi dojam, ovdje se brunch ne doživljava kao prolazni trend, već kao mali ritual kojem se lako vratiti. Ako ste već svraćali, ovo je dobar razlog da probate nešto novo. A ako niste, meni nudi dovoljno razloga za prvi dolazak.

Foto: Bonjour