TEKST: Ilda Lihić-Isović

DATUM OBJAVE: 16.11.2021.

Ako volite čokoladne kolače onda će se sočna Kladdkaka ili švedski brownie uskoro naći na vašoj listi omiljenih slastica.

Još ako tome pridodate činjenicu da je ovaj kolač gotov za manje od 20 minuta, da vam ne treba mikser i neki poseban uređaj omiljena zimska slastica je servirana.

Sam naziv kladdkaka možda ne zvuči privlačno, ali to je kombinacija riječi „kladdig“ što znači na švedskom „ljepljivo“) i „kaka“, što znači „kolač“.

Iz ovoga možete i sami zaključiti da se radi o čokoladnom savršenstvu sa pomalo ljepljivom unutrašnjošću te se u Švedskoj tradicionalno poslužuje uz kafu, a ljeti obavezno uz sladoled.

Za varijantu bez brašna možete pogledati recept ovdje, a mi u nastavku donosimo sastojke i pripremu sa brašnom.

Sastojci:

  • 150 g maslaca
  • 200 g čokolade
  • 250 g šećera
  • 2 jaja
  • 50 g brašna
  • 3 kašike kakaa u prahu
  • 1 mala kašika vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • šećer u prahu ili kakao prah za dekoraciju

Priprema:

Prvo zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.

Rastopite 150g maslaca te premažite kalup promjera 24 cm sa malo maslaca.

U rastopljeni maslac zatim dodajte 200 g čokolade.

Posebno umutite jaja sa šećerom pjenasto te dodajte u smjesu sa maslacem i čokoladom.

Pomiješajte brašno, kakao, sol i vanilin šećer te dodajte ostalim sastojcima.

Izlijte tijesto u kalup i ravnomjerno raspodijelite. 

Kolač pecite otprilike 15 do 20 minuta i imajte na umu da kolač treba biti mekaniji.

Po želji kolač pospite šećerom u prahu ili kakaom.

***

Naslovna fotografija: @camillahamid


Bonjour

Novo mjesto u Mostaru? Otišli smo da vidimo o čemu se radi i ostali na desertu

TEKST: Ada Ćeremida

Novo mjesto u Mostaru? Otišli smo da vidimo o čemu se radi i ostali na desertu Novo mjesto u Mostaru? Otišli smo da vidimo o čemu se radi i ostali na desertu

Volimo kada novo mjesto nije samo za “još jedno piće u prolazu”, nego prostor koji ima jasnu ideju i karakter.


U Mostaru smo ovaj put svratili na adresu Braće Fejića 45, gdje je otvoren Milo Food & Bar, projekat iza kojeg stoji studio MATERIA arhitektura. Već na prvi pogled jasno je da ovdje interijer igra glavnu ulogu, ali ne na način da dominira, nego da vas uvuče u iskustvo.

Topli tonovi, zaobljene forme i pažljivo slojevita rasvjeta stvaraju atmosferu u kojoj vrijeme ide sporije nego što ste planirali. A onda dolazi i onaj drugi dio priče, deserti i piće koji zaokružuju cijeli doživljaj.


mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_1
mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_4
 

Prostor koji se ne gleda nego doživljava  


Centralni bar ovdje nije samo funkcionalan element nego srce prostora oko kojeg se sve dešava. On oblikuje kretanje, susrete i energiju, dok se ostatak enterijera razvija kroz zone koje nude različite ritmove boravka, od intimnijih kutaka do dinamičnijih dijelova bliže šanku.

Poseban vizualni moment daje skulptura mostarskog skakača, koja prostoru dodaje pokret i simboliku, ali i jasan identitet koji ne možete zamijeniti s nekim drugim mjestom.


mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_8
mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_11
mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_7

 

Detalji koji prave razliku  


Interijer je slojevit, ali nenametljiv. Zidovi u toplim tonovima, metalni akcenti i igra svjetla stvaraju sofisticiranu atmosferu koja nije hladna, nego poziva na ostanak.

Od zidnih instalacija do ilustracija i pažljivo biranih tekstura, svaki detalj djeluje kao dio šire priče, a ne kao dekoracija radi dekoracije. Upravo zbog toga prostor ima onu rijetku kvalitetu, izgleda kao da je promišljen do kraja, ali i dalje djeluje spontano i “živ”.


mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_3
mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_9
mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_5
 

Crispy Ice Cream je razlog da se vratite  


Iako je interijer ono što vas prvo privuče, ponuda je ono zbog čega ćete se vratiti. Na fotografijama smo probali Crispy Ice Cream, desert koji na prvu izgleda jednostavno, ali kombinacijom tekstura i okusa brzo postaje favorit na stolu.

Hrskav izvana, kremast iznutra, uz dodatak voća i slatkog preljeva, ovo je tip deserta koji se dijeli… ili naručuje ponovo. 

U kombinaciji s kafom ili koktelom iz njihove signature ponude, cijelo iskustvo dobija još jedan sloj zbog kojeg ostajete duže nego što ste planirali.


mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_14
mostar_bih_restoran_milo_bonjour_ba_13

 

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: Bonjour.ba


Bonjour

Bonjour.club član!

Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!