TEKST: Ilda Lihić-Isović
DATUM OBJAVE: 16.11.2021.
Ako volite čokoladne kolače onda će se sočna Kladdkaka ili švedski brownie uskoro naći na vašoj listi omiljenih slastica.
Još ako tome pridodate činjenicu da je ovaj kolač gotov za manje od 20 minuta, da vam ne treba mikser i neki poseban uređaj omiljena zimska slastica je servirana.
Sam naziv kladdkaka možda ne zvuči privlačno, ali to je kombinacija riječi „kladdig“ što znači na švedskom „ljepljivo“) i „kaka“, što znači „kolač“.
Iz ovoga možete i sami zaključiti da se radi o čokoladnom savršenstvu sa pomalo ljepljivom unutrašnjošću te se u Švedskoj tradicionalno poslužuje uz kafu, a ljeti obavezno uz sladoled.
Za varijantu bez brašna možete pogledati recept ovdje, a mi u nastavku donosimo sastojke i pripremu sa brašnom.
Sastojci:
Priprema:
Prvo zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
Rastopite 150g maslaca te premažite kalup promjera 24 cm sa malo maslaca.
U rastopljeni maslac zatim dodajte 200 g čokolade.
Posebno umutite jaja sa šećerom pjenasto te dodajte u smjesu sa maslacem i čokoladom.
Pomiješajte brašno, kakao, sol i vanilin šećer te dodajte ostalim sastojcima.
Izlijte tijesto u kalup i ravnomjerno raspodijelite.
Kolač pecite otprilike 15 do 20 minuta i imajte na umu da kolač treba biti mekaniji.
Po želji kolač pospite šećerom u prahu ili kakaom.
***
Naslovna fotografija: @camillahamid
TEKST: Bonjour.ba
Koliko puta ste se danas zapitali „šta da skuham“? Upravo taj trenutak bez ideje često je najstresniji dio dana, ali Miran Karić ima rješenje koje spašava.
Na kulinarskoj radionici uz Vegetu i Bonjour.ba pokazao je da jedno jelo može biti istovremeno brzo, neočekivano i strašno dobro. Dovoljno je malo mašte i pravi začin, a gosti su se uvjerili da i najneobičniji spoj može postati hit na stolu.
Jednostavno kuhanje, bez komplikacija
Miran nas je još jednom podsjetio da kuhanje ne mora biti proces koji traje satima. U svega nekoliko poteza, nasjeckati, ubaciti, začiniti, nastalo je jelo koje izgleda kao iz restorana, a ono što nas je najviše oduševilo jeste balans okusa: slano, sočno i slatko u jednom zalogaju. To je trenutak u kojem shvatite da i vi možete pokazati svoje najbolje, čak i kad nemate puno vremena.
Pitanja koja smo morali postaviti
Iako je fokus bio na receptu, nismo mogli odoljeti, a da Miranu ne postavimo nekoliko brzih pitanja. Kad smo ga pitali kojim jelom bi se opisao, rekao je: „Burger. Jednostavno, a komplikovano. I svaki sastojak ga mijenja u potpunosti. "
Na naše pitanje bira li radije slatko ili slano, bez razmišljanja je izdvojio svoj favorit, a otkrio nam je i da mu je Vegeta Smoked najčešći saveznik u kuhinji.
Za one koji nisu ljubitelji suhih šljiva, otkrio je i malu tajnu da je brokula uvijek dobra opcija: “lijepo zaokruži šta god da koristite kao bazu. Daju sličan kontrast i jednako dobro funkcionišu.” A ako vam se desi da prekuhate rižu ili nudle? Pogledajte u nastavku.
Dakle, ako vam treba jelo koje ne traži puno vremena, evo recepta koji možete skuhati i dok se sto postavlja.
Recept: Vegeta wok s piletinom i suhim šljivama
Sastojci:
200 g piletine
100 g mrkve
1 glavica ljubičastog luka
150 g suhih šljiva
150 g basmati riže ili nudli (po želji)
2 kašike ulja (susamovo, kikirikijevo ili kokosovo)
Vegeta (po želji, Original, Sweet Chili ili Smoked)
Priprema:
Skuhajte rižu u omjeru 1:2 (riža : voda). Nakon kuhanja ostavite je poklopljenu da se napari ili skuhajte nudle kratko prema uputstvu, bez ispiranja, neposredno prije dodavanja u wok.
Suhe šljive nakratko potopite u mlaku vodu. Piletinu isijecite na tanke trakice. Mrkvu narežite na julienne, a luk na tanke ploške.
U jako zagrijanu tavu dodajte ulje. Ubacite piletinu i kratko propržite. Zatim dodajte mrkvu, luk i šljive. Kada se povrće malo opusti, dodajte par kašika vode i Vegetu pa kratko prokuhajte. Poslužite uz rižu ili na kraju umiješajte nudle.
Miranova preporuka: „Za wok je važno da svi sastojci budu slične veličine jer tada okus i tekstura najbolje dolaze do izražaja.“
Ovaj recept pokazuje da brzina i jednostavnost ne znače odustajanje od okusa. Baš suprotno jer neočekivani spoj može biti upravo ono što trebamo kada dan traži nešto brzo, jednostavno i ukusno.
Jedna kašika dovoljna je da pokažete svoje najbolje i otkrijete da Vegeta uvijek izvlači najbolje iz svakog jela.
Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Podravkom
Produkcija: Bonjour.ba
Foto: Enida Kajević za Bonjour.ba
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!