Baylan Istanbul je foodie lokacija s dugom tradicijom koja nerijetko ukrade pažnju zanimljivom ponudom jedinstvenih jela.

Gourmet lokacija koja je otvorila vrata 1923. godine i dan danas je na radaru turista zbog kultne slastice Kup Griye čiji recept potpisuje Harry Lenas, najstariji sin osnivača slastičarnice Baylan. Riječ je o kombinaciji sladoleda od vanilije i karamele s posebnim nadjevom od meda, badema, karamele i krokanta, a za dodatnu dozu osvježenja servira se uz nešto obilniju količinu šlaga.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Ece Pekbasaran (@ecepekbasaran)

Složili bismo se da zvuči kao prava #mljac slastica, ali i energetska bomba koja s razlogom u gourmet svijetu nosi epitet jedne od najpoznatijih slastica ovog mjesta. Kup Griye odnosno u prijevodu „spaljeni pehar“ tradicionalno se servira u čaši, a slastica je ime dobila zbog karameliziranog šećera koji je zvijezda ovog deserta.  

Kup Griye idealan je za tople ljetne dane kada želite zasladiti nepce slatkastim i kremastim okusima. Stoga sljedeći put kada zalutate ulicama Istanbula ne zaboravite posjetiti ovo mjesto.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Baylan İstanbul 1923 (@baylanistanbul)

* * *
Naslovna fotografija: @paylastikcaguzel_ 

Na samo dvije minute šetnje od Starog mosta krije se mjesto koje bi vrlo lako moglo postati vaša omiljena slatka pauza u Mostaru.

Dok grad već ulazi u onaj ljetni ritam pun turista, dugih šetnji i kafa uz Neretvu, francuske palačinke iz Petit kutka izgledaju kao savršen stop između obilaska grada i spontanog ‘moramo ovo probati’ momenta.




Ono što ih posebnoj jeste i cijeli koncept. Palačinke se pripremaju pred vama, a gotove su za svega 30 sekundi, što cijelom iskustvu daje onaj zabavni street food vibe koji odmah privlači pažnju prolaznika.



 

Francuske palačinke koje izgledaju kao savršen slatki predah

Za razliku od klasičnih palačinki na koje smo navikli, francuske palačinke su tanje, laganije i imaju onu mekanu teksturu zbog koje djeluju gotovo kao desert iz malih pariških creperija. 




Zbog toga su idealne za lagani slatki predah tokom šetnje gradom, bez onog ‘preteškog’ osjećaja poslije deserta.

Posebno dobro izgleda i način na koji su servirane. Minimalističko pakovanje, šećer u prahu preko toplih palačinki i cijela estetika mjesta daju onaj moderni gastro vibe koji danas svi volimo fotografisati prije prvog zalogaja.



 

Mali gastro stop koji želite sačuvati za sljedeći dolazak u Mostar

Petit je mali, jednostavan i estetski vrlo cool, baš onaj tip mjesta koje lako zamislite na TikTok videima i Instagram storyjima tokom ljetnih dana u Mostaru. 

Miris toplih palačinki i činjenica da ih možete ponijeti sa sobom dok šetate oko Starog mosta čine cijelu priču još boljom.




I iskreno, postoji nešto baš posebno u tome da jedete toplu francusku palačinku dok prolazite kamenim ulicama Mostara i slušate grad pun ljudi, jezika i ljetne energije. 

Zbog takvih malih gastro stopova putovanja često i ostanu u sjećanju…
 

Foto: Bonjour