Kolač djetinjstva koji je ujedno i jedan od omiljenih u regiji je šampita.

Tanka kora  i #mljac šlag koji podsjeća na snijeg, kreiraju pravo savršenstvo deserta idealnog za dijeljenje sa dragim osobama. Stoga, ukoliko do danas niste imali priliku da sami napravite šampitu, pronašli smo super jednostavan recept kod @irmela.kadic koji vas poziva na gourmet avanturu.

ŠAMPITA by @irmela.kadic 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Irmela (@irmela.kadic)

Sastojci za koru:

• 6 žumanaca
•  6 kašika šećera
•  6 kašika mlake vode
•  6 kašika brašna
• prašak za pecivo

Sastojci za šaum:

• 6 bjelanaca
• pola kg šećera
• 1 dcl vode

Priprema za koru:

Žumanca dobro umutiti sa šećerom, dodati mlaku vodu i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Peći desetak minuta na 250°C.

Priprema za šaum:

Bjelanca dobro umutiti u pjenu. U duboku šerpu staviti pola kg šećera i 1 dcl vode i ukuhati u agdu. Vrelu agdu sipati u bjelanca i mutiti tačno 15 minuta. Šaum nanesite preko pečene kore i poravnajte. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim nastavite hladiti u frižideru. Uživajte!

***

Naslovna fotografija: @irmela.kadic
Tekst: Ilda Lihić-Isović

Pinca je jedan od onih kolača koji se ne preskaču za Uskrs. Miris koji se širi kuhinjom, mekana tekstura i onaj prvi komad uz kafu dio su rutine koju svi prepoznajemo.

Ali pinca danas izgleda malo drugačije nego što je pamtimo…

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by ФОТОСТУДИЯ | ЦИКЛОРАМА | НЕФТЕКАМСК (@cyclorama.neftekamsk)

Klasična verzija ostaje ista u osnovi, ali ono što se mijenja jeste način na koji se završava i servira. Umjesto jednostavno posute šećerom, sve češće je viđamo s dodatkom glazure, kreme ili čak dekorisana kao mali uskrsni ‘showpiece’ na stolu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by вдохновение - это вы 🤍 (@the_loverosie_)

Na vrhu se dodaje lagana šećerna pjena ili kremasta glazura koja daje potpuno drugačiju teksturu. Neki idu korak dalje pa ubacuju i voće, jestivo cvijeće ili male dekoracije koje pincu pretvaraju u desert koji izgleda kao da je stigao iz slastičarne.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Даша • Creator • UGC • lifestyle (@d._.borisova)

Ono što je zanimljivo jeste da ova moderna verzija ne oduzima ništa od originala. I dalje je to ona ista mekana, mirisna pinca koju znamo, samo s dodatkom koji je čini vizualno zanimljivijom i malo “posebnijom” za uskrsni sto.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by вдохновение - это вы 🤍 (@the_loverosie_)

Upravo zato sve češće postaje i centralni detalj na stolu, nešto što se ne služi samo kao kolač, nego i kao dio cijele uskrsne estetike.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by вдохновение - это вы 🤍 (@the_loverosie_)

I možda je to i najljepši dio ove male promjene. Tradicija ostaje, ali dobija novi sloj koji je čini još zanimljivijom.

Foto: @style_by_katarina