TEKST: Nevena Divčić
DATUM OBJAVE: 15.9.2023.
Matcha, matcha, matcha… Posvuda je, zelena je, lijepo izgleda, ali šta je zapravo matcha zeleni napitak?
Potiče iz Japana. Proizvodi se od posebno uzgojenih listova koji se pažljivo beru, suše i melju u fini prah. Ovaj prah se koristi za pripremu matcha čaja uz pomoć chasena, tačnije malene mutilice metlastog izgleda. Prah se miješa s toplom vodom dok ne dobije pjenastu i glatku teksturu.
Tradicionalna metoda pripreme matche ima svoju vlastitu ceremoniju u japanskoj kulturi.
Kako Matcha utiče na organizam?
Kod matche se konzumira cijeli list, što znači da se u potpunosti koristi i njegova hranljiva vrijednost. Bogata je hranljivim materijama kao što su antioksidansi, vitamini (posebno vitamin C), kalijum i aminokiseline.
Matcha sadrži kofein, ali se njegovo djelovanje smatra blažim i u odnosu na kofein u kafi. Kofein u matchi se kombinuje s L-teaninom (aminokiselina), što može pružiti energiju i poboljšati koncentraciju bez izazivanja nervoze.
Matcha u Banja Luci
Mattino se nalazi na adresi: Sime Matavulja 18, Banja Luka.
Matcha u Sarajevu
U Sarajevu ćete je pronaći na nekoliko adresa, od kojih je jedna: Franz & Sophie, Petrakijina 6.
Matcha u Mostaru
Matchu u Mostaru možete popiti u gastro pubu Tecó, na adresi: Stjepana Radića 39.
* * *
Naslovna fotografija: @julietapadros
