Baklava je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela u ovom dijelu Balkana, te se najčešće pravi za posebne prilike.
Za većinu slastica koju vežu za kuhinju svojih nana ili praznike, je dobila na popularnosti i u svakodnevnoj konzumaciji, a u Sarajevu smo pronašli mjesto na kojem možete kušati baklave originalne turske recepture.
Naime, radi se o baklavama zvanim Gaziantep od sorte Antep, kako smo saznali sa njihovog profila to su baklave s pistacijama, koje vode porijeklo iz ovog mjesta. Pistacije, jedno od omiljenih zdravih 'grickalica', su slatko – slanog okusa, što ih čini idealnim za slatke delicije. Originalan okus Gaziantep baklave s pistacijama možete probati i u Sarajevu na mjestu zvanom Fistikzade.
Pored ugodnog i simpatično uređenog interijera, zadivit će vas bogata ponuda turskih slastica, ali i slanih jela poput simit (smiti je tradicionalno tursko pecivo) doručka. Za sve one koje paze na unos šećera, oduševit će činjenica da u ponudi imaju i baklavu sa pistacijom zaslađenu stevijom ( zaslađivač bez šećera). A u ovom shopu ćete pored baklave sa pistacijama moći probati i onu sa orasima, dolama baklavu, dilim baklavu, čoko baklavu, baklavu s lješnjakom i kadaif. Osvježenje ćete pronaći i u tradicionalnom turskom čaju, ili cijeđenom voću.
Fistikzade shop se nalazi u Sarajevu, Ferhadija bb., moguće je naručiti i dostavu, a za više informacija posjetite i njihov Instagram i Facebook profil.
Malo ko zna Sarajevo kroz male rituale kao ljudi koji u njemu zaista žive svaki dan. Kafa usput, kratki predah između obaveza, omiljeni sto u gradu ili mjesto gdje na nekoliko minuta usporite tempo često govore više o nekome nego klasičan intervju.
Dan s Mirzom Mustafagićem ovog puta nismo zamislili kao klasičan intervju. Umjesto toga, proveli smo ga u pokretu, kroz grad, usputne razgovore i male trenutke uživanja koji stanu između obaveza.
Pratili smo njegov ritam dana, mjesta na kojima pravi kratke pauze i male trenutke koje bira kada mu treba reset između obaveza. U toj priči prirodno se našao i novi Cedevita Vitamin Ice Tea, osvježavajući detalj koji se lako uklopio u tempo jednog proljetnog dana u Sarajevu.
Gdje Mirza vodi ljude kada prvi put dođu u Sarajevo?
Neki ljudi odmah vas vode na poznate lokacije. Drugi prvo biraju mjesta koja imaju atmosferu. Mirza pripada ovoj drugoj grupi. Naš dan počeo je u automobilu, uz kratko “Bonjouur, vi ste već tu?”,a nekoliko minuta kasnije već smo bili na ulicama Sarajeva, koji je tog jutra izgledao posebno filmski.
Dok prolazimo kroz ulice i pratimo Mirzine kratke stopove između razgovora, kafe i šetnje, otkriva nam i koje mjesto uvijek preporuči ljudima koji prvi put dolaze u Sarajevo.
“Ma mislim da je više nego jasno gdje.”
Coffee spot iza kojeg stoji i sam Mirza bio je jedna od prvih stanica dana. Upravo tamo nastavili smo razgovor o navikama i malim stvarima koje popravljaju raspoloženje usred užurbanog dana.
Dok šetamo i posmatramo kako grad polako hvata svoj dnevni ritam, pitamo Mirzu koji dio Sarajeva mu je najsličniji karakterom:
“Baščaršija. Vesela, razigrana i svoja.”
Za nekoga čiji dani rijetko izgledaju sporo, zanimalo nas je i gdje ode kada mu treba kratki reset od svega:
“Najčešće pobjegnem u Španiju ili u Istanbul.”
A između svih obaveza, sastanaka i poruka koje svakodnevno stižu, pitali smo ga postoji li osoba kojoj uvijek odgovori odmah:
‘’Naravno, moja mama Amira.”
Pitanja koja otkrivaju više nego što očekujete
Najzanimljiviji razgovori obično se dese dok hodate. Dok smo šetali prema pijaci i usput zastajali na nekoliko mjesta, Mirza nam je otkrio male navike i guilty pleasure trenutke koji često najbolje opisuju nečiji karakter.
Naravno, kao neko ko voli modu, najviše nas je zanimalo šta uvijek kupi i kada mu realno ne treba, na šta kroz osmijeh kaže: “Patike.”
Pričali smo i o tome kakav je kada se zaljubi, pa priznaje da je tada “valjda najljepša i najšarmantnija osoba ikada”, ali da je taj osjećaj lijep i da ga se rado sjeća.
A kada smo došli do pitanja guilty pleasure navika, odgovor je bio samo dodatna potvrda koliko su upravo male, svakodnevne stvari često one koje najviše poprave dan:
“Moj omiljeni guilty pleasure su koncerti.”
Negdje između gradske gužve, proljetnog sunca i spontanih razgovora, cijela atmosfera počela je podsjećati na one dane koje ne planirate posebno, a na kraju ih ipak zapamtite.
Jedno pitanje otvorilo je potpuno drugu temu
Pred kraj dana završili smo uz kratka pitanja koja zvuče jednostavno, ali često otkriju više nego ozbiljni intervjui.
Kada smo ga pitali bira li radije Cedevita vitaminski ledeni čaj od breskve i limuna ili Cedevita vitaminski ledeni čaj od šumskog voća i limuna odgovor je bio: “Uvijek breskva i limun.”
Razgovor je završio pitanjem koja pjesma trenutno najbolje opisuje njegov život, na šta bez puno razmišljanja govori:
“Za dobre i loše dane od Nine.”
Na kraju smo shvatili da ovaj dan zapravo nije bio klasičan intervju. Više je ličio na laganu proljetnu šetnju, uz dobre razgovore, omiljene sarajevske adrese i one male refresh trenutke uz Cedevita Vitamin Ice Tea zbog kojih dan nekako sporije i ljepše prolazi.
Ovaj sadržaj je nastao u suradnji sa Cedevita brendom
Bonjour.ba produkcija
Voditeljica projekta: Semra Manjura Autorica & vizualni dizajn članka: Ada Ćeremida Foto i video: Marko Jovančić Sagovornik: Mirza Mustafagić
Bonjour.club član!
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled u backstage priče!
