Stiglo nam je sunce, a budući da smo strastveni ljubitelji omiljenog ljetnog slatkiša, sladoleda, nismo mogli odoljeti, a da ne saznamo koje su to popularne sarajevske adrese gdje možete uživati u kugli (ili pak dvije) ukusnog sladoleda.

SLASTIČARNA EGIPAT

Lokacija: Ferhadija 29

Prva stanica za svakog ljubitelja sladoleda je slastičarnica koja ima višegodišnju tradiciju pripreme, od 1949. godine, #mljac sladoleda koji će razveseliti nepce. Egipatska vanilija sa specifičnom smeđom bojom je #musttry, a vjerujemo da vas neće razočarati ni drugi okusi.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Azra Numanovic (@nu_ma16)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Maja Đozo (@majadjozo)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Maja Đozo (@majadjozo)

CAFE & PEKARA MRVICA

Lokacija: Jelićeva 1

Pekara Mrvica uveseljava goste kremastim sladoledom za koji svi kažu da je jednostavno neodoljiv. U divno uređenom interijeru čeka vas mnoštvo okusa koji su izrađeni 100% od prirodnih sastojaka i bez dodataka šećera. 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Sophie ? (@sunny.guu)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Emira Zahirovic-Keskic (@emirakeskic)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by @van_ica

MARSHAL'S GELATO

Lokacija: Kulovića 9

Marshall's Gelato otvoren je prije nekoliko godine i vrlo brzo postao je omiljena slatka adresa u Sarajevu.  U njihovim vitrinama pronaći ćete razne okuse, od onih klasičnih poput vanilije, čokolade ili nutelle, do wow kombinacija kao što su crni susam, pistacija, mango ili recimo Marshall's specijal.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Marshall's Gelato (@marshallsgelato)

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Marshall's Gelato (@marshallsgelato)

***

Naslovna fotografija: @iddavanmunster
Tekst: Ilda Lihić-Isović

Iza svake šoljice kafe krije se složen i precizan proces u kojem se susreću znanje, iskustvo i tehnologija. 

Posebno mjesto u tom lancu zauzima prženje kafe – kratak, ali intenzivan trenutak u kojem se oblikuju miris, boja i ukus zrna. 

Upravo tada ona dobija svoj prepoznatljiv karakter, nastao kao rezultat pažljivo kontrolisanih faza i stručnosti pržioničara.  
 

Od kvalitetnog uzgoja biljke, do obrade zrna, pa čak i tehnologije same ambalaže – Grand kafa na svakom koraku ulaže u unapređenje cjelokupnog iskustva koje donosi svijet kafe, kako bi ga približila svojim vjernim potrošačima.

Jedan od tih koraka je i segment prženja kafe – umjetnost i nauka u isto vrijeme. Tokom tog kratkog, ali izuzetno intenzivnog procesa, oslobađa se oko 800 različitih supstanci koje zajedno stvaraju prepoznatljiv miris i bogat ukus kafe, objašnjava Ilija Đurić , specijalista za kafu, istraživanje i razvoj, iz Atlantic Grupe.  
 

„Pečenje se obavlja po fazama – pržioničar kombinuje elemente energije, temperature, brzine, i vremena. Vrijeme pojedinačnih ciklusa može da varira, ali ukupno vrijeme ne prelazi više od 12 minuta. 

U prvoj fazi zrno se suši, mijenjajući boju od zelene ka zlatnožutoj, u drugoj fazi volumen zrna raste, nastavljajući da mijenja boju – kompletno mijenjajući složenu hemiju aroma. 

U trećoj fazi, dobija prepoznatljivu braon boju. Takođe, proces se mora zaustaviti na vrijeme – da se postigne idealna ravnoteža kiselosti i gorčine. Prekomjerno pečenje uništava ispariva aromatična jedinjenja, i može dovesti do oporog ukusa“, objašnjava Đurić.  
 

Kako zrna izgledaju u različitim fazama, i šta još Đurić ističe o prženju kafe, možete pogledati u novoj epizodi , koja je nastala u okviru edukativnog video-serijala  Grandov vodič kroz svijet kafe.   
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Grand Kafa (@grand.kafa)

U pitanju je serijal koji vodi gledaoce na jedinstveno putovanje kroz znanje, vještine i strast koju kafa nosi sa sobom – od toga kako se uzgaja, preko procesa prženja, pa sve do savršenog načina pripreme.

Sve epizode možete pogledati  na YouTube kanalu Grand kafe , kao i  na zvaničnim društvenim mrežama brenda , kako biste otkrili još zanimljivosti i korisnih savjeta, uz koje ćete još i više uživati u vašoj omiljenoj šoljici Grand kafe.

Foto: PR i dupephotos.com