Iako se jutarnja rutina uvelike razlikuje od osobe do osobe, svatko od nas voli jutro započeti uz mirisne i ukusne arome. I dok je nekima miris kofeina glavni pokretač u ranim jutarnjim satima, topao čaj s detoksirajućim svojstvima, zdrava je opcija koja ne samo da će nahraniti vaš organizam i kožu, nego vam i dati potrebnu energiju.

Zbog toga smo u nastavku izdvojili 3 sjajna prijedloga kako začiniti vašu tradiciju ispijanja čaja za još više zdrastvenih privilegija.

#Čaj sa cimetom
Cimet je drugi najmoćniji antioksidant na svijetu. Pomaže u smanjenju težine, te smanjenju masnih naslaga. Odlično će se slagati uz vaše omiljene zimske okuse čajeva.

Recept:

Zeleni čaj
1 žlica cimeta
Sok od limuna
Med

#Čaj sa đumbirom
On je super odabir ukoliko osjećate mučninu i imate želučane problem, ali također, daje vam energiju i revitalizira cijelo tijelo. Smiruje bolove, regulira razinu šećera u krvi, zbog čega je odlična zamjena za kofein ujutro.

Recept:

Zeleni čaj
Sok od limuna
1 žličica đumbira
Med

#Čaj s kurkumom
Odličan je za sjajnu kožu, poboljšava funkciju jetre i smanjuje upalu.

Recept:

1/4 žličica kurkume
1/4 žličice đumbira u prahu
2 šalice vode
1 žlica meda

***

Naslovna fotografija: @kate.simple.life
Tekst: BONJOUR.ba

Postoje mjesta na koja ne odlazite samo po kolač, nego po iskustvo.

Novo otvoreni (i pažljivo redizajnirani) Atelje 51 u Banja Luci upravo je takva adresa, prostor u kojem će vas prvo zaustaviti vizual, a tek onda okus. 

Na prvi pogled, dio deserta izgleda gotovo previše stvarno da bi bio jestiv. Jabuka koja to nije, čaša kafe koja krije slojeve moussea, teksture koje više podsjećaju na dizajn nego na klasično slastičarstvo. 

I tu počinje priča.

Ponovno otvaranje donijelo je ne samo novi prostor, nego i jasnije definisan koncept: devet pažljivo osmišljenih deserata koji balansiraju između prepoznatljivog i potpuno neočekivanog.






Interijer Ateljea 51 nastavlja istu logiku kao i deserti, sve je promišljeno, čisto i fokusirano na detalj. 

Kombinacija bijelih ploha, toplog drveta i terrazzo zida daje prostoru gotovo laboratorijsku preciznost, ali bez hladnoće. Plavi akcenti uvode identitet i ritam, dok centralni otok i visoki stolovi pozivaju na kratko zadržavanje, posmatranje i, naravno, degustaciju.

Prostor ne pokušava biti “instagramičan” na prvu, već funkcionalan i jasan, ostavljajući desertima da preuzmu glavnu ulogu.



 

Stefan Ilić i ideja modernog slastičarstva

Iza koncepta stoji Stefan Ilić , mladi chef i osnivač koji je svoje znanje gradio između Banja Luke, Beograda, ali i međunarodnih kuhinja u Grčkoj i Zagrebu. Taj miks iskustava danas se jasno vidi u njegovom radu, preciznost tehnike, ali i sloboda u interpretaciji.

Atelje 51 nije zamišljen kao klasična slastičarna, nego kao platforma za moderno slastičarstvo u kojoj desert postaje medij. 

Njegovi kolači već su prepoznati i van ovog prostora, možete ih probati i u restoranima poput Stepa bara i Milunke, ali upravo ovdje dolaze u svom najčišćem obliku.





 

Meni koji će vas zbuniti (u najboljem smislu)

Na meniju se nalazi devet deserata, ali svaki od njih nosi svoju mikro-priču. “Makijato” reinterpretira svakodnevni ritual kafe kroz slojeve bijele čokolade, karamele i kafe. 

“Pina Kolada” donosi svježinu citrusa i kokosa u formi koja izgleda gotovo kao skulptura. “Rošer” i “823” igraju na sigurno. ali samo u okusima, dok vizual ostaje potpuno savremen.






Posebno se izdvajaju forme koje imitiraju voće: “Zlatni Delišes” i “Amarena” izgledaju kao višnje, ali kriju kompleksne unutrašnje strukture. Tu je i “Fistiki”, desert koji balansira pistaciju i voćne note, te “Anja” kao laganija, svježija opcija.

Ono što ih povezuje jeste balans, nijedan okus nije preglasan, nijedna tekstura suvišna.



 

Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba

Foto: Atelje51